Мой омлкт похож на тот, который готовит изюминка. Но есть небольшие отличия.Я люблю все-таки однородную структуру. Поэтому яйца взбиваю миксером. начинка - разная, но чаще всего - мясная: курица, колбаса, копчености... Обязательно сыр, обязательно! и заворачивать люблю рулетиком. И немного больше "играюсь" с маслом. Расстопив его на сковороде, "излишки" выливаю к яйцам. Перемешиваю. А затем уже отправляю на сковродку.