Когда прорываешь морковь или копаешь, то остается морковь-бэби, которая почти всегда выбрасывается.... НЕ выбрасывайте - приготовьте

Варенье из моркови



Понадобится:
морковь мелкая – 400 г
сахар – песок – 300 г
вода – 200 мл
дольки лимона – 2-3 шт

Приготовление:
1. Морковь хорошо почистить, помыть, сложить в кастрюлю, налить воды, чтобы она полностью покрыла морковь. Поставить кастрюлю с морковью на огонь, довести на сильном огне до кипения. Затем убавь огонь до медленного, и варить морковь в течение 30 минут.
2. Откинуть сварившуюся морковь на дуршлаг, чтоб стекла вся вода.
3. В другой кастрюли приготовить сироп. Для этого сахар соединить с водой, перемешать, довести до кипения на сильном огне, помешивая, чтобы весь сахар растворился.
4. В сироп поместить морковь, снова довести до кипения на сильном огне, затем огонь уменьшить до медленного и варить около 30 минут, периодически помешивая.
5. За 10 минут до окончания варки добавить ломтики лимона.
6. Варить варенье из моркови до готовности, до загустения.
7. Горячее варенье разложить по банкам.
8. А потом варенье из моркови на бутерброд с маслом или просто с чаем.



Впечатление: А почему бы и нет! Морковь полна полезных качеств и свойств: это и бета-каротин, витамины, минералы, антиоксиданты, а также сладкий вкус, хрустящая мякоть. А в вареном виде морковь говорят еще полезнее. Да и цвет такой оптимистический - оранжевый!