Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками http://forum.darievna.ru/ | |
Полу-авантюра "Пряничный Домик" http://forum.darievna.ru/viewtopic.php?f=84&t=422 |
Страница 2 из 4 |
Автор: | Эпес [ 23 дек 2010, 03:19 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик" |
Мой колобок-африканец тоже готов. Вспомнила, в Таллине сейчас в пятый раз проходит выставка совершенно безумных пряничных поделок. Жуть как хочется посмотреть... и понюхать. Да, только, что-то я с ней никак не "состыкуюсь". Вот, для вдохновения - выставки прошлых лет. По ссылке "Vaata veel"(смотреть еще) - открывается страничка посвященная выставке, и больше фотографий можно увидеть кликнув по ссылке справа сразу под превьюшками. |
Автор: | Ira.C. [ 23 дек 2010, 05:59 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик" |
Эпес, сколько интересных идей! ![]() День второй. Ваше тесто должно стать достаточно твердым в холодильнике. Имбирное тесто всегда или слишком липкое или слишком твердое. Чтобы поймать момент в который можно работать с тестом, достаньте тесто из холодильника. Разделите на 2 части, одну из которых верните в холодильник. Дайте тесту согреться 5-10 минут. Тем временем (если вы этого еще не сделали) можно распечатать и вырезать ваши выкройки. Чтобы тесто не прилипало, можно использовать бумагу для выпечки или раскатывать тесто между двумя слоями полиэтиленовой пленки. Я ничем не пользуюсь. Припорошите разделочную доску и скалку мукой и раскатайте тесто ровным пластом, толщиной в 1 см. Наложите бумажную выкройку на пласт и острым ножом аккуратно и без спешки вырежьте детали, и перенесите на противень. Важно, чтобы нож был очень острым, тогда края получатся очень ровными. Использование бумаги для выпечки и широкой плоской лопатки облегчает процесс переноса. Не забудьте вырезать окна и дверь. Для фигурных окон можно использовать формочку для печенья. Дверь выпекаем как отдельную деталь. Когда первая половина теста будет подходить к концу, достаньте вторую половину из холодильника и дайте тесту немного согреться. Если у вас осталось тесто, можно испечь палочки для забора, ставни, и другие детали. Раскатайте дополнительные детали немного тоньше. Чтобы создать объемную елочку - вырежьте елку дважды из теста и разрежьте одну из них пополам. Потом эти половинки можно будет приклеить к первой детали. Выпекайте большие детали 18-22 минуты при температуре 180 градусов Цельсия. Для маленьких деталей достаточно 6-8 минут. Важно! Нужно вынимать детали из духовки по истечении установленного времени, хоть ваши детали и НЕ будут выглядеть пропеченными. Это особенность имбирного теста. Оставьте детали на противне на 1 минуту, затем переложите на решетку. Использование бумаги для выпечки и широкой плоской лопатки облегчает процесс переноса. Наложите детали бумажной выкройки на свежеиспеченных деталях. Если детали исказились в процессе выпекания - переложите их сначала на разделочную доску и подравняйте острым ножом. А потом уже переложите на решетку. Небольшие (несколько миллиметров) искажения можно игнорировать. Оставьте в покое минимум на несколько часов. Детали должны остыть и затвердеть. Еще одна важная деталь. Витражные окна я делаю не классическим, а намного более простым, изобретенным мною способом. Окна делаются после того, как детали испеклись. Но считаю своим долгом сообщить вам классический рецепт витражных окон. Для этого надо перед выпеканием обернуть противень фольгой, разложить на нем детали домика и заполнить окна раскрошенными твердыми карамельками. Карамель должна расплавиться во время выпекания и заполнить оконный проем. фото в блоге "Vikki's blog" Хорошие фото в блоге "baking banter" (где-то в середине текста) |
Автор: | rozo4ka [ 23 дек 2010, 11:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик" |
Ира, ссылки просто клад, хочется все, но попробуем с дочерьми квадратный вариант пряников для подарков. У Эпес отличная ссылка на выставки прошлых лет. Изумительно по красоте, выдумке и находчивости авторов. Одно фото в нашу тему - снеговик, елки, олень. Что-то не могу решиться начать. А мелкие детали тоже 20 мин печь? (у меня шаблон другой) |
Автор: | Ленуська [ 23 дек 2010, 12:56 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик" |
