Новое на «Рукодельном Рунете»:




Новые статьи на «Изюминке»:


Новые статьи на "Мамма мия!":



Яндекс.Метрика
  Форум     FAQ       Галерея    Поиск     RSS     Регистрация     Вход  

Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » КОНКУРСЫ и ИГРЫ » Готовим ВМЕСТЕ!





Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 158 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  След.
Автор Сообщение
 Сообщение Добавлено: 23 сен 2015, 18:19  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 сен 2013, 06:28
Сообщения: 1010
Откуда: Саратов
Поддерживаю :Hello :Hello :Hello идею подольше в Венгрии задержаться, вот как раз Грибной паприкаш я не попробовала, капусту квашеную (Раечка, ты не отвечаешь, но я все равно хочу ее попробовать), пирог обязательно...

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Ира Тезина поблагодарил: Irina_K
 
 Сообщение Добавлено: 23 сен 2015, 18:43  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 май 2012, 20:05
Сообщения: 2050
Откуда: Днепропетровск
Ира Тезина
Ира, я тоже хочу пирог, но пока не могу, не ем. Хотя на субботу наметила испечь другой пирог. Но этот обязательно испеку через недельку. И капусту хочу. Она мне нужна для приготовления двух венгерских блюд. И сало хочу, много чего хочу из того что ты и Рая уже готовили.
Сегодня приготовила гуляш Венгерский по другому рецепту и Паприкаш по-будапештски. Скину фото в комп, обработаю и утром выложу. И должна сначала попробовать сама. Сегодня пробовать не могу, у меня разгрузочный день.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Irina_K поблагодарили: 2 ra36, Ира Тезина
 
 Сообщение Добавлено: 23 сен 2015, 19:37  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
Irina_K
:Hello
Ира! Да я же не тороплю тебя, мне тоже в Венгрии по душе! Но все же.....
Давайте так договоримся: готовим в Венгрии, пока не попробуем все, что запланировали. Идет? :mm: :hmm:

Где - то наша Ира Тезина заблудилась :dnt :oy: ::

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора ra36 поблагодарил: Irina_K
 
 Сообщение Добавлено: 23 сен 2015, 21:51  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 сен 2013, 06:28
Сообщения: 1010
Откуда: Саратов
Раечка, я тут, правда пока только любуюсь ))))) скоро вновь присоединюсь...

viewpost.php?p=231115

viewpost.php?p=231048

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 24 сен 2015, 22:23  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 май 2012, 20:05
Сообщения: 2050
Откуда: Днепропетровск
Паприкаш по-будапештски

Ингредиенты:
по 2 шт. красного и желтого сладкого перца
1 луковица
150 г консервированной кукурузы
3 яйца
250 мл сливок
50 г тертого пармезана
соль по вкусу
молотый черный перец
кайенский перец на кончике ножа

Способ приготовления:
Включаем духовку на разогрев до 180 градусов. Перчики нарезаем соломкой, а лук полукольцами.Кукурузу сливаем от сока.( Лук предварительно немного спассируем на сковороде до мягкости.) Все смешиваем и выкладываем в смазанную форму.
В миске взбиваем яйца, вливаем сливки. Добавляем пармезан, солим перчим и перемешиваем. Заливаем этой смесью наши овощи и запекаем около 35-40 минут. До корочки! Подать можно прямо в форме. Это красиво!

Могу только сказать, что это просто вкусный омлет в духовке, но ничего сверхестественного. Вместо кукурузы я положила зеленый горошек и в духовке держала 50 минут.


Вложения:
паприкаш по Будапештски-1.JPG
паприкаш по Будапештски-1.JPG [ 437.23 КБ | Просмотров: 5886 ]
паприкаш по Будапештски-2.JPG
паприкаш по Будапештски-2.JPG [ 237.71 КБ | Просмотров: 5886 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Irina_K поблагодарил: ra36
 
 Сообщение Добавлено: 25 сен 2015, 13:25  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
Irina_K


Ира, пусть и "ничего сверхъестественного", зато очень аппетитно выглядит! :hlop :hlop


Ира Тезина
ИРА, привет! :Hello У меня что-то случилось непонятное - твои сообщения не показывались. Так странно - то их не было, а вчера появились... :dnt
Но новая напасть - не могла отправить сообщения...
Сегодня уже все в порядке, работаю....

