Халва

Ингредиенты:
1 стакан очищенных семечек подсолнуха;
3\4 стакана муки;
0,5 стакана сахара;
1\3 стакана воды;
100 мл подсолнечного масла;
ванилин по вкусу.

Семечки поджарить. Перекрутить дважды через мясорубку.
Муку обжарить на небольшом огне до золотистого цвета.
Смешать с перекрученными семечками и еще раз пропустить через мясорубку.
Сварить сироп. Соединить воду с сахаром и ванилином, довести до кипения на небольшом огне.
Размешать горячий сироп с маслом и немедленно соединить со смесью семечек и муки (смесь очень быстро загустевает).
Все хорошенько вымесить, выложить в форму, смазанную растительным маслом и тщательно утрамбовать (можно минут на 30 поместить под гнет).
Поместить на 4 часа в холодильник.