Девчонки, не успеваю!!! ![]() Еще даже тесто не замесила и сегодня точно не смогу. Завтра не поздно будет? |
Автор: | Ira.C. [ 23 дек 2010, 20:10 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик" |
rozo4ka, мне тоже понравились ее идеи со свечой и коробочкой для подарков. rozo4ka писал(а): А мелкие детали тоже 20 мин печь? (у меня шаблон другой) Мелккие 6-8 минут Ленуська Не страшно. Можно будет наверстать. Например, держать тесто в холодильнике только 3 часа. |
Автор: | CulinaryCat [ 23 дек 2010, 20:40 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик" |
Я тоже опаздываю, но я чес слово к НГ успею ![]() |
Автор: | CulinaryCat [ 23 дек 2010, 22:33 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик" |
Лешка уже приготовил для меня тесто и я жду завтра, чтобы выпечь детальки ![]() |
Автор: | rozo4ka [ 24 дек 2010, 02:11 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик" |
И все таки я сожгла трубу. Пришлось переделать. Использовала ваш шаблон у меня уж очень маленькое все. (Это я 2 года назад делала из песочного теста домик дочери). Так вот. Готово. Лежат голубчики остывают и пахнут. А витражи я сделала как в ссылке. НЕ могу налюбоваться. ЗДОРОВО. КАКАЯ Я МОЛОДЕЦ. Они такие приятные гладенькие. Только вот собирать надо уже завтра. У племянника день рождения - вот подарочек-то будет. Жду утра с нетерпением. Ирина большое спасибо за вдохновение. |
Автор: | rozo4ka [ 24 дек 2010, 02:15 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик" |
И кстати совсем не сложно осколки карамелек 10 минут и волшебство. Завтра дети визжать от восторга будут!!! Или это я так радуюсь? Не важно, главное что все блестит и видно насквозь. Да! Я специально гирлянду купила. Расскажете как ее туда аккуратненько потом вставить? |
Автор: | rozo4ka [ 24 дек 2010, 02:20 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик" |
У меня тесто получилось в итоге мулат какой-то не как у вас. Может я чего не так положила? Хотя как в рецепте. |
Автор: | Ira.C. [ 24 дек 2010, 08:18 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик" |
CulinaryCat писал(а): Лешка уже приготовил для меня тесто и я жду завтра, чтобы выпечь детальки Ну везет же некоторым! rozo4ka писал(а): И все таки я сожгла трубу. Звучит, как начало романа ![]() rozo4ka писал(а): У меня тесто получилось в итоге мулат какой-то не как у вас. Может я чего не так положила? Хотя как в рецепте. Цвет может немного варьироватьrozo4ka писал(а): ЗДОРОВО. КАКАЯ Я МОЛОДЕЦ. ЗДОРОВО! КАКАЯ ТЫ МОЛОДЕЦ! ![]() ![]() ![]() А фото? rozo4ka, спешка при сборке - самая распространенная ошибка. Если не дать деталям хорошо остыть или просохнуть, то шансы разрушить домик очень велики. Скажи мне, сколько осталось времени до "презентации" я помогу рассчитать этапы. |
Автор: | CulinaryCat [ 24 дек 2010, 12:18 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик" |
Кромсаю шаблон и появился тут же вопрос: мы айсингом будем склеивать детали? а какие еще есть варианты склейки? |
Автор: | rozo4ka [ 24 дек 2010, 13:51 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик" |
Надо как всегда уже завтра то есть в субботу 25. Фото конечно сделаю. И все таки они скоре печенья, чем пряники. |
Автор: | Ira.C. [ 24 дек 2010, 20:28 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик" |
CulinaryCat писал(а): айсингом Глазурью ![]() rozo4ka писал(а): И все таки они скоре печенья, чем пряники это нюансы перевода. Это Gingerbread.CulinaryCat писал(а): Просто у меня стеночки тоненькие Я волнуюсь. Стенкам надо будет выдержать приличный вес крыши с глазурью и конфетами. Надо будет с ними обращаться очень, очень осторожно!
|
Автор: | CulinaryCat [ 24 дек 2010, 20:41 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик" |
Ирин, у меня конфет на крыше не будет, надеюсь что не сломается ![]() |
Автор: | rozo4ka [ 24 дек 2010, 20:54 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик" |
Ну когда же дальше? Мне придется самой все доделывать( |
Автор: | CulinaryCat [ 24 дек 2010, 22:50 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик" |
Ира, есть ли еще методы склейки, глазурь - это жесть в моем случае |
Страница 2 из 4 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |