Новое на «Рукодельном Рунете»:




Новые статьи на «Изюминке»:


Новые статьи на "Мамма мия!":



Яндекс.Метрика
  Форум     FAQ       Галерея    Поиск     RSS     Регистрация     Вход  

Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » Десерты





Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 991 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 50  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Обсудим
 Сообщение Добавлено: 16 янв 2011, 13:16  (Сообщение
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 сен 2010, 00:30
Сообщения: 617
Откуда: Sacramento
grunja :drug: Попробую завтра сделать. Мне надо Хэллоу Китти сделать :drug: :baking:

_________________
Gutta Cavat Lapidem :-)
Моя любовь к деталям

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика для тортов
 Сообщение Добавлено: 17 янв 2011, 19:16  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 18:02
Сообщения: 1495
А вот еще МК по мастике для сладкоежек :) .Спасибо хозяйке дневника LIRU klassika http://www.liveinternet.ru/users/3705545/post125018268/

_________________
приглашаю на ЯРМАРКИ МАСТЕРОВ :)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика для тортов
 Сообщение Добавлено: 18 янв 2011, 02:47  (Сообщение
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 сен 2010, 00:30
Сообщения: 617
Откуда: Sacramento
leka мне не удалось определить кто настоящий автор рецепта, но фотографии в нем взяты с сайта http://www.utilisima.com/recetas

_________________
Gutta Cavat Lapidem :-)
Моя любовь к деталям

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика для тортов
 Сообщение Добавлено: 20 янв 2011, 14:45  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5311
Откуда: Киев
Я в восторге от этого торта! Очень хочу повторить.
Вложение:
46368746_35.jpg
46368746_35.jpg [ 221.1 КБ | Просмотров: 11151 ]

Не могу одного понять - когда я наконец-то решусь и попробую что-то сделать?
Тут вроде все относительно просто, никаких особенных материалов не нужно.

Тут - ссылки на МК по украшению.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика для тортов
 Сообщение Добавлено: 20 янв 2011, 20:32  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 18:02
Сообщения: 1495
Ой какая красотиищщаа!!! Весной пахнет... :)

_________________
приглашаю на ЯРМАРКИ МАСТЕРОВ :)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика для тортов
 Сообщение Добавлено: 22 янв 2011, 18:07  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 окт 2010, 13:08
Сообщения: 1219
Откуда: Владивосток
Ira.C.
ну так как с мастикой-то? Получилось?

_________________
Магазин Мастеров Рукоделия

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика для тортов
 Сообщение Добавлено: 07 апр 2011, 23:30  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5311
Откуда: Киев
Прошу любить и жаловать - мой первый мастичный торт, сделанный любимому супругу в честь дня рождения:
Вложение:
P1010039.JPG [668.77 КБ]
Скачиваний: 200


На качество фотографии и "тухлость" идеи внимания не обращаем (я училась, а ночью было темно и уставше), вместо этого все активно хвалим, чтобы я не забросила это дело и продолжила учиться.
Кстати, как ни странно, самой лучшей похвалой были слова коллеги моего мужа: "Я никогда не думал, что такие красивые торты могут быть такими вкусными!"

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Izuminka поблагодарили: 2 butterfly, Марусия
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика для тортов
 Сообщение Добавлено: 07 апр 2011, 23:33  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2011, 12:34
Сообщения: 3177
Откуда: Моск. обл.
Награды: 5
Золотая медаль за 1-е место (5)
Izuminka!!!!!!!!!!!!УМНИЧКА!!!! ЗДОРОВО!!!!!!!!!! :hlop :hlop :hlop Как аккуратно!!!!
Что-то я раньше эту темку и не видела! :dnt :toyou:

_________________
«У человека может быть много разных настроений, но душа у него одна, и эту свою душу он неуловимо вкладывает во все свое творчество.» - Д. Голсуорси.
Я здесь: http://larisejlo.gallery.ru/ Изображение

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика для тортов
 Сообщение Добавлено: 07 апр 2011, 23:42  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2011, 23:04
Сообщения: 1367
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
А чегой-то идея "тухлая"? По-моему супер и идея и исполнение! А галстук просто прелесть.Очень модный лососевый цвет!

_________________
Привет Америка!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика для тортов
 Сообщение Добавлено: 08 апр 2011, 00:57  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 янв 2011, 22:30
Сообщения: 155
Izuminka
замечательный торт! очень ровный и аккуратный! а что внутри?

я почему-то тоже раньше не замечала этой темы, ну раз я тут - покажу, что у меня получилось)
толчком стал наш авантюрный торт, большое спасибо Izuminkе) до этого я только любовалась на такие торты, и один раз заказала дочке на др, поэтому в теории я знала, КАК это ДОЛЖНО выглядеть, но...
выравнивала в ночи, поэтому все криво-косо, мимозу налепила тяп-ляп, поэтому она больше похожа на кукурузу, в общем, первый блин комом, как и полагается. молочная мастика, красители для яиц))
Изображение

ко второму торту я уже подошла основательней, и хотя выровнять опять не очень получилось, тут уже видна идея)) мастика молочная, пищевые красители.
Изображение

третий торт - я лепила фигурки целую неделю, намучалась ужасно, опять проблемы с выравниванием. мастика по прежнему молочная.
Изображение

а потом я купила готовую мастику (она называется петтинис), и получилось вот что:
Изображение

по цене я прикинула, если сахарную пудру для молочной мастики молоть самой - то мастика будет стоить столько же, сколько и петтинис, если же покупать готовую, то молочка почти в два раза дороже. но молочная мастика вкусней, она более мягкая. петтинис похож на засохший зефир. хотя в работе он приятней - меньше липнет к рукам, не так оплывает. в общем, если лень не будет сильней меня, обтягивать буду молочкой, чтобы можно было торт есть, не снимая мастики, а фигурки буду из петтиниса лепить.
мастику я купила в фирме Бейклс, кстати в Киеве они тоже есть, только не знаю, работает ли ваш бейклс с частными лицами.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Taksla поблагодарили: 3 larisejlo, Ирина, Марусия
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика для тортов
 Сообщение Добавлено: 08 апр 2011, 11:35  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5311
Откуда: Киев
Идея "тухлая", потому что не моя и довольна старая - в И-нете столько "рубкашек", что моя на их офне просто ничтожна ))) Но для разгона, думаю, ничего, пойдет.
Внутри - шоколад на кипятке и шоколадный мусс. С кучей коньяка и огромным количеством шоколада - я такое не люблю. Выравнивала взбитыми сливками. Плохо выравнивала. И, видимо, плохо взбила, потому что после четырех часов в холодильнике они так и не застыли, когда накладывала мастику, бортики перестали быть ровными и четко выраженными. Мастика из маршмеллоу, ввиду отсутсвия микроволновки разогревала на водяной бане, осталась не вполне довольна: перемешать эту массу нереально, нижние расплавились и начали дико прилипать, верхние остались суховато-комковатыми, я их потом выковыривала из мастики.
В разрезе нет, к сожалению, торт "ушел" на работу вместе с мужем.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика для тортов
 Сообщение Добавлено: 09 апр 2011, 15:10  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5311
Откуда: Киев
Еще хотела похвастаться, что была на МК у Галину Науменко, которая и придала мне уверенности в том, что давняя мечта попробовать делать мастичные торты вполне может стать реальностью. Мне кажется, что если бы не она, я бы так до сих пор и не попробовала бы. Вот тут можно о ней прочесть.
Кстати, я усиленно заманиваю ее к нам на форум - чтобы мы могли совещаться с гуру, чтобы было, у кого спрашивать советы, чтобы появился мудрый критик. хорошая новость - Галя даже согласилась уже, только никак не может найти время. Но она придет!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика для тортов
 Сообщение Добавлено: 09 апр 2011, 17:45  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 янв 2011, 22:30
Сообщения: 155
спрашивать советы это хорошо)) я люблю задавать глупые вопросы)))

