"Черный принц"
Вложение:
DSC_2705.JPG [ 189.46 КБ | Просмотров: 23186 ]
Думаю, рецептом не удивлю никого - этот торт был очень популярен в СССР, его многие пекли и подавали к чаю. Простой рецепт и, на мой взгляд, очень достойный результат.
Ингредиенты для теста:
3 яйца;
140 г муки;
200 г сахара;
200 г сметаны;
3 ст. л. какао;
1 ч. л. соды, погашенной в 1 ст. л. лимонного сока.
Ингредиенты для крема:
500 мл молока;
2 ст. л. муки;
1 яйцо;
150 г сахара;
1 плитка шоколада.
Яйца взбиваем с сахаром до увеличения массы в два раза.
Добавляем сметану.
Муку смешиваем с какао, всыпаем к яйцам и сметане.
Добавляем соду, гашенную в лимонном соке. Перемешиваем и выливаем тесто в смазанную форму. Выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут (готовность проверяем деревянной палочкой). После остывания корж разрезаем вдоль на две-три части.
Для крема смешиваем сахар с мукой, добавляем яйцо, растираем, перемешиваем с молоком и доводим до кипения на минимальной огне, постоянно помешивая.
В горячий крем ломаем кусочками 80 г шоколада.
Хорошо размешиваем.
После остывания каждый корж промазываем кремом, часть крема оставляем на бока и верх торта. После этого оставшийся кусочек шоколада натираем на терке и посыпаем верх.
Оставляем для пропитки на ночь.