Ирочка, отвечаю про капусту - мне не понравилось. Она совсем не острая. Дрожжи сыпала сухие. Единственное - очень красивая, беленькая такая. И суп из нее замечательный получился!
Может быть, она и предназначена не для еды, а использовать в других блюдах? Потому что суп с ней получился просто чудесный! Совсем не наши капустняки - такой нежный вкус!
Сегодня буду делать венгерские голубцы - там подложка из квашеной капусты - тоже использую.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 25 сен 2015, 13:56  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
Девочки, вот результаты моих очередных кулинарных поисков:

ЛЕЧО ПО-ВЕНГЕРСКИ В СВЧ
Вложение:
7.JPG
7.JPG [ 247.71 КБ | Просмотров: 5849 ]

2 столовые ложки оливкового масла,
3 луковицы,
300 г ветчины,
3 помидора,
4 болгарского перца,
перец чили - по вкусу,
соль, перец.
Овощи вымыть.
Болгарский перец нарезать широкими полосками, помидоры — дольками, лук — полукольцами, ветчину — кубиками.
В емкость для СВЧ налить оливковое масло и выложить лук.
Лук обжаривать на масле 1 минуту при полной мощности печи. Добавить сладкий перец, помидоры, ветчину, посолить поперчить и тушить под крышкой 7–10 минут при полной мощности.
При подаче оформить лечо зеленью укропа.
Так просто, так быстро и так вкусно! Я сделала половину порции, запекала всего 4 минуты – все уже приготовилось! Такое нежное, сочное, ароматное лечо!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора ra36 поблагодарил: Irina_K
 
 Сообщение Добавлено: 25 сен 2015, 13:59  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
МЯСО ПО-ВЕНГЕРСКИ
Вложение:
5.JPG
5.JPG [ 202.8 КБ | Просмотров: 5849 ]

0,5 кг мякоти постной свинины
3 луковицы
4 яйца
по 2 столовые ложки муки и крахмала
2 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка сметаны
1 чайная ложка (с горкой) сладкой паприки
соль, перец
растительное масло для жарки
лук и мясо перекрутить в мясорубке.
В фарш добавить остальные ингредиенты.
Всё хорошенько перемешать.
Разогреть растительное масло, столовой ложкой выкладывать фарш (поскольку он получится довольно жидким) и жарить на небольшом огне под крышкой, с двух сторон минут по 5 – до готовности.
Очень понравилось – такое нежное, вкусно! (я перекручивала мясо с луком через мелкую решетку)


Вложения:
9.JPG
9.JPG [ 225.55 КБ | Просмотров: 5849 ]

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора ra36 поблагодарил: Irina_K
 
 Сообщение Добавлено: 25 сен 2015, 14:15  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
А теперь - самое вкусное - десерт!

ЯБЛОЧНАЯ ПЛЕТЕНКА
Вложение:
9.JPG
9.JPG [ 232.95 КБ | Просмотров: 5849 ]

тесто слоеное дрожжевое - 400 г
яблоки - 500 г
мед - 1 столовая ложка
орехи рубленые - 1 столовая ложка
цукаты рубленые из лимона - 1 столовая ложка
яичный белок - 1 шт.
Тесто раскатайте в пласт и нарежьте прямоугольниками (22х30 см).
Яблоки очистите, нарежьте тонкими дольками, добавьте орехи, мед, цукаты и перемешайте.
Выложите яблочную массу на половину пласта теста, оставив свободными края, которые смажьте белком. Накройте начинку свободной половиной теста и прижмите по краям (я для надежности еще и внутрь подвернула) .
Сделайте острым ножом на тесте поперечные надрезы от центра к краям на расстоянии 1 см друг от друга. Отделите получившиеся полоски одну от другой.
Выпекайте плетенку около 20 минут при 220 °С.
Сверху посыпать сахарной пудрой (в оригинале рецепта – глазурь из сахарной пудры и ликера).
Вложение:
8.JPG
8.JPG [ 252.75 КБ | Просмотров: 5849 ]

Очень вкусно! Нежное, ароматное тесто! Очень хороша начинка!
Буду такое готовить!


Вложения:
75.JPG
75.JPG [ 244.86 КБ | Просмотров: 5849 ]

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора ra36 поблагодарили: 2 Helen74, Irina_K
 
 Сообщение Добавлено: 25 сен 2015, 14:42  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 май 2012, 20:05
Сообщения: 2050
Откуда: Днепропетровск
ra36
Рая! Какие замечательные блюда! :hlop :hlop :hlop
У меня отложен рецепт мяса по Венгерски, но совсем другой.
А это котлетки по-венгерски. Записала себе, но не много ли и мука, и крахмал? Мне кажется, что крахмала будет достаточно, а еще и яйца. Вид и вкус мне очень нравятся, а наличие одновременно и муки, и крахмала смущает. Я бы муку не ложила. Может я не права.
А вчера форум не работал. Я не могла ничего выложить, заработал только вечером.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 25 сен 2015, 20:18  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
Irina_K

Ира, да, наверное, не работал - я уже после додумалась.

Насчет котлеток - я делала все по рецепту. Они получились и мягкие, и сочные. Но есть надо сразу. остывшие - все теряют.
А если у тебя другой рецепт (ведь их столько встречается!!!) - делай, выкладывай, и мы попробуем!!!

Ира! Я сейчас буду тебя "соблазнять". Вырыла в электронном виде книгу
"500 видов домашнего печеья из венгерской кухни" - и потеряла покой!
Может быть, у тебя она и есть (у моей сестры, оказывается, есть издание 74 г)...
Но я в полном восторге!
Такие рогалики, булочки, пироги!!!
Знаю, ты держишься, а я буду детям скармливать - очень многие рецепты завлекли!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 25 сен 2015, 21:05  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 май 2012, 20:05
Сообщения: 2050
Откуда: Днепропетровск
ra36
Рая! Оказывается у меня эта книга тоже есть. Второе издание 1969 года. Я про нее забыла. Сейчас достали, сверили, названия рецептов совпадают полностью. Я ею не пользовалась, так как у меня в тетрадке записано много опробованных рецептов, по которым пекли бабушка, мама, сестры. Много рецептов у меня от сотрудниц, которых уже давно нет. А память о них жива, так как я до сих пор пекла по их рецептам.
Кулич, который я пеку к Пасхе, тоже из Венгерской кухни. Но не из этой книги, была еще другая, большого формата. Мне приносила сотрудница и я переписала. С тех пор пеку его уже более 30 лет.

Я сделаю мясо по-венгерски обязательно, но дня через 2-3. Мы просто не успеваем все поедать. Завтра я пеку яблочный пирог. Тоже Венгерский.
Полистаю свои сохраненные рецепты, решу что еще готовить.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Irina_K поблагодарил: ra36
 
 Сообщение Добавлено: 26 сен 2015, 10:37  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 май 2012, 20:05
Сообщения: 2050
Откуда: Днепропетровск
Гуляш Венгерский
Ингредиенты:
говядина 1 килограмм
морковь 2 штуки
лук репчатый 2 штуки
паприка молотая 2ст. ложки
томатная паста 2ст. ложки
чеснок 3 зубчика
уксус винный красный 4 ст. ложки
перец сладкий 2 штуки
помидоры черри 500 граммов
вода 1.5 литра
лавровый лист 2 штуки
тимьян 2 веточки
розмарин 2 веточки
зелень петрушки 2 веточки
масло оливковое 2 ст. ложки
соль по вкусу