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика для тортов
 Сообщение Добавлено: 09 апр 2011, 18:44  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 16:46
Сообщения: 2003
Откуда: Актобе, Казахстан
Награды: 2
Золотая медаль за 1-е место (1) Серебряная медаль за 2-е место (1)
Izuminka, торт шикарный!!!!!
Taksla, мне твой паровозик из Ромашкина очень уж приглянулся!!!!!
Вы - молодцы! А я вот с мастикой не хочу даже заморачиваться, как-то не подружились мы с ней)) Да и нет у меня такого таланта ( Осталось только лицезреть!!!
Жду ваши новые творения! Удачи!!!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика для тортов
 Сообщение Добавлено: 09 апр 2011, 20:51  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 янв 2011, 17:09
Сообщения: 3783
Откуда: C. Петербург, Петергоф
Izuminka
А Галина мастику из чего делает?

_________________
Приглашаю в теремок
Изображение
Бабушкин квадрат с мотивом "сердечко"
Крестильное платье (филейное вязание)
Вяжем вместе детям: штанишки от Harumidori designs
Вяжем для самых маленьких: погремушки и слингобусы

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика для тортов
 Сообщение Добавлено: 09 апр 2011, 23:20  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5311
Откуда: Киев
Галя делает мастику преимущественно из маршмеллоу. Кроме того, показывала, как делать желатиновую мастику. Это все будет в пасхальном совместнике ))

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика для тортов
 Сообщение Добавлено: 12 апр 2011, 02:18  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 янв 2011, 22:30
Сообщения: 155
Lorchen писал(а):
Taksla, мне твой паровозик из Ромашкина очень уж приглянулся!!!!!
Вы - молодцы! А я вот с мастикой не хочу даже заморачиваться, как-то не подружились мы с ней)) Да и нет у меня такого таланта ( Осталось только лицезреть!!!
Жду ваши новые творения! Удачи!!!

спасибо! он не должен был быть из ромашково, планировались еще голубые цветы, но часть сломалась, а другую часть ночью сожрали кошки :ha-ha:


Izuminka писал(а):
Галя делает мастику преимущественно из маршмеллоу. Кроме того, показывала, как делать желатиновую мастику. Это все будет в пасхальном совместнике ))

с маршмеллоу одна проблема - найти в магазине белые. мне не попались, а объезжать специально все магазины - проще готовую купить.
а вот желатиновую было бы интересно освоить, она ведь вроде быстрее сохнет? иногда это может быть нужным.
и еще хочу научиться делать шоколад для моделирования. в теории вроде изучила вопрос, остается только найти ингредиенты в продаже...
а пасхальный совместник таки-будет? я жду! но все еще мучительно размышляю))

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика для тортов
 Сообщение Добавлено: 12 апр 2011, 15:38  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5311
Откуда: Киев
Будет-будет! И не размышляй - тебе он точно понравится, все просто и очень познавательно! На мой взгляд дучше меньше куличей приготовить (все равно я их не люблю), чем отказаться от торта. Кстати, по большому счету, можно будет и кулич украсить так, как предлагает Галя.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика для тортов
 Сообщение Добавлено: 13 апр 2011, 18:17  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 апр 2011, 19:36
Сообщения: 4
Девочки всем привет!!!!!! Наконец-то добралась до вас. Разрешите представиться: Галина Науменко, я кондитер, про которого вам писала Izuminka. Буду с удовольствием отвечать на ваши вопросы по украшению тортов мастикой.

Izuminka тортик просто чудо!!!!!!!! Я конечно ценю в тебе самокритика, но могу сказать, что я видела много "ПЕРВЕНЦЕВ", и твой далеко не самый худший, все довольно-таки ровно и аккуратно. УМНИЦА!!!!!! Главное не останавливаться на достигнутом.

