Предлагаю сыграть в новую игру для настоящих авантюристов - в "Кулинарные прятки".
Правила просты.
Объявляется тематика игры, желающие подают заявки на участие - отмечаются в теме и пишут мне в ЛС какой-нибудь интересный, на их взгляд, рецепт на заданную тему.
После того, как будет завершен прием участников в текущий тур игры, я жеребьевкой определю, кто что будет готовить - и разошлю в ЛС рецепты.

На приготовление блюда и отчет - 5 дней. Участники сами выкладывают результат в теме, остальные пытаются угадать, кто прислал тот или иной рецепт.
Кто с нами?
Выпечка с яблоками
Слоеные салаты
Несложные десерты в креманках
Блюда с зеленым луком
Печенье, кекс, пирог
Мясо в духовке
Освежающие десерты: фруктовые салаты, паннакоты, кремы, муссы и т.д.
Сытные салаты
Блюда из лепешек-питы-лаваша
Блины и оладьи, с начинкой и без нее
Коктейли
Омлеты
Блюда из цветной капусты
Мясной фарш во всех его проявлениях
Торты без выпечки
Теплые салаты
Салаты с сыром
Холодные рыбные закуски (салаты, бутерброды и проч.)
Горячие блюда из картофеля и с картофелем
Горячие блюда с белокочанной капустой
Сладкие тарты
Мясные/куриные рулеты
Легкие праздничные закуски
Творожные десерты
Запеченная курочка
Клафути
Рис - гарнир
Буженина
Домашняя пицца
Выпечка с бананами

Первая тема будет проста - бутерброды. Жду ваших рецептов в ЛС и заявку на участие в этой теме. Заявки принимаются до 16 марта 20.00. Готовим до 21 марта 20.00.

Участвуют:
CulinaryCat
Lorchen
Izuminka
Orlana

p.s. Отвечу на любые интересующие вас вопросы

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Девочки, у нас солнышко на 7 часов раньше Москвы встает, а уж по Киеву - все 9. Решила сделать сегодня, на завтра запланирован торт, мною еще ни разу не деланный.MasQueNada
Может от тебя рецепт? Либо от Черной Кошки.

Черная кошка, солнышко, СПАСИБО за вкусный ужин!
То, что буду его повторять - однозначно!

Буся
Спасибо, я очень рада, что вам понравился рецепт. Как оперативно)))

Я вот только что "забрала" рецепт, но готовить буду не раньше воскресенья(((
Со временем катастрофа(((

А вот и я с отчетом!

Мясной рулет с яйцом


Состав
500 гр.свинины без кости (или свинина+говядина)
2 кусочка батона без корочек
2 яйца
1 луковица
черный перец и соль - по вкусу
3 свареных вкрутую яйца

Приготовление
Мясо вместе с батоном пропускается через мясорубку. Затем фарш тщательно вымешивают, добавляя сырые яйца и специи, нарезанный мелко лук.
Когда фарш готов из него формируют колбаску, предварительно заложив вдоль в середину 3 свареных вкрутую яйца. Сверху можно смазать сметанкой или майонезом.
Запекают в духовке при 180 С до готовности.

Спасибо огромное! У нас дома у свекрови день рождения, так что еды было даже больше чем достаточно. И я нашла выход - приготовила обед куме/соседке. Очень вкусно! Мы с ней оценили простоту приготовления, а главное - не надо жарить! Такой диетический нарядный вариант котлеток. Пасибочка!

Ровненький такой, замечательный просто

Поварешка
Полностью согласна с тобой - просто и не жирно, как при жарке.Я часто делаю этот рулет на семейные праздники ( по просьбе трудящихся ). Единственно - я добавляю в фарш 1 взбитый белок - он делается еще нежнее.Получилось очень нарядно!

Ну вот, наконец и я добралась до своего рецепта (самая последняя?).

Рулет куриный, фаршированный сыром

Окорочок куриный (бескостные ) — 6 шт
Сыр твердый (или полутвердый) — 100-150 г
Укроп (зеленый) — 1-2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Желатин — 5-10 г
Специи (соль, перец, по вкусу)
Приготовление

Итак, делаем начинку (может быть разной, все в ваших руках). На крупной терке трем сыр, давим через чеснокодавилку чеснок или трем на мелкой терке, режем мелко укроп. Затем все смешиваем до однородной массы.
Берем 3 окорока (кожей вниз) и не очень сильно отбиваем их.
Затем выкладываем на пергамент внахлест друг на друга. Затем следует очень важный процесс - не забудьте - посолить, поперчить и посыпать желатином (сухим) окорока. Желатина полную чайную ложку на 3 окорока. Затем выкладываем начинку ближе к краю и туго начинаем заворачивать в рулет.
Приготовьте нитку пищевую, если нет, то обычную нитку потолще (можно сложить в 2 раза). Тут процесс очень сложный потому как окорока скользят и не хотят в рулетик свернуться. Наберитесь терпения и очень постарайтесь потуже завернуть. Затем обматываем ниткой, только без узлов, чтобы потом легче было вытащить.
Затем заворачиваем в бумагу как конфетку, тоже стараемся, поплотней и когда будем делать бока, лучше тоже ниточкой завязать внатяжку.
Из 6 окороков получится два рулетика
Ставим варить в соленую воду на 40 минут. Затем остужаем и в холодильник на часик. Вот и всё, приятного аппетита!

