Картофельный салат с яблоками

Вы будете смеяться, но это традиционный ирландский салат

Ингредиенты:
1 кг картофеля;
1 крупная луковица;
1 лимон;
2 несладких яблока;
пучок зеленого лука;
пучок петрушки;
2 стебля лука-порея;
5-7 столовых ложек майонеза;
1-2 столовых ложки яблочного уксуса;
0,5 ч. л.красного перца;
соль.

Очистить и мелко нарезать лук, белую часть лука-порея и петрушку. Добавить майонез и яблочный уксус, перемешать.
Вымыть и отварить картофель в кожуре. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Яблоки очистить, мелко нарезать кубиками и сбрызнуть соком лимона.
Все смешать, посыпать перцем и посолить по вкусу.
Очень просто и быстро. Но получается такой веселенький салат с приятным вкусом свежести. Яблоки вообще не слышны, но они смягчают вкус картофеля.