Kazimira писал(а):
У меня с дрожжевыми изделиями беда...я замешиваю в хлебопечке , а когда делаю пирожки, и на противень в духовку выкладываю..они получаются с низу немного подгоревшие..а после того как они постоят час..то такие твердые дубовые..нету той воздушности ,которую продают в магазинах..может я что то не так делаю?:)
Мне кажется, вы добавляете много муки, если речь идет о твердости, "приземленности" теста. Попробуйте какой-то новый рецепт, а потом еще один, и еще - в итоге обязательно получится! Мой любимый рецепт -
вот тут.
А
по этому тесто всегда получается беспроигрышным.
По поводу пригорания - думаю, красиво прозвучит фраза про "особенности духовки"
Пробовали ставить вниз миску с водой?
