А у нас вчера была моя любимая пицца - сырная.
Обязательно - моцарелла и какой-нибудь сыр с плесенью (рокфор, дор-блю, горгонзолла отлично). Обычный твердый сыр. И очень желательно пармезан.
Тесто раскатываем, смазываем сметаной или крем-чизом (ясен перец, второй вариант вкуснее). Разбрасываем сыр с плесенью, выкладываем кружочки моцареллы. Засыпаем тертым твердым сыром. Если совсем праздник живота, то еще и немного пармезана рассыпаем. Поверх всего сырного великолепия - мелко нарезанный чили. В духовку - до готовности теста, минут на 15.
Обязательно - свечи. Необходимо - хорошая компания. Великолепно - с бокалом холодного-холодного белого вина.
Ммммм...