Куриный рулет

Ингредиенты:
1 большое куриное филе;
100 г твердого сыра;
100 г ветчины;
примерно одна треть крупного болгарского перца (обязательно красного цвета);
пучок свежей петрушки, соль, и другие специи по вкусу.

Филе курицы необходимо самым тщательным образом отбить, пока мясо не станет совсем тонким (но без дырочек).
Посолить и посыпать специями по вашему выбору. Ветчину нарезать тоненькими пластинками (лучше купить нарезку) и разложить сверху на филе ровным слоем, по длине – на все филе, а по ширине – чуть больше половины (чтобы оставалось, чем заворачивать рулет).
Следующим слоем выложить порезанный тоненькими пластинками сыр (покрыть всю ветчину), затем - порезанный полосками красный болгарский перец (примерно на половину сыра), ну а потом и все это посыпать слоем мелко нарубленной зелени петрушки.
Далее аккуратно свернуть куриное филе рулетом и плотненько завернуть в фольгу, сделав 2-3 оборота. Края хорошенько завернуть, как конфету.
Выпекать рулет в нагретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, а затем полностью остудить, вынуть из фольги, нарезать тонкими ломтиками и подавать к столу.

Нарядная, аппетитная и вкусная закуска