Булочки с бананом и шоколадной пастой



Понадобится:
для теста:
дрожжи сухие быстродействующие – 1,5 чайной ложки
молоко – 240 мл
творог – 200 г
яйцо – 1 штука
сахар – песок – 3 столовые ложки
соль – 1 чайная ложка
сливочное масло – 70 г
мука высшего сорта – 460 г

для начинки:
банан - 3 штуки
шоколадная паста - 100 г
миндаль - 32 штуки

для обмазки:
желток - 1 штука
сливки - 1 столовая ложка

Приготовление:
1. Обязательное условие - хорошее настроение!!!

Приготовить опару: в стеклянной посуде растворить в 100 мл теплого молока дрожжи с сахаром, добавив потом 4 столовые ложки муки. Хорошо перемешать. Поставить опару для подъема в теплое место.
2. Вот как опара через полчаса запузырилаль, поднялась, ожила.
3. В чашку выложить творог, вбить яйцо, влить оставшееся молоко, добавить соль. Перемешать до однородности.
4. Опару добавить к творожной массе и перемешать.
Просеять половину оставшейся муки.
5. Перемешать при помощи венчика.
6. Влить растопленное сливочное масло. Перемешать до однородности.
7. Получившиеся тесто выложить на разделочную доску, но которую просеять оставшуюся часть муки.
8. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Тесто вымешивать не менее 10 минут.
9. Готовое тесто скатать в шар.
10. Положить тесто в глубокую чашку. Накрыть крышкой и поставить в теплое место на 1,5-2 часа.
11. Через 1,5-2 часа тесто увеличиться в 2 раза.
12. Тесто обмять и разделить на 4 части.
13. Каждую часть теста раскатать в круг толщиной около 3-4 мм. Разрезать круг на 8 треугольных сегментов.
14. На каждый кусочек - треугольник теста в широкой стороне положить 1 чайную ложку шоколадной пасты, а сверху 2 кружка банана.
15. В магазине большой выбор шоколадных паст, но лучше сделать свою. Растопите на водяной бане 100 г шоколада, добавьте полбанки вареной сгущенки и все взбейте блендером до однородности. Вкусно.
16. Сформируйте булочку руководствуясь фото.
Вдавите хорошо миндаль в тесто.


17. Сформированные булочки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и накрыть. Оставить для расстойки на 30 минут.
18. Смазать булочки взбитым со сливками желтком.
Выпекать до зарумянивания в разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут.
19. Готовые булочки вытащить из духовки и остудить.
20. Осталось заварить свежий чай и позвать всех вас моих любимых и изюмистых на чаепитие!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Шедевр, а не булки!!! А нет инструкции, как формировать такие красоты?
Я так понимаю, тесто раскатывается треугольником, потом что-то типа рогалика, а вот с кончиком засада.

Вот, и мне тоже интересно!!! Очень красиво, очень!!!

СПАСИБО!
Просто в пост всего 3 фото добавляются Исправляюсь ))

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Хотела на букву "Н" выставить, но комп сломался, не успела...

Торт "Новогодний"



Понадобится:
для теста:
яйцо куриное — 4 шт
сахар — 250 г
маргарин — 100 г
мёд — 2 ст. ложки
какао-порошок — 5 ст. ложек
сода — 2 ч. ложки
мука — 650 г

для крема:
молоко — 700 мл
сахар — 250 г
крахмал — 2 ст. ложки
мука — 5 ст. ложки
яйцо куриное — 2 шт
ванильный сахар — 15 г
сливочное масло — 200 г
посыпка для торта — 2 ч. ложка
белый шоколад — 50 г

