Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Готовим вместе на букву Р (04.02.-10.02.13)
СообщениеДобавлено: 08 фев 2013, 13:55 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 дек 2012, 12:46
Сообщения: 1101
Откуда: временно Россия
Рыба в сухом посоле

Состав
рыба 2кг
4 ст.л. соли
1ст.л. сахара
1 ст.л семян горчицы
перец черный молотый
лаврушка
тмин
гвоздика

заливка;
растительное масло 1 стакан
уксус полстакана
100 мл красного вина
лук 2 шт полукольцами
смесь разных перцев
Приготовление
Смешать в миске соль, сахар, горчицу, перец и все приправы по щепотке.
В форму-маринадницу (другую посуду), высыпать половину смеси, уложить подготовленную рыбу ( я нарезала кусками), сверху высыпать вторую часть смеси.
Поставить гнет, можно доску с трехлитровой банкой наполненную водой.
Оставить на три дня.
В течении этого времени раза два в день сливать сусло.
Затем рыбу промыть, просушить бумажным полотенцем, сложить в другую посуду и прослаивать луком с перцем горошком, а так же поливать заливкой.
Для заливки смешать все продукты
Через час рыба готова.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Вложения:
PA062601.JPG
PA062601.JPG [ 109.58 КБ | Просмотров: 10071 ]
PA062590.JPG
PA062590.JPG [ 108.16 КБ | Просмотров: 10071 ]
PA052555.JPG
PA052555.JPG [ 104.45 КБ | Просмотров: 10071 ]
 
 Профиль  
 
 
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group