А у меня на обед был Суп из свинины с пшенной крупой

Ингредиенты:
300 г мякоти свинины;
2 картофелины;
2 столовые ложки пшенной крупы;
1 небольшая луковица;
кусочек моркови;
соль, перец, зелень петрушки.

Сварить мясной бульон на 1 л воды с добавлением луковицы и моркови – целиком. После снятия пенки – посолить. Через 1 час мясо, лук и морковь вынуть.
В кастрюлю забрасываем крупно нарезанный картофель и пшено. Доводим до кипения. Мясо режем довольно мелкие кусочки, морковь – соломкой или полукольцами и возвращаем в кастрюлю. Варим до готовности на небольшом огне под крышкой.
Из готового супа шумовкой вынимаем картофель и растираем его в пюре. Разводим до сметанообразного состояния бульоном из супа, возвращаем в кастрюлю и перемешиваем. Доводим до кипения и выключаем. При подаче посыпаем зеленью.