Шарлотка получилась воздушная, ароматная с тонкой хрустящей корочкой - настоящее наслаждение.

Рецепт легко запомнить: "3-1-1" (по количеству основных продуктов)

- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан пшеничной муки
плюс
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- сливочное масло для смазывания формы
- яблоки

Яйца взбить с сахаром до пышной пены, добавить к ним просеянную вместе с разрыхлителем муку, очищенные и нарезанные яблоки, четвертинки сладких сочных слив.
Дно формы застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом.
Выпекать при температуре 190-200 гр до готовности (проверить деревянной шпажкой) ~ 40-50 минут.