В две нити и будет тоненький хлопок для салфеток, на крючок 1,5 - 2. В три нити будет толстый хлопок на крючок 3,5. Плюс надо учитывать, что часто сложенная нить ведет себя в узоре не так, как нить фабричной крутки аналогичной толщины. А тут еще мерсеризованный, возможно будет колом торчать в ажурах Есть возможность попробовать крючком связать десяток петель-столбиков, посмотреть как оно ведет себя?
Если вы часто и много вяжете крючком - берите, куда-нибудь да примените. Если редко и не очень уверенно, то я бы советовала присмотреться к готовым пряжам, сейчас их так много и самых заковыристых расцветок тоже. А в этой пряже метраж какой-то ни туда ни сюда :(