О, буква Ф - такая аппетитная!
Я еще форельки добавлю, ладно?
На этот раз -

Форель на подушке из лука-порея


Ингредиенты:

200-300 гр форели;
0,5 стебля лука-порея;
2-3 ч.л. сладкой горчицы;
2-3 ст.л. сметаны;
2 ч.л. лимонного сока;
2 ч.л. оливкового масла;
2 кружочка лимона;
соль, перец;
50 гр сыра.

Форель нарезаем порционно. Солим, перчим.
Готовим маринад - смешиваем оливковое масло и сок лимона.
Смазываем форель маринадом и отправляем в холодильник на 20-30 минут.
лук порей мелко режем (оставьте немного для украшения сверху).
Выкладываем в салатник, добавляем горчицу и сметану, перемешиваем.
Выкладываем на дно жаропрочной емкости лук-порей.
Сверху выкладываем форель.
На форель выкладываем кружочки лимона.

и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут.

остатки лука-порея (нам надо совсем чуть-чуть зеленой части) режем очень мелко.
Сыр трем на мелкую терку.
Смешиваем лук-порей и сыр.
Через 15 минут достаем форель из духовки. Выкладываем сверху сыр с луком-пореем.


и отправляем в духовку еще на 3-5 минут, чтобы сыр расплавился.
Достаем и немедленно на стол!