Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Игра "Один на всех" (заготовка капусты)
СообщениеДобавлено: 30 сен 2013, 21:54 
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
Сегодня еще сделала капусту по одному старому рецепту. Тут хорошо то, что сделал капусту - и ешь, хоть сразу. Сначала, как салат, а через день-два (если останется), капуста будет квашеная. И еще хорошо, что заправка уже в банке. Так что выложил в салатник - и ешь, ничего не добавляя.
Такая капуста, правда, долго не хранится - до 2-х месяцев в холодном месте.
Итак, рецепт Капуста с морковью, болгарским перцем и луком.
На 5 кг капусты надо по 1 кг лука репчатого, болгарского перца и моркови.
Капусту тонко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Перец нарезать соломкой, лук - тонкими полукольцами.
Все соединить. Добавить 3 столовых ложки соли, 1 стакан сахара, 400 г растительного масла, 350 мл 6% уксуса, 0,5-1 горький перец (по вкусу, можно и без), 0,5 чайной ложки душистого перца. Перемешать. Оставить на 1 час. Уложить в банки, накрыть крышками и вынести на холод.
Получается такой себе салат из квашеной капусты.
Если я делаю много капусты, я растительное масло вообще не кладу, а добавляю непосредственно перед подачей.


Вложения:
капуста в салатнике.JPG
капуста в салатнике.JPG [ 236.86 КБ | Просмотров: 82100 ]
в банке - с перцем, луком и морковкой.JPG
в банке - с перцем, луком и морковкой.JPG [ 209.72 КБ | Просмотров: 82100 ]

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.
 
 Профиль  
 
 
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group