Сейчас идет полным ходом сбор урожая... И всегда остается так сказать неликвид - маленькая морковь или маленький картофель... но выбрасывать всегда жалко. Я всегда собираю отдельно и обязательно использую... только вот чистить приходиться долго )))

Moroccan Carrots или Морковь по-мароккански


Понадобится:
морковь маленькая - 35 шт

маринад:
апельсиновый сок - 100 мл
сок лимона - 1 ст. ложка
чеснок - 3 зубчика
кориандр молотый - 1/2 ч. ложки
чили молотый - 1/6 ч. ложки
паприка молотая - 1/2 ч. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
мёд - 1 ч. ложка
растительное масло - 1 ст. ложка

Приготовление:
1. Морковь уложить в форму для запекания. Запекать в духовке до мягкости в духовке при температуре 200 гр. около часа.
2. Чеснок мелко натереть. Приготовить маринад путем смешивания всех ингредиентов.
3. Морковь залить маринадом и выдержать около 5 часов.



А это вот маленький картофель с мясом: