Фисташковый торт

Сразу скажу, что готовила не я, а моя старшая дочка.
Она у меня совсем не любит кухонные дела, а с тортами имеет дело вообще впервые. Это дебют.

Рецепт:
Фисташковый корж:
80 гр очищенных фисташек
80 гр размягченного сливочного масла
75 гр сахара
2 яйца
10 гр муки
10 гр кукурузного крахмала

Мусс:
4 ст.л. воды
300 мл жирных сливок
желатин
150 гр белого шоколада


Мелко порубите фисташки. Если вы это делаете в кухонном комбайне, то очень аккуратно, не переусердствуйте, иначе фисташки станут маслянистыми.
Взбейте масло с сахаром до воздушного состояния.
Слегка взбейте 1 яйцо и постепенно добавьте его к масляной смеси, хорошо перемешивая после каждого добавления.
Муку просейте с крахмалом и смешайте с измельченными фисташками. Добавьте эту смесь к масляной, по столовой ложке за раз, аккуратно перемешивая.
Взбейте ещё одно яйцо и вмешайте его в тесто.
Дно разъёмной формы выстлать бумагой для выпечки.
Переложите смесь в форму, выровняйте и выпекайте при 170 градусах до сухой зубочистки.
Вытащите из духовки и остудите полностью в форме.
Мусс:
Растворите желатин в небольшом количестве воды.
Взбейте сливки до мягких пиков.
шоколад растопите.
Смешайте шоколад с желатином, постепенно введите сливки.
Выложите мусс на полностью остывший корж. Разровняйте. Уберите в холодильник на 45 минут.

Девушка занималась самостоятельно покупкой продуктов и приготовлением. После того, как были очищены 100 г. фисташек от скорлупы, оказалось, что чистого продукта всего 50 граммов.
В связи с этим пришлось изменить слегка пропорции. Муки и крахмала она положила по 25 гр.
Количество желатина было использовано в два раза больше, чем рекомендовано на пакетике.
на посыпку орешков уже не хватило, туда пошёл тоже белый шоколад.
В мусс так и хочется добавить матчи. Матчи в доме не было.
Использовали форму ок. 15 см. в диаметре.
Но всё равно для первого раза вышло очень даже неплохо. Угощайтесь!