После изысканных рецептов Lorchen даже немножко стыдно показывать мои простенькие оладушки из кукурузной муки. Но все равно - желтенькие, и даже очень.
Ингредиенты:
кефир, кукуурузная мука, 1 яйцо, чуть соли, сода, сахар - по желанию, растительное масло для жарки.
Я пропорции даже не пишу, поскольку все, как у обычных оладий, кроме одного нюанса.
Смешать кефир с кукурузной мукой до нужной консистенции и отставить минут на 20. Добавить слегка взбитое яйцо, соль, соду и сахар. Все перемешать и жарить на небольшом огне до золотистого цвета.