У меня вот такой рецепт, но так как авокадо спелое у нас не купишь, пришлось ждать пару дней пока оно дойдет до нужного состояния. Намазка мне очень понравилась

Бутерброды с авокадо

Ингредиенты:
Для намазки:
1 авокадо;
сок половины лимона или лучше лайма;
1 помидор;
соль, перец, оливковое масло по вкусу.

хлеб на ваш выбор – цельнозерновой, с отрубями, просто черный (мой любимый вариант) и т.д.;
ломтики слабосоленой красной рыбы – опционно.

Помидор ошпариваем кипятком, снимаем шкурку. Измельчаем при помощи блендера помидор и авокадо. Не забываем про специи и сок лимона – чтобы авокадо не потерял цвет. Измельчаем до получения однородной массы. Оливковое масло добавляем немного, чтобы намазка не была слишком жидкая.
Хлеб нарезаем ломтиками, которые слегка подсушиваем в тостере или на сухой сковородке.
Намазываем нашу авокадно-помидорную намазку на хлеб. Сверху можно положить ломтик слобосоленой рыбы.