Helen74, я не обижусь, а с удовольствием поговорю о Жар-птице. Сколько людей, столько рецептов и идей.
Без бекона, я думаю, ничуть не хуже, а, может, и лучше - чисто овощное блюдо.
А насчет времени - наверное, разные духовки. У меня за 30 минут все было мягким.
А вот насчет майонеза - вопрос. Я пытаюсь, по возможности, избегать майонеза. И применяю только домашний (готовлю на целом яйце, блендером). А какой Вы соус использовали, что это белое?