Меня подвигло на Семейную котлету на пару
Делается котлетный фарш по любому любимому рецепту, но вместо формовки и обжарки котлет вся масса складывается в форму-пароварку, разравнивается, на дно кастрюльки наливается вода и включается режим "варка на пару" на 30 минут. Я обычно беру 500-600 гр фарша индюшиного, 1 яйцо, 1 луковицу, 2-3 куска булки, размоченной в паре ст.л. сливок (за отсутствием молока), 1 ч.л. куркумы, соль, перец, чеснок и пр. пряности - по вкусу. Воду в кастрюлю достаточно налить 2 мультистаканчика, на выходе кроме котлеты получается довольно вкусный бульон (увы, не всегда).
|