Наш черниговский ответ Галине :

Пирамидки из свеклы (версия лайт)

Ингредиенты:

1 вареная свекла продолговатой формы;
1 вареное яйцо;
0,5 плавленного сырка;
1 зубок чеснока;
майонез.

Чеснок измельчаем. Смешиваем с тертым плавленным сырком и майонезом.
Свеклу нарезаем кольцами. яйцо - кольцами.
Выкладываем слоями:
свекла
сырная масса
яйцо
сырная масса
свекла
сырная масса

Можно украсить зеленью.

думаю, тут тоже хороша была бы селедка. но дома ее не было. а в магазин ехать было ну никак - за окном дождь, а у меня температура - 38.