Приготовление:
1. В глубокую чашку разбить яйца, добавить сахар, какао, мёд, маргарин. Хорошо взбить венчиком.
Чашку поставить на водяную баню. Помешивать, чтобы растаял маргарин. Когда маргарин полностью растает, добавить соду. Масса вспенится и начнет увеличиваться в объеме. Когда масса увеличится в объеме, снять чашку с водяной бани и постепенно, порциями, всыпать 600 г муки. Перемешайте ложкой. Оставшуюся муку высыпать на разделочную доску, выложить сверху тесто из чашки. И месить тесто руками, пока оно не станет липнуть к рукам. Разделить тесто на 8 частей.
2. Часть теста раскатать в пласт, желательно сразу на бумаге для выпечки, вырезать по контору тарелки круг-корж. Обрезки не выбрасывать. Выпекать корж для торта в духовке, разогретой до 200 градусов около 3 минут (но Вы ориентируйтесь на работоспособность Вашей духовки). Главное - не пересушить корж! Так поступить с остальными частями теста. Получится 8 коржей для торта. Обрезки измельчить в крошку.
3. Приготовить крем: в кастрюле взбить яйца с ванильным сахаром и сахаром, добавить крахмал и муку, влить молоко, перемешать. Поставить на медленный огонь и варить, помешивая, до загустения. Как только смесь загустеет, снять с огня, добавить сливочное масло и взбить миксером.
4. Промазать каждый корж (кроме верхнего) кремом, сложить друг на друга - сформировать торт. Промазать кремом бока торта. Обсыпать крошкой бока торта.
5. Растопить на водяной бане белый шоколад, полить им верх торта и украсить посыпкой для торта. Оставить торт для пропитки, хотя бы часа на 3.
6. Торт «Новогодний» готов! Красивый, высокий, в меру сладкий и полосатый как наша жизнь!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

О, Новый год снова рядом! Спасибо, Ларис, так приятно смотреть на праздники. И, пожалуйста, передайте мне воооот тот кусочек, побольше который )

Кекс с матча и каркаде



Понадобится:
маргарин - 200 г
сахар - 200 г
яйца - 4 шт
ванильный сахар - 15 г
разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
мука - 200 г
каркаде молотый - 2 ст. ложки
чай матча - 1 ч. ложка

для глазури:
шоколад, сливки - опционально
семечки в шоколаде - для украшения

Приготовление:
1. Маргарин взбить с сахаром, добавить по одному яйца, кажрый раз взбивая. Добавить ванильный сахар, муку, разрыхлитель, хорошо взбить.
2. Тесто разделить на 3 части. Одну оставить без изменения, в вторую добавить молотый каркарде, вымешать. В третью часть - чай матча, вымешать.
3. Форму для кекса смазать маслом и посыпать манкой.
4. Поочередно выкладывать в форму три вида теста.
5. Выпекать в духовке при 180 гр. около 45 минут.
6. Готовый кекс вытащить из духовки, остудить и лишь потом вытащить из формы.
7. Остывший кекс полить глазурью из шоколада и украсить семечками в шоколаде (по желанию).





Впечатление: вкусно... но что-то я опять не так делаю, так как чай матча не остался у меня зеленым, стал коричневым, хотя на вкусе это не отразилось, вкус очень даже изумительный.

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Выглядит все равно потрясающе!
Удивительно, что каркаде остался красным - я с ним как-то мыло делала, получился серый цвет ))))

Салат из груши, пекинской капусты и пармезана



Понадобится:
груша - 1 шт
пекинская капуста - 20 г
пармезан - 10 г

для соуса:
масло растительное - 2 ст. ложки
апельсиновый уксус - 1 ч. ложка
соль, черный перец - по вкусу

Приготовление:
1. У груши удалить семенную коробочку, нарезать тонкими ломтиками.
2. Пекинскую капусту порезать мелкой соломкой.
3. Пармезан натереть на терке.
4. На блюдо уложить слоями ломтики груши и соломку пекинской капусты. Полить соусом: взбить растительное масло с апельсиновым уксусом, добавив туда по вкусу соль и черный перец.
5. Сверху салат посыпать пармезаном.

Впечатление: Пармезан - очень вкусный сыр! Наташа, спасибо большое!
Салат очень понравился!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Салфеточка красивая на заднем плане )

Izuminka,ага! Она мне так нравится!!!!! Спасибо!!!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Сыр сильно отличается от КОМОвского?

Уксус фруктовый с чесноком, лимоном и горьким перцем



Понадобится:
уксус столовый 9% - 100 мл
лимон - 1/2 шт
красный горький перец - 1 шт
чеснок - 3 дольки

Приготовление:
В чистую бутылку поместить стручок красного горького перца, порезанные пополам зубчики чеснока.
Из 1/4 части лимона выжать сок, а цедру порезать полосками. Остальной лимон нарезать кружками. Добавить сок, цедру и кружки лимона в бутылку.
Залить все уксусом. хорошо встряхнуть.
Настаивать 1 неделю.

