ФИговый кекс
Очень вкусный и ароматный!
Фига - также известна как инжир, фи́говое дерево, смоко́вница, смо́ква, ви́нная я́года.

2 яйца
3/4 стакан измельченных грецких орехов
20 штук сушеного инжира
1 большое вкусное тертое яблоко
1 / 2 стакана сметаны
1 / 2 стакана растительного масла без запаха
1/2 ст.л. молотой корицы
2 стакана муки
100 г. сахарного песка
100 г. коричневого сахара
1 / 2 ч.л. соды
щепотка соли
Инжир замочить и нарезать кубиками. Я не замачивала, а отварила на пару 10 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
В большую миску просейте муку, корицу,соль, соду.
В другой миске взбейте яйца с сахаром и коричневым сахаром в пену.
Продолжая взбивать постепенно добавьте сметану и растительное масло.
Добавьте мучную смесь и взбейте венчиком.
Добавьте инжир, яблоки, орехи, перемешайте.
Выпекать примерно 60 минут. Проверьте готовность зубочисткой.