Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками
http://forum.darievna.ru/

Блюда на открытом огне. Мангал, барбекю, казан.
http://forum.darievna.ru/viewtopic.php?f=96&t=838
Страница 5 из 6

Автор:  schastyachko [ 18 июл 2011, 00:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда на открытом огне. Мангал, барбекю, казан.

а плов на костре в казане кто-нибудь готовил?
мы вот вчера очень удачно попали в гости :ahh:

Вложения:
IMG_20110715_105646.JPG
IMG_20110715_105646.JPG [ 393.87 КБ | Просмотров: 19378 ]

Автор:  Izuminka [ 22 июл 2011, 08:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда на открытом огне. Мангал, барбекю, казан.

А мы вчера в гостях лакомились стейками из ошейка (взяла себе на заметку, мы обычно ошеек и покупаем, только режем его на "шашлычные" куски, а стейками до вчерашнего дня я не пробовала, получилось очень нежно, сочно и вкусно) и моими любимыми баклажанами на шампурах.
2336 2337 2338
2339 2340

Автор:  Natasha [ 25 июл 2011, 01:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда на открытом огне. Мангал, барбекю, казан.

Izuminka
стейк из ошейка - красота, подтверждаю!

Вложения:
стейки из ошейка.JPG
стейки из ошейка.JPG [ 75.37 КБ | Просмотров: 19357 ]

Автор:  Natasha [ 25 июл 2011, 01:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда на открытом огне. Мангал, барбекю, казан.

А еще у нас были овощи на гриле:

Вложения:
овощи на гриле2.JPG
овощи на гриле2.JPG [ 95.78 КБ | Просмотров: 19357 ]

Автор:  schastyachko [ 31 июл 2011, 22:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда на открытом огне. Мангал, барбекю, казан.

как вам борщ на костре и жареная картошка с помидорами :) ?
Изображение Изображение Изображение

Автор:  Izuminka [ 01 авг 2011, 23:02 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда на открытом огне. Мангал, барбекю, казан.

schastyachko, ух, ты! А картошка продарилась без проблем, не протушилась, а именно прожарилась?
По какому поводу вы так эксперементировали?

Автор:  leka [ 01 авг 2011, 23:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда на открытом огне. Мангал, барбекю, казан.

schastyachko
Со шкварочками.. А что это за такая сковорода?

Автор:  schastyachko [ 02 авг 2011, 11:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда на открытом огне. Мангал, барбекю, казан.

картошка получилась именно жаренная, как на плите, только с запахом дыма и костра. Это ежегодные собрания выпускников возле моря.
Использовать как сковороду сами придумали - изначально, это был диск от плуга, в центре можно прикручивать ручки разной длины

Автор:  leka [ 02 авг 2011, 13:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда на открытом огне. Мангал, барбекю, казан.

schastyachko писал(а):
Это ежегодные собрания выпускников возле моря.
Использовать как сковороду сами придумали - изначально, это был диск от плуга, в центре можно прикручивать ручки разной длины

ПОТРЯСАЮЩЕ!!! просто Инновации! Только наши люди могут придумать такое!Класссс!!!Это же ноу-хау.

Автор:  schastyachko [ 05 авг 2011, 02:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда на открытом огне. Мангал, барбекю, казан.

а еще сегодня нам посчастливилось попасть в гости на шашлык, который оказался ну, очень вкусным, даже несмотря на то, что мы с мужем больше любим индюшку или курицу сегодняшняя свинина, замаринованая в белом вине, так и лезла в рот, даже боюсь сказать сколько кусков умяли :ahh:

Вложения:
IMG_20110804_194039.jpg
IMG_20110804_194039.jpg [ 96.1 КБ | Просмотров: 19329 ]

Автор:  Izuminka [ 17 авг 2011, 23:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда на открытом огне. Мангал, барбекю, казан.

На выходных в лесу жарили сардельки (было очень жарко, и мы вообще боялись разжигать костер, да и изначально не хотелось ничего глобального). Угадайте, кто бы счастлив больше всех? Конечно, ребенок )

Вложение:
DSC_2451.JPG
DSC_2451.JPG [ 210.81 КБ | Просмотров: 19303 ]

Автор:  schastyachko [ 26 авг 2011, 18:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда на открытом огне. Мангал, барбекю, казан.

а еще на выходных мы угощались шашлычком :)

Вложения:
IMG_20110430_134044.jpg
IMG_20110430_134044.jpg [ 123.99 КБ | Просмотров: 19293 ]

Автор:  Конфилочка51 [ 04 сен 2011, 21:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда на открытом огне. Мангал, барбекю, казан.

