Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные прятки-2
СообщениеДобавлено: 30 июл 2012, 12:02 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04
Сообщения: 1790
Откуда: Россия, Воронеж
Мне достался такой рецепт
Мороженое кофейно-сливочное

0,5 л молока;
1,5 стакана сахара;
3 яйца;
1 стакан жирных сливок;
5 ч. л. растворимого кофе.

В кастрюльку насыпаем 0,5 стакана сахара, наливаем молоко и ставим на небольшой огонь, чтобы закипело. Сразу должна сказать, что кастрюлька не должна быть меньше двух литров, т.к. масса будет сильно увеличиваться. Теперь взбиваем 0,5 стакана сахара с яйцами добела, чтобы сахар полностью растворился.
За это время молоко обычно закипает, добавляем к нему кофе и перемешиваем. Затем постепенно вливаем взбитые яйца, перемешиваем до однородности и снимаем (кипятить не обязательно). Ставим в миску с водой остужать.
Теперь можно заняться взбиванием сливок. Для этого в большую миску насыпаем оставшиеся 0,5 стакана сахара, выливаем сливки и взбиваем миксером.
Смешиваем с остывшей молочной смесью, можно еще раз немного взбить миксером. Выкладываем в форму (желательно большой площади, чтоб быстрее замерзало) и в морозилку.
Периодически достаем и перемешиваем.
Приятного аппетита!

Примечание: готовила в порционных формочках, потому не перемешивала. Мороженое очень насыщенное по вкусу получилось. Благодарю автора... может быть Натэлла?

Изображение

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)


 
 Профиль  
 
 
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group