Taksla Тортики очень миленькие, и видно как на глазах растет мастерство. По поводу мастики могу сказать, что есть еще один рецептик ооооочень вкусненький и намного легче в использовании чем малочная мастика. Она из шоколада, причем можно делать как белую, так и коричневую мастику.
Рецепт:
Шоколад — 100 г
Маршмеллоу (цвет роли не играет) — 90 г
Сливки (20%) — 30 мл
Сливочное масло — 1 ст. л.
Коньяк — 1-2 ст. л.
Сахарная пудра — 120-150г
Шоколад и маршмеллоу растопить на паровой бане или на оч. маленьком огне (я ставлю рассекатель), в процессе добавляя сливки, масло и коньяк. Получится однородная масса. Снять с огня и постепенно мешая ложкой добавлять пудру ПРОСЕЯННУЮ. Когда масса станет густой, дать остыть ей минут 15 и с оствашейся пудрой замесить до плотного состояния. Мастика получаеться мягкая и очень приятная в работе, хорошо отлипает от рук. РАСКАТЫВАТЬ НА СТОЛЕ СМАЗАННОМ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ. :baking:
А вот тортик, который я делала из белой и коричневой шоколадной мастики.


Вложения:
туфелька.jpg [505.84 КБ]
Скачиваний: 159

_________________
www.galan.ho.ua Мой сайт по тортам. Добро пожаловать.

Иголочка тонка, но достаёт до сердца
И у того, кто дивный шьет узор
И у того, кто от работ умельца
Отвесть не может восхищённый взор....

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора galan поблагодарили: 2 butterfly, larisejlo
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика для тортов
 Сообщение Добавлено: 18 апр 2011, 18:42  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 янв 2011, 22:30
Сообщения: 155
Izuminka писал(а):
На мой взгляд дучше меньше куличей приготовить (все равно я их не люблю), чем отказаться от торта.

тут одна загвоздка - кулич приготовится сам (в хлебопечке), а тортик-то придется мнеее делать))))

galan писал(а):
Девочки всем привет!!!!!! Наконец-то добралась до вас. Разрешите представиться: Галина Науменко, я кондитер, про которого вам писала Izuminka. Буду с удовольствием отвечать на ваши вопросы по украшению тортов мастикой.

очень приятно познакомиться!

Цитата:
Taksla Тортики очень миленькие, и видно как на глазах растет мастерство.

спасибо! я стараюсь, но получается пока не очень, не хватает какой-то целостности идеи, композиции, но я думаю, это придет с опытом.

Цитата:
По поводу мастики могу сказать, что есть еще один рецептик ооооочень вкусненький и намного легче в использовании чем малочная мастика. Она из шоколада, причем можно делать как белую, так и коричневую мастику.

спасибо за рецепт шоколадной мастики! надо будет попробовать, много про нее читала хорошего. да и на вкус она должна быть хороша))

Вот такой тортик сделала подруге на годовщину знакомства с мужем:
Изображение
Она попросила изобразить всю их семью по китайскому гороскопу.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 991 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 50  След.
   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Конкурс-вернисаж "Украшения своими руками"

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме РУКОДЕЛИЕ и ДЕКОР

darievna

67

30685

15 окт 2012, 19:48

darievna Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Украшения из бисера и не только - идеи для вдохновения

в форуме РУКОДЕЛИЕ и ДЕКОР

darievna

8

10874

01 июн 2013, 01:38

Ира Соколович Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Украшения из полимерной глины на заказ

в форуме Новости сайтов и блогов

Darya77

0

8861

26 май 2015, 10:41

Darya77 Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Вышитые бисером украшения

в форуме ВЫШИВКА

darievna

9

39226

02 июн 2014, 15:32

ЛюбаУшакова Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Украшения моей мамы...

в форуме Новости сайтов и блогов

handmadebeauty

0

6819

05 дек 2011, 10:10

handmadebeauty Перейти к последнему сообщению


Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » Десерты


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Aldenhose, alexyq60, Bing [Bot], BrantMush, Brianjax, Google [Bot], Jerodoi, Pavlosvet, RidgeLog, Yandex [Bot]

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Русская поддержка phpBB