Мы вторые выходные балуемся шашлыком.На той неделе дочь с зятем приезжали проведать,заодно и мясо к шашлыку привезли замоченному на кефире.Вчера сын,с невестой, мясом к шашлыку замоченному классически,но с добавлением кетчупа и приятным известием-решил связать себя "узами Геминея".Муж,пока горели дрова,взял и протушил перец фаршированный на мангале и получилось отменно-сегодня еле кострюлю от сажи отодрали.Вот что в итоге получилось в связи с этим событием.
Вложение:
DSC00062.JPG
DSC00062.JPG [ 243.61 КБ | Просмотров: 19275 ]
:beer:

Автор:  Izuminka [ 04 сен 2011, 21:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда на открытом огне. Мангал, барбекю, казан.

Конфилочка51, аппетитно-то как! Эх, дыньки бы сейчас..

Автор:  kat_tim [ 05 сен 2011, 17:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда на открытом огне. Мангал, барбекю, казан.

Ух ты какая тут вкуснятина, прямо на природу захотелось. Жалко что теплые деньки к концу подходят

Автор:  Izuminka [ 13 мар 2012, 16:49 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда на открытом огне. Мангал, барбекю, казан.

А мы на днях замариновали куриные крылья в смеси горчицы с медом и соевым соусом. Было очень, очень вкусно:

Вложение:
DSC_6288.JPG
DSC_6288.JPG [ 203.48 КБ | Просмотров: 19244 ]

Автор:  Izuminka [ 02 май 2012, 00:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда на открытом огне. Мангал, барбекю, казан.

Куриный фарш, немного булки, вымоченной в молоке, хмели-сунели, соль, перец. Все перемешали, хорошо отбили, сформировали круглые бургеры и пожарили на решетке на мангале.
Хорошо получилось!
Вложение:
DSC_7653.JPG
DSC_7653.JPG [ 209.27 КБ | Просмотров: 18952 ]

Автор:  Izuminka [ 03 май 2012, 23:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда на открытом огне. Мангал, барбекю, казан.

Майские праздники не прошли даром - огород приведен в относительный порядок, картошка закопана в землю, трава скошена. Ну, и шашлыки, конечно же, пожарены. Мне давно мечталось попробовать приготовить на костре скумбрию - и вот время пришло.
Итог? Итог чудесный: мы лакомились нежной, сочной рыбой с мясом, похожим на то, что получается в результате горячего копчения. Будем теперь так делать часто и регулярно!

Вложение:
DSC_7646.JPG
DSC_7646.JPG [ 179.71 КБ | Просмотров: 18941 ]

Автор:  Natasha [ 04 май 2012, 00:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда на открытом огне. Мангал, барбекю, казан.

Izuminka,
а мы мерлузу недавно запекали, забыла похвастаться:

Ингредиенты:

1 кг филе белой морской рыбы (я брала мерлузу);
сок 2 лимонов;
1 ст.л. соевого соуса;
1 ст.л. неострой горчицы;
соль, перец.


Филе рыбы режем на порционные куски.
Готовим маринад - смешиваем сок лимонов, соевый соус и горчицу.
Филе рыбы солим, перчим и хорошенько обмазываем маринадом.
Отправляем рыбу мариноваться в холодильник на несколько часов, а лучше - на ночь. Иногда я еще и перекладываю кусочки филе кружками лимона.
Для непосредственно самого процесса приготовления рыбы нам понадобятся хорошо раскаленные угли.
Укладываем филе на решетку и обжариваем с двух сторон до готовности.
Ну, вот и все! Приятного аппетита!

Вложения:
riba6.JPG
riba6.JPG [ 237.02 КБ | Просмотров: 18940 ]

Автор:  Izuminka [ 07 май 2012, 23:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блюда на открытом огне. Мангал, барбекю, казан.

А мы вчера запекали на углях форель!


Вложение:
DSC_7936.JPG
DSC_7936.JPG [ 383.79 КБ | Просмотров: 18922 ]

Кусок филе помыла, обмазала оливковым маслом, присыпала немного солью, сбрызнула соком лимона, чуть поперчила. Выложила на фольгу, сверху - хороший пучок зелени.

Вложение:
DSC_7937.JPG
DSC_7937.JPG [ 295.83 КБ | Просмотров: 18922 ]

Закрыла хорошо фольгой.

Вложение:
DSC_7974.JPG
DSC_7974.JPG [ 363.41 КБ | Просмотров: 18922 ]

Запекали на углях около 10 минут.

Страница 5 из 6 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/