Этот уксус - пикантная заправка для овощных салатов.

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Посвящаю этот рецепт Наташе - Izuminka, которая не только прислала мне лаванду, но и вдохновила идеей!

Лавандовый шоколад



Понадобится:
белый шоколад - 100 г
мед - 1 ст. ложка
лаванда - 1,5 ч. ложки

Приготовление:
1. Мед растопить на водяной бане и всыпать в него лаванду, оставить на несколько минут.
2. Растопить шоколад на водяной бане.
3. На силиконовом коврике распределить половины меда с лавандой, затем выложить шоколад, формируя плитку, и снова мед с цветами.
4. Дать шоколаду застыть.



Наташа, спасибо!!!

Впечатление: Непривычно - необычно, но безумно вкусно для меня!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Выглядит очень, очень романтично и аппетитно!
Так и хочется дольку шоколада и чашку капучино, ммм....

Izuminka, я так и сделала, с кофе так вкусно.

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Морковный салат с коралловыми грибами



Понадобится:
коралловые грибы сухие - 1 пачка
морковь - 3 шт
приправа для корейской моркови - 2 ст. ложки
уксус 9% - 1 ст. ложка
чеснок - 4 зубчика
черный перец, соль - по вкусу
растительное масло - 40 мл

Приготовление:
1. Грибы положить в чашку и залить кипятком, оставить, чтоб они набухли.
2. Морковь натереть соломкой, добавить измельченный чеснок, приправу для корейской моркови, соль, черный перец, влить уксус и все перемешать. Добавить грибы.
3. Накалить растительное масло, залить салат и перемешать. Оставить остывать, несколько раз перемешать.

Впечатление: Коралловые грибы - открытие для меня, с пачки грибов размером со спичечный коробок получается достаточное количество грибов необычного вида и вкусу. Салат получается очень вкусный.

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Кимчи




Понадобится:
пекинская капуста - 1 вилок

для рассола:
вода - 2 л
соль - 100 г

аджика острая - 3 ст. ложки

Приготовление:
1. Пекинскую капусту хорошо промыть, разрезать вдоль на 2 части.
2. Уложить капусту в банку или кастрюлю и залить холодным рассолом. Рассол должен полностью покрывать капусту. Закрыть банку крышкой и оставить на 3- 4 дня.
3. Засоленную капусту вытащить из рассола, хорошо промыть под проточной водой, слегка отжать и откинуть на дуршлаг на 1,5-2 часа, чтобы хорошо стекла вода.
4. Необходимо обильно промазать острой аджикой каждый листочек капусты, плотно сложить. Положить в чашку и закрыть крышкой. Поставить в холодильник.
5. Перед употреблением кимчи можно нарезать кусочками или соломкой.

Впечатление: Эх, остро!!!! Но вкусно, с картошечкой - мммммм! )))

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Торт "Сюрреалист"




Понадобится:
для шоколадного слоя:
шоколад горький - 250 г
шоколадное масло - 180 г
мука - 5 ст. ложек
яйцо - 3 шт
сахар - 4 ст. ложки

для бананово-творожного слоя:
творог - 200 г
банан спелый - 2 шт
сахар - 4 ст. ложки
яйцо - 2 шт

Приготовление:
1. Растопить на водяной бане горький шоколад с шоколадным маслом. Остудить.
2. Взбить яйца с сахаром в течение 5 минут.
3. В взбитые с сахаром яйца добавь растопленный шоколад с маслом и хорошо взбить, чтоб шоколад не осел на дне.
4. Просеять муку и хорошо вымешать. Основа для шоколадного слоя готова.
5. В блендер поместить бананы, творог, яйца и сахар и хорошо взбить. Основа для бананово-творожного слоя готова.
6. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки. Сначала тонким слоем выкладываем шоколадную массу, можно оставить несколько прогалин. Сверху неравномерно вкладываем творожно-банановую массу. Осторожно спичкой сделаем несколько красивых волн, смешивая слои. Далее выкладываем слои по-очереди, так же неравномерно.
7. Выпекаем в духовке около 40 минут при 180 гр.





Впечатление: Вкусно, в меру сладко.

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Lorchen, очень интересный рецепт торта! Постараюсь повторить в ближайшее время!

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)