Оладьи картофельные по-мински
Крамбль с баклажанами и помдорами
Овощная или баклажанная икра
Фаршированные шампиньоны

Рецепты из наших игр:
Запеченные баклажанные палочки

_________________
аккумулирую прекрасное в своем блоге.

"Оладьи картофельные по-мински"



Количество порций: 3
Ингредиенты:
картофель 4-5 шт
яйцо - 1 шт
мука - 1 ст. ложка
свинина - 300 г
лук репчатый - 1/2 шт
соль, перец - по вкусу
растительное масло

Приготовление:
1. Свинину измельчить в блендере, добавить мелко порезанный лук, посолить, поперчить, перемешать.



2. Картофель натереть соломкой, промыть холодной водой. Добавить яйцо, муку, соль, перемешать.



3. Из картофельной массы сформировать оладьи и обжарить их с двух сторон.



4. Готовые оладьи переложить свиным фаршем



и поставить в духовку на 15 - 20 мин.



5. Подать со сметаной и зеленью.
В разрезе:



Приятного аппетита!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Если честно, не знала, куда отнести рецепт несладкого крамбля, поэтому решила создать тему Горячие закуски.

Крамбль с баклажанами и помидорами

Для начинки:

2 баклажана;
4 небольших помидора;
2 дольки чеснока;
100 гр сыра;
оливковое масло.

для посыпки:

50 гр сливочного масла;
50 гр пармезана;
0,5 стакана муки;
2 ст.л. панировочных сухарей.

Баклажаны моей и обдаем кипятком. таким образом избавляемся от горечи. Нарезаем кружочками. Солим и обжариваем на растительном масле.

На помидорах делаем крестообразные надрезы, обдаем кипятком и снимаем кожицу.
Нарезаем полукругами.
сыр нарезаем пластинами.
Готовим посыпку. Пармезан трем на мелкую терку. Смешиваем муку, пармезан, сливочное масло (оно должно быть комнатной температуры) и панировочные сухари. Смешиваем руками, как бы растирая. Получается крошка.
Форму для запекания смазываем оливковым маслом. выкладываем слой баклажан. Затем - помидоры. Затем на помидорах распределяем чеснок, пропущенный через пресс, и выкладываем сыр. Опять выкладываем слой баклажан и посыпаем посыпкой из пармезана, сухарей, муки и масла.
Отправляем в духовку. разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.

Подаем горячим.

Крамбль получается очень сытным, имейте в виду!

Обжаренные баклажаны лучше выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать масло. Ну, или тарелку поставить слегка под наклоном - масло стечет на одну строну.

Natasha
Наташ, это классно! Очень понравился рецепт и я сама давно уже обдумываю сделать именно несладкий крамбль!

_________________
аккумулирую прекрасное в своем блоге.

Ой, какие вкусные оладушки!!!! Прям слюнки потекли!!!! Пойду порадую своих новым блюдом!!!! Спасибо огромнейшее за рецепт

_________________
Изменяла!!! Изменою!!! И буду изменять... Свою жизнь к лучшему!!!

Овощная или баклажанная игра (рецепт из Вконтакта)

3 средних баклажана
4 небольших помидора
1 перец
1 морковка
1 головка лука
2 зубчика чеснока
~1/4 стакана растительного масла
соль по вкусу

Баклажаны порезать тонкими дольками. Вымочить в соленой холодной воде 10-15мин (это нужно для того, чтобы ушла горечь).
Помидоры, перец и лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке.
На сковороду вылить масло, выложить баклажаны и тушить, пока они не размякнут. Добавить нарезанные овощи и мелко порезанный (или пропущенный через пресс) чеснок, солим.
Тушить на маленьком огне 40-50минут.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Фаршированные шампиньоны
Думаю, этой закуской уже никого не удивишь, но все равно расскажу о своей последней находке. Для разнообразия и в качестве экспериментов в начинку можно добавлять, помимо стандартных, многие другие компоненты (мясо, овощи, ветчину, бекон). Добавлять и смотреть, нравится ли новый вкус вашей семье. Моя уже давно остановилась на... орехах! Если в фарш всыпать небольшую горсть грецких товарищей, вкус закуски станет совершенно иным!


Ингредиенты:
200 г крупных шампиньонов;
перец, соль;
1 луковица;
100 г твердого сыра;
горсть грецких орехов;
растительное масло, сливочное масло.

Грибы моем, обсушиваем.
Аккуратно убираем ножку.
Шляпки выкладываем на противень, в каждую вкладываем небольшой кусочек сливочного масла, запекаем при температуре 200 градусов около 20 минут.
В это время режем мелко ножки, лук, все обжариваем на растительном масле, солим и перчим, смешиваем с молотыми орехами и тертым сыром. Выкладываем фарш в шляпки и запекаем еще 4-7 минут.

О том, как я люблю кабачки, вы уже знаете
По наводке Изюминки загорелась рецептом Taksla у нее в дневнике. Очень, очень вкусно! Рецепт практически не меняла. В оригинале использовался йогурт вместо майонеза. и сверху пирамидки посыпались грецкими орехами. И да, Taksla запекает всю эту красоту без растительного масла.

Кабачок с помидором, запеченный в духовке

Ингредиенты:
1 средний кабачок;
3-4 средних помидора;
50 гр твердого сыра;
зелень;
майонез (можно заменить на сметану или йогурт);
1 зубок чеснока.

Кабачок режем кружками толщиной 1-1,5 см. Вырезаем серединку – ту часть, где косточки. Получаются колечки. Выкладываем их на смазанную маслом бумагу для выпечки.
Помидоры должны по размеру подходить к отверстиям в кабачке. Режем их той же толщиной, что и кабачки, помещаем в отверстия в кабачках. Сверху сбрызгиваем растительным маслом. И отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, до тех пор, пока кабачок не станет мягким. У меня ушло 25 минут. Затем достаем, солим и перчим. И сверху посыпаем твердым сыром. Опять помещаем в духовку до расплавления сыра, на 3-5 минут.
Смешиваем мелко порезанную зелень, раздавленный чеснок и майонез. Выкладываем сверху на кабачок. Можно подавать. Мне понравилось в теплом виде, остывшие уже не такие вкусные.

Как аппетитно!