С 17 января все активно начинаем делиться фотографиями и рецептами супов!
Впрочем, делиться можно уже и сейчас, просто этот раунд, вопреки обыкновению, продлится две недели.

хочется печенья... шоколадного

Не забываем голосовать.

А я по супчику соскучилась. Мой набор супов не так широк, хочется разнообразия.

_________________
Улыбнитесь - ведь улыбка всем к лицу!

Хочется выпечки из песочного теста.

_________________

Проголосовал за пирожки - по-моему, пролетаю. А этот пункт еще раз на голосование поставят?

А еще я согласен с тем, что хотелось бы увидеть что-то интересное на тему шоколадного печенья.

Поддерживаю telem`а

Теперь понятно, кто второй проголосовал за печенье. Ладно, будем ждать следующего этапа голосований. А тем временем, сколачивать коалиционное большинство!

Ага...
telem, нас тут многих волнует: было ли оливье с черносливом7 И кто у вас готовил на нг - вы или жена?

Принимаю волевое решение - в связи с моей личной забывчивостью продлеваю каникулы еще на неделю.
"Готовим вместе" стартует 17.01, тема - супы. Можете делать заготовки уже сейчас )))

Голосование для определения темы следующего тура начнется тоже 17.01.

Нет, оливье с черносливом не было Был обычный, который мало кто ел (потому что не было чернослива!)

Готовили вместе, имеется в виду, вместе с гостями! Я контролировал.

А кого это нас, простите?

Форумчанок, telem, нас - это форумчанок Ничего больше. За ответ - спасибо! отличная идея - готовить с гостями! Надо будет опробовать!

Легкий овощной суп "Постпраздничый"


Берем:
1 болгарский перец;
1 небольшая морковка;
1 луковица;
1 корешок петрушки;
небольшая часть корня сельдерея;
3 картофелины;
горсть спаржевой фасоли;
2 ст. л. растительного масла;
1,5 л воды;
лавровый лист, соль, перец, зелень, сметана.

Болгарский перец, корешки сельдерея и петрушки заливаем водом и провариваем около 20 минут. Процеживаем, выбрасываем овощи.
Нарезаем мелко морковь и картошку, закладываем в бульон, ставим вариться. Тем временем мелко нарезаем луковицу и обжариваем ее на растительном масле - на минимальном огне, только до прозрачности, ну, может, легкой золотистости, не более.
Через 10 минут после того, как вы положили в бульон овощи, добавьте нарезанную спаржевую фасоль. И лаврушку. Солим.
Когда все готово, добавляйте лук, доводите до кипения, по вкусу добавляйте сметану и перец.

Приятного послепраздничного аппетита!

Напоминаю, что у нас есть отдельная тема, посвященная супам. Может, кто-то там почерпнет идеи для супового раунда?

Суп из форели

Как я люблю суп из форели! Неизменно вкусный и необычайно красивый, он всегда с удовольствием поглощается моими домочадцами.

Мы обычно покупаем форель тушками – так значительно дешевле. Разделываем ее и распределяем: на стейки, на засолку. А вот из хребта, который я при разделке не «обгладываю», я и варю изумительные супчики. Таким образом, тушка используется полностью и в морозилке у вас остается «рыбный запас».
Рецепт

Грибной суп с мясом


Суп получается наваристым, ярким и очень ароматным. Нам вполне хватает на обед только его, второе тут уже лишнее.

Ингредиенты на 1,5 л воды:
0,5 кг нежирного мяса (телятина или свинина);
2-3 картофелины;
1 морковка;
корешок петрушки;
1 луковица;
соль, перец, зелень.

Если у вас сухие грибы, не забудьте на ночь замочить их в горячей воде. Если мороженые, не поленитесь достать пакетик из морозилки.
Второй этап - варим мясо, нарезанное кубиками, до готовности. Добавляем грибы, нарезанные на кусочки. Варим на среднем огне около 10 минут, потом добавляем картошку.
В это время чистим и мелко нарезаем корень петрушки, морковку и лук. Пассеруем все вместе и добавляем в кастрюлю. Солим по вкусу, добавляем перец.
Готовый суп разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Суп с плавленым сырком

Знаете, с «голодных» студенческих лет я полюбила суп с плавленым сырком. Тогда мы его готовили на воде, а не на бульоне, и он все равно был вкусным. Во «взрослой» жизни так и прижился у нас в семье этот студенческий супчик, только я обязательно готовлю его на бульоне (телячьем или постном свином), а мясо использую для приготовления второго.
Суп очень прост, быстро готовится и необычайно вкусный.

Ингредиенты:

700 мл бульона;
2-3 картофелины;
1 плавленый сырок (100 г);
зелень петрушки;
соль, перец.

Варим мясной бульон, с добавлением небольшой луковички и кусочка моркови. Мясо вынимаем – оно для приготовления «макарон по-флотски». Лук убираем, а морковь мелко режем и отправляем опять в кастрюлю. В кипящий бульон засыпаем порезанный картофель, варим минут 10-15, добавляем натертый на крупной терке плавленый сырок и варим до готовности. Соль, перец – по вкусу. В готовый бульон засыпаем мелко нарезанную зелень петрушки. Суп готов.
Как видите, проблем с приготовлением не возникнет, к тому же суп всегда получается очень вкусным. Если бульон сварить заранее, то очень быстро, минут за 30 можно приготовить полноценный обед – суп с плавленым сырком и, например, макароны по-флотски. Попробуйте сварить такой супчик, я уверена, вам понравится.

Зимний зеленый борщ


Ингредиенты:
0,5 кг нежирной свинины;
1 морковь;
1 луковица;
4 картофелины;
3 свареных вкрутую яйца;
200 г шпината;
200 г щавеля;
зелень, соль, черный перец, лавровый лист, сметана, чеснок

Бабушка всегда варила богатый, густой зеленый борщ. Очень вкусный, сытный.
Про него и хочу рассказать.

Мясо нарезаем кусками, варим в 3 л воды (не забываем в начале снять пенку). По готовности мяса добавляем тертую морковь, лук (целиком или нарезанный на кусочки - как любите), картошку кубиками, соль, перец, лаврушку.
Варим.
В конце добавляем нарезанный тонкими полосочками шпинат (можно мороженый, у меня - заготовленный на зиму с солью), щавель (тоже самое - свежий, мороженый, засоленный), зелень, доводит до кипения и выключаем.

Перед подачей в каждую тарелку мелкими-мелкими кубиками нарезаем пару зубчиков чеснока, крошим яйца, добавляем сметану. Наливаем борщ.