В запасе были, правдв не окорочка, а филу грудки, вместо бумаги использовала фольгу. В остальном строго по рецепту.
Автору - огромное - преогромное спасибо!!! (Муж ещё не пришёл, буду и его кормить)

Так, автор - Поварешка?

нет, я еще даже не делала ОБЕЩАЮ КЛЯТВЕННО в ближайшее время!!! *честно-честно, были самые везкие причины"

ЧёрнаяКошка
- да, это я ))) Так приятно что тебе понравилось!

Поварешка
Муж сказал "вкусная штука")))

Куринные рулетики
Продукты на 2 окорочка.
2 окорочка ( большие),100 гр. сыра, ! морковка, 4 зубчика чеснока,майонез для обмазки, красный молотый перец, соль,и по желанию др. травки для курицы.
Окорочек аккуратно сбоку разрезать, вытащить косточки и развернуть в отбивную. Отбить в целофановом пакете, посолить, поперчить кр. перцем,выдавить по 2 зубка чеснока , распределив по всей отбивной,посыпать натертой морковкой, и сверху - тертым сыром. Свернуть в рулеты, Положить их в протвишок швом вниз,, обмазать майонезом и пусть постоят минут 15 - 20. Далее ставим в разогретую до 200 гр. духовку . Проверять готовность деревянной тонкой палочкой - светлый сок - готово! Вынимаем из духовки, сливаем жир.
1) Можно есть сразу горячим.
2)Можно положить под пресс и на несколько часов на холодок - прекрасная дежурная закуска.Можно хранить в морозилке и при надобности разогреть в микроволновке.
Приятного аппетита!

_________________
Привет Америка!

Не от Буси ли рецептик?

_________________
Привет Америка!

Да-да-да

Prunella

Я вот буквально завтра покажу, что получилось у меня

Ох , я наконец-то готова отчитаться!!!!

Рулет из рубленной курицы
на 6 порций
мякоть вареной курицы 400 гр
сыр твердый 200 гр
перец болгарский красный 2 шт
укроп - пучок (у меня была заготовка зимняя -петрушка/чеснок/сладкий перец)
желатин 30гр
вода 4 ст л (воды ушло больше)
мускатный орех соль и перец

Желатин 10 гр залейте холодной водой 30 г и оставьте до набухания, затем распустите на водяной бане и влейте в тертый сыр, добавьте зелень, перемешайте, заверните в пергамент рулетом и оставьте в холодильнике на 1 час Должна получиться сырная колбаска. (в следующий раз я сыр буду тереть на средней терке, чтобы масса была более однородной. В рецепте не сказано на какой, я и по привычке на крупной настругала=)))

Мякоть курицы пропустить через мясорубку, приправить, добавить оставшийся распущенный желатин и выложить на другой пергамент (вместо пергамента у меня была фольга - отлично!) ровным слоем.
Перец ошпарьте , снимите кожицу , порежьте кусочками и разложите на курице ( лучше перец запечь в духовке)
Сырную массу выложить на перец, края куриного слоя соединить, завернуть рулет в пергамент и оставить на 2 часа в холодильнике
Перед подачей порезать ломтиками и украсить зеленью! (мы ели с подсушенным белым хлебом)

В чем моя ошибка - я добавила заготовку, в которой очень уж много оказалось, для этого рулета, чеснока. В любом случае, Prunella, огромное спасибо за рецепт !!!! Вкус нежного куриного паштета с сыром и зеленью! На горячий тост из белого хлеба с маслом на завтрак и день удался!!!

Девушки, как вам тема следующих пряток - слоеные салаты? (с майонезом, например)

Наташ, пожалуй тоже сделаю такой рулетик к новогоднему столу!

Слоеные уже были и, по-моему, в прятках....

_________________
Привет Америка!

О, предлагаю тогда ребрышки! Как вам такая тема?

Ребрышки интересно! А надо бы нам темку замутить шашлыки в домашних условиях. Сезон пикников прошел, но иногда хочется шашлычку, тем более у многих есть грили!

_________________
Привет Америка!