Ленинградское печенье


Ингредиенты:
1 стакан сахарной пудры;
3яйца;
1 стакан муки.

Тесто для ленинградского печенья – такое же, как и для классического бисквита. Можно только увеличить количество яиц.
Отделяем белки от желтков. Взбиваем до жестких пиков.
Отдельно взбиваем желтки с сахарной пудрой.
Работая миксером на низкой скорости, понемногу добавляем муку.
Вводим белок и аккуратно перемешиваем. Тесто получается жидким, как сметана.
При помощи кондитерского шприца выкладываем на лист бумаги для выпечки небольшими порциями.
Оставляем полуфабрикат печенья постоять при комнатной температуре на 30-40 минут.
Выпекаем печенье в духовке при 180 градусов температуре примерно 8-10 минут.
Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой.