Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Готовим вместе на букву Р (04.02.-10.02.13)
СообщениеДобавлено: 05 фев 2013, 23:48 
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2010, 19:42
Сообщения: 2479
Откуда: Чернигов, Украина
Румынский суп с картофелем и луком-пореем

Ингредиенты:
0,5кг картофеля;
300 г мякоти телятины;
1-2 стебля лука-порея;
30 г сливочного масла;
50 г сливок;
1 яйцо;
1-2 ломтика белого хлеба;
1 ст. л. муки;
соль, перец по вкусу.

Мясо вымыть, нарезать кусочками 2-3 см. В кастрюлю налить 1 литр холодной воды, положить мясо. Довести до кипения, снять пену, посолить. Через 15-20 минут добавить картофель и лук. Варить до готовности.
Отцедить бульон. Мясо и овощи измельчить блендером. Все соединить, размешать, добавить сливочное масло. Из муки и сливок сделать «болтушку». В кипящий бульон тонкой струйкой, все время помешивая, ввести муку со сливками и проварить 2—3 минуты.
Яйцо сварить вкрутую, отделить желток. Натереть его на средней терке.
Из белого хлеба сделать маленькие сухарики.
В тарелки налить суп, в центр насыпать желток, а вокруг поместить сухарики.


Вложения:
rum sup.JPG
rum sup.JPG [ 174.31 КБ | Просмотров: 10242 ]
 
 Профиль  
 
 
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group