Моем говядину и промакиваем ее со всех сторон бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу - так появится румяная корочка. Обжариваем мясо на большой сковороде, разогретой с оливковым маслом до появления вышеупомянутой золотистой корочки. Для этого мешаем его пореже, огонь делаем побольше.
Чистим и режем морковь полукольцами. Лук нарезаем четверть-кольцами.
Обжаренное мясо перекладываем в кастрюлю с тяжелым дном. Накрываем крышкой для сохранения тепла.
В сковородку, где жарилось мясо, отправляем морковь и лук. При необходимости можно добавить чуть оливкового масла. Обжариваем на среднем огне до мягкости пару минут.
В мясо добавляем паприку и томатную пасту.
Туда же отправляем морковь с луком, очищенные дольки чеснока и перемешиваем. На сковородку из-под мяса и морковки с луком наливаем полчашки горячей воды и лопаточкой соскребаем все "карамельки", которые образовались при жарке мяса и овощей.
Отправляем эту воду в кастрюлю к мясу. Ставим кастрюлю на небольшой огонь. Также добавляем в кастрюлю винный уксус, перемешиваем и тушим минут 10, помешивая, чтобы испарился уксусный запах.
Тем временем нарезаем паприку квадратиками, отправляем в кастрюлю.
Из помидорок черри удаляем семена.
Делаем это следующим образом: ставим в раковину миску, наполняем ее водой, опускаем руку с помидоркой в воду и давим ее, косточки "брызнут" в воду. Если это делать не в воде, у вас вся кухня будет в семенах. Какие помидорки получаются, видно на предыдущем фото.
Затем нарезаем помидорки так же, как перец. Отправляем их в кастрюлю. Добавляем горячую воду, доводим до кипения.
А пока смастерим букет гарни. Кладем на доску (стол) отрез кулинарной нитки, на нее складываем веточки зелени и лавровые листики.
Нитку завязываем узелком. Концы можно сделать длинные и свесить их из кастрюли, чтобы можно было потом с легкостью достать букет гарни. Но я достаю его пинцетом, поэтому экономлю нитку.
Отправляем букет в гуляш. После закипания накрываем кастрюлю крышкой и тушим 1,5 часа, помешивая. Когда гуляш будет готов, не забудьте выкинуть букет гарни.
Подаем с вашим любимым гарниром.

Гуляш получился очень вкусный. Вместо помидорок черри я порезала обычные, на 850гр мяса положила 250гр помидор и налила домашнего томатного сока 100гр. Морковку порезала брусочками. Воды влила всего 400гр. Гуляш получился с подливкой. Если лить воду по рецепту, то это будет мясной суп.


Вложения:
гуляш Венгерский-1.JPG
гуляш Венгерский-1.JPG [ 455.55 КБ | Просмотров: 5781 ]
гуляш Венгерский-2.JPG
гуляш Венгерский-2.JPG [ 431.86 КБ | Просмотров: 5781 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Irina_K поблагодарили: 2 Helen74, ra36
 
 Сообщение Добавлено: 26 сен 2015, 16:33  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 май 2012, 20:05
Сообщения: 2050
Откуда: Днепропетровск
Венгерский яблочный пирог
Продукты (на 8 порций)
Мука - 130 г
Яблоки - 5-7 шт.
Манная крупа - 160 г
Сахар - 180 г
Разрыхлитель для теста - 7 г
Корица - 0,5 ч. л.
Сливочное масло - 120 г
1. Смешать в миске муку, манку, сахар, разрыхлитель и корицу.
2. Яблоки помыть, почистить и натереть на крупной тёрке.
3. Духовку разогреть до 180 градусов.
4. Форму для выпекания выстлать пекарской бумагой или фольгой и обильно смазать сливочным маслом.
5. Насыпать на дно формы часть сухой смеси, слой должен быть ровный и не слишком толстый.
6. Затем выложить натёртые яблоки слоем примерно такой же толщины, разровнять.
7. Чередовать еще раз слои. Последним должен быть сухой слой. У меня вышло три сухих и два яблочных слоя.
8. На верхний слой затереть на тёрке сливочное масло.
9. Выпекать пирог на средней полке в течение 40-45 минут, корочка должна стать румяной.

Пекла половину порции. Пирог очень понравился, очень вкусный!
Только в следующий раз форму не только хорошо смажу маслом, но и немного масла потру на дно. Когда вынула пирог и перевернула, то дно оказалось сухим, так и осталась белая сухая смесь, но немного спекшаяся. Тогда переложила пирог на лист дном вверх, на него потерла еще масла и поставила в духовку уже дном вверх. Масло пропитало смесь, немного подрумянился. Все получилось хорошо. Когда достала из духовки, то еще немного посыпала корицей.
Пирог внутри влажный, но не мокрый. Яблоки у меня были кислые, но пирог от этого кислым не получился. Приятный в меру кисло-сладкий вкус. Буду печь еще.


Вложения:
яблочный пирог 1.JPG
яблочный пирог 1.JPG [ 381.44 КБ | Просмотров: 5767 ]
яблочный пирог 2.JPG
яблочный пирог 2.JPG [ 233.5 КБ | Просмотров: 5767 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Irina_K поблагодарил: ra36
 
 Сообщение Добавлено: 27 сен 2015, 12:39  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 май 2012, 20:05
Сообщения: 2050
Откуда: Днепропетровск
Кабачки "Венгерские"
Ингредиенты :
Перец черный(молотый)
Орегано
Базилик
Укроп(или петрушка )
Сок лимонный— 1,5 ч. л.
Чеснок— 4 зуб.
Сметана— 5 ст. л.
Лук репчатый— 2 шт
Соль(по вкусу)
Масло растительное(лучше оливковое) — 4 ст. л.
Кабачок— 500-600 г
Рецепт:
Кабачки режем тонкими пластинками.
В глубокую сковороду добавляем растительное масло и затем, когда оно немного прогреется, кабачки. Добавляем в кабачки лимонный сок. Обжариваем, помешивая, 4-5 минут.
Затем добавляем к кабачкам мелко нарезанный лук. Обжариваем до мягкости кабачков.
Очищаем и измельчаем чеснок. Добавляем к нашему блюду.
Солим кабачки, добавляем сметанку, перец и, конечно же, ароматные травы.
Мелко режем петрушку или укроп (что вам больше нравится), добавляем к кабачкам.
Ещё чуть-чуть, и кабачки готовы!
Очень вкусно это блюдо как в горячем, так и в холодном виде.

Мне блюдо понравилось. Оно не сверхособенное, но вкусное.
Кабачки порезала брусочками.


Вложения:
кабачки по-Венгерски.JPG
кабачки по-Венгерски.JPG [ 464.88 КБ | Просмотров: 5723 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Irina_K поблагодарили: 2 ra36, Ира Тезина
 
 Сообщение Добавлено: 27 сен 2015, 19:20  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
Irina_K

Действительно, очень простое блюдо! Но ведь и вкусно же!
Ира! Я очень уважаю кабачки, за сезон ими не пресыщаюсь, поэтому повторю за тобой обязательно!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора ra36 поблагодарил: Irina_K
 
 Сообщение Добавлено: 27 сен 2015, 21:37  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 май 2012, 20:05
Сообщения: 2050
Откуда: Днепропетровск
ra36
Рая, я тоже очень люблю кабачки. Поэтому и соблазнилась на это блюдо.
Еще сегодня тоже приготовила лечо сейчас кушать.

Вкусное лечо
Ингредиенты:
Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
Помидор (крупный)- 1 шт.
Паприка сладкая(молотая) - 1 ст. л.
Сахар - 50 г.
Уксус (6 %) - 50 мл
Масло растительное - 50 мл
Соль
Зелень (по вкусу)
Рецепт:
Сладкий перец помыть, вырезать плодоножку и вычистить семена, затем порезать на аккуратные полоски.
Помидоры разрезать на 2 половинки и каждую половинку натереть на терке, - таким образом, в руках у нас останется кожица, которую надо выкинуть.
Лук порезать колечками средней толщины.
Обжарить лук на сковороде в растительном масле до мягкости (без зарумянивания).
В сковороду с луком положить порошок паприки и сахар, быстро размешать и влить уксус. Когда все закипит – добавить протертые помидоры и сладкий перец. Убавить огонь, накрыть крышкой и оставить лечо готовиться на 30-40 минут.
В конце готовки попробуйте блюдо на вкус и добавьте соль и зелень, если нужно (соли много лучше не ложить). Лечо остудить, переложить в банку, закрыть пластмассовой крышкой и убрать в холодильник. Кушать лечо можно сразу, но оно становится гораздо вкуснее, если постоит хотя бы сутки (можно и больше)

В рецепте не указано количество болгарского перца, но здесь это роли не играет и можно делать на свое усмотрение.
У меня было всего 400гр перца; 2 луковицы на 230гр; 2средних помидора когда протерла, то получила 125гр сока, я добавила еще домашнего сока 70гр. Сахара положила всего 10гр, уксус не ложила совсем. Но это как кому нравится. Тушила под крышкой 10 минут и еще 10 минут без крышки, чтобы было меньше жидкости.
Очень вкусно! Лечо обожаю.


Вложения:
Лечо.JPG
Лечо.JPG [ 427.93 КБ | Просмотров: 5695 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Irina_K поблагодарил: Ира Тезина
 
 Сообщение Добавлено: 29 сен 2015, 14:33  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
Выкладываю свой следующий венгерский обед.
На закуску - ВЕНГЕРСКИЙ САЛАТ «БУДА»
Вложение:
4.JPG
4.JPG [ 250.92 КБ | Просмотров: 5644 ]

300 г картофелин
100 г отварной говядины
3-4 маринованных огурца
2 стакана вишни
1 чайная ложка горчицы
40 г уксуса
100 г майонеза
пучок петрушки
Картофель очистить и отварить. Порезать брусочками.
Отварную говядину порезать на мелкие кусочки.
Огурцы нарезать полукружьями.
Вишню очистить от косточек и откинуть на дуршлаг (если замороженная – полностью разморозить).
Соединить мясо, картофель и огурцы, перемешать.
Приготовленную вишню выложить к остальным ингредиентам и все перемешать.
Приготовить заправку: смешать майонез, горчицу и уксус.залить салат заправкой и еще раз перемешать.
Сверху украсить салат веточками укропа.
У меня не было маринованных огурцов – взяла свежие. Но салат настолько необычный! Очень понравился, хочу повторить с маринованными огурцами, как в оригинале рецепта.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора ra36 поблагодарили: 2 Irina_K, Ира Тезина
 
 Сообщение Добавлено: 29 сен 2015, 14:42  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
Наконец-то дошла очередь и до венгерских голубцов. Сразу скажу - квашеная капуста сыграла роль подушки. Она она пропиталась соусом, стала очень вкусной! вероятно, обычно приготовленная квашеная капуста была бы слышна, а эта - нет, и стала такой вкусной!
ОРМАНШАГСКИЕ ГОЛУБЦЫ
Вложение:
6.JPG
6.JPG [ 205.21 КБ | Просмотров: 5646 ]

1 средний кочан капусты
0,5 кг мякоти свинины
200 г варено-копченой шейки (у меня – ветчина варено-копченая)
200 г телячьей печени
1 луковица
2 зубка чеснока
150 г риса
50 г сливочного масла
2 столовые ложки муки
0,5 кг квашеной капусты
300 г сметаны
300 мл бульона (воды)
паприка по вкусу
0,5 чайной ложки майорана
1 яйцо
соль, черный перец молотый
зелень петрушки, укропа
Мякоть свинины, варено-копченое мясо и печень нарезать произвольными кусками и перекрутить в мясорубке.
Мелко порезать лук и чеснок. Обжарить их на половине масла.
Добавить в сковороду фарш и готовить 10 минут, помешивая, пока фарш не посветлеет и не станет рассыпчатым. Посолить, поперчить, добавить паприку и майоран и пожарить еще 5 минут. Выключить огонь, слегка остудить.
Добавить в фарш промытый рис, перемешать. Затем добавить взбитое яйцо и снова хорошенько перемешать.
Подготовить капустные листья, как обычно на голубцы: бланшировать их в кипятке, срезать утолщения. На подготовленные листья выложить начинку и накрутить голубцы.
На дно кастрюли с толстым дном выложить квашеную капусту. Потом плотненько уложить голубцы.
Для заправки на оставшемся масле подрумянить муку. Постепенно добавить бульон, все время перемешивая, чтобы не было комочков. Затем добавить сметану, хорошо размешать, посолить.
Залить голубцы заправкой и накрыть крышкой.
Готовить голубцы на маленьком огне до готовности.
Можно готовить венгерские голубцы и в духовке (разогретой до 170 градусов, в течение 2 часов). Готовые голубцы посыпать зеленью, подавать горячими (я – со сметаной).
Очень вкусно! Что начинка, что сами голубцы, что подложка из квашеной капусты – все отличное! Начинка особенно понравилась!
Внешне ничем не отличаются от обычных голубцов, но это совершенно другое блюдо!!!


Вложения:
9.JPG
9.JPG [ 149 КБ | Просмотров: 5646 ]

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора ra36 поблагодарили: 2 Irina_K, Ира Тезина
 
 Сообщение Добавлено: 29 сен 2015, 14:44  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
На десерт сегодня - ПАЛАТШИНКЕН
Вложение:
2.JPG
2.JPG [ 252.28 КБ | Просмотров: 5646 ]

мука пшеничная 600 г
маргарин 100 г
яйца 2 штуки
сахар 1 столовая ложка
соль по вкусу
молоко 180 г
мармелад по вкусу
орехи по вкусу
изюм по вкусу
Яйца растереть с сахаром, добавить мягкий маргарин и перемешать.
Добавить молоко комнатной температуры, соль и снова перемешать.
Добавить просеянную муку и замесить тесто. Отставить тесто на 30 минут, прикрыв пленкой.
Раскатать тесто в пласт толщиной 0, 7–1 см, с помощью выемок вырезать кружки и выложить их на застеленный пергаментом противень. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до светло-золотистой корочки, минут 10-15 (зависит от духовки).
Готовые палатшинкен оформить кусочками мармелада, мелко нарубленными орехами, изюмом (предварительно замоченном в кипятке и обсушенном).
Легкое хрустящее печенье (все-таки масла очень мало!). И такое на вид симпатичное! Исчезло со стола мигом!


Вложения:
3.JPG
3.JPG [ 146.44 КБ | Просмотров: 5646 ]

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора ra36 поблагодарили: 2 Irina_K, Ира Тезина
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 158 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  След.
   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кулинарные "тараканы" - поговорим о брезгливости?

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Околокулинарные беседы

Izuminka

31

30688

03 май 2015, 21:24

Marisol Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кулинарные мышки для Кулинарной Кошки

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Моя кулинарная книга

CulinaryCat

29

25395

29 авг 2011, 15:50

CulinaryCat Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Re: Кулинарные прятки-2 (Блюда с овсянкой)

[ На страницу: 1 ... 87, 88, 89 ]

в форуме КОНКУРСЫ и ИГРЫ

OPIUM

1764

1083439

24 июл 2016, 16:51

adarina Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кулинарные сайты - полезные ссылки

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Околокулинарные беседы

Izuminka

66

114973

25 ноя 2016, 01:30

MalenaV Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Мексиканские кулинарные загадки

[ На страницу: 1 ... 6, 7, 8 ]

в форуме КОНКУРСЫ и ИГРЫ

darievna

140

54660

16 июн 2011, 10:43

ugorova Перейти к последнему сообщению


Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » КОНКУРСЫ и ИГРЫ » Готовим ВМЕСТЕ!


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: ElmerNes

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Русская поддержка phpBB