Почти колдуны

Ингредиенты:
500 г фарша (свинина с говядиной);
6 средних картофелин;
1 луковица;
1 столовая ложка сметаны;
1 столовая ложка муки (можно больше);
1 яйцо;
растительное масло для жарки;
соль, перец по вкусу.

В фарш добавить соль, перец, и очень мелко нарубленный лук (или натертый на терке). Перемешать.
Очищенный картофель натереть на мелкой терке. Добавить слегка взбитое яйцо, муку, сметану, соль и хорошо перемешать.
Из фарша сформировать тонкие круглые лепешки диаметром примерно 4 см.
В сковороду налить растительное масло, хорошо разогреть. Картофельную массу ложкой выкладывать на сковороду, формируя круглые оладьи диаметром 5-6 см.
Когда вся сковорода будет заполнена, на каждую картофельную оладью выложить лепешку из фарша и слегка прижать по всей поверхности.
Обжарить картофельные котлеты с двух сторон на небольшом огне, до красивого золотисто-коричневого цвета.
Подавать горячими, с овощами.