Когда в прошлом году мы купили новый большой холодильник, я начала делать запасы в морозилке: блины с разными начинками, вареники, пельмени, сырые котлеты, зразы... С одной стороны удобно, что всегда есть полуготовый ужин, но с другой стороны - муж, который считает, что пища должна готовиться на один прием, что ее благоприятная энергия сохраняется несколько часов. Конечно, он ест эти полуфабрикаты, но своих убеждений не меняет и иногда мне об это все равно напоминает .
У кого какие соображения по этому поводу? (Речь идет только о полуфабрикатах, приготовленных дома, с магазинными и так все понятно!)

К списку добавлю голубцы. Работаю в другом городе(пробки) и полный рабочий день, да еще и профиль такой, что никогда не знаешь, когда домой поедешь, поэтому считаю полуфабрикаты очень удобными. Я всегда спокойна, что мои с голода не умрут Но и от свжеприготовленного никогда не отказываюсь, полуфабрикаты - это на крайний случай.

Ирина, а голубцы в каком виде: сырые или уже готовые замораживать?

schastyachko
конечно сырые.
Но я тоже считаю,что заморозка-это тот случай,когда практически нет времени ежедневной готовки.Бесспорно,"еда на один прием "гораздо полезнее.

В сыром. Чтобы смогли разморозить и потушить.

Всегда имею в заморозке фрикадельки, тесто для галушек, вареники. Еще иногда замораживаю овощи, чтоб потушил и сразу гарнир готов.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Замораживаю в основном ягоды,зеленый горошек,отваренные сезонные грибы :очень любим маремухи(это местное название,по науке не знаю как),они при термообработке не темнеют и по вкусу напоминают куриное мясо.

_________________
Если вы хотите, чтобы жизнь улыбалась вам, подарите ей сначала свое хорошее настроение.

маремухи - это шампиньоны, только дикие, лесные - мы с родителями тоже такое собираем и любим

одна моя родственница замораживает всего по-немногу: жареные, но не протушенные котлеты, отбивные, печеночные биточки, картофельники и, разумеется, блины, вареники, пельмени... Зато у нее никогда не бывет проблем с быстрым ужином (если задержалась на работе) или пришли неожиданно гости

Для меня полуфабрикаты (котлеты, зразы, фаршированные блины...), практически, не отличаются от свеже приготовленных, если они домашние (мы же о таких говорим). Особенно их люблю, когда готовлю не сама, а мама или сестра - и дают мне с собой, тогда я расслабляюсь и не готовлю
В общем, я за

А кстати, почему бы нам не собрать рецептики замороженных полуфабрикатов?
от себя:
делаю заготовки для гамбургеров. Когда делаю фарш, часть прокрученного мяса откладываю. Из него делаю шарики, которые плющу между двух разделочных досок в блинчики, которые потом и замораживаю. Замораживаю и булки для гамбургеров. Когда надо, жарю котлеты не размораживая на большом огне. булки тоже не размораживая на сковородке без масла под плоской крышкой, которая меньшего диаметра чем сковорода. Крышка как-бы прижимает булочку к поверхности сковородки. Иногда замораживаю соусы. Ну и вареники-тефтели-пельмени.

_________________
Привет Америка!

Мне понравился очень такой рецептик (вычитала в интернете)
мясо индейки (я беру красное и белое) покрошить мелко, сыр колбасный (на крупной терке), лук мелко. Все перемешать, в фольгу в виде рулета и в морозильник. Когда надо нарезаю тольщиной где то по 1,5-2 см в яйцо, панировку и на сковородку.
Вкуснятина, моему мужу очень нравится, притом что он у меня индейку и курицу не очень то уважает

NataNata

А как резать, прямо из морозилки ведь не отрезать? Или надо чуть разморозить?

А сама я только ягоды, да вареники и пельмени заготавливаю морожеными. Да, еще фарш котлетный. Приготовила, все порционно (на 5-8 штук) упаковала. А потом только леплю и жарю котлеты.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

ra36
я достаю из морозилки, пару минут полежит на столе и режу, ножи у меня очень острые

вот фото этой вкусняшки

идея заморозки от сюда взята, а состав котлет это я в нашей блинной ела куринные назывались они "Капитанские"

Вспомнила, еще я котлетный фарш кладу в силиконовые формочки для льда в виде клубничек