Так это не та пенка, что при кипячении сбегает или, сухая и безвкусная, в горле застывает - ее я и сама не жалую. Эта пенка - топленая, толстая, мягкая, пушистая, на языке тает... Я, когда читала про классический рецепт гурьевской каши, не понимала - зачем ее переслаивать пенками, только вкус портить! Теперь - знаю, КАКАЯ пенка имеется в виду. Я эту пенку, как молоко слила, из кастрюли вылизывала, как кошка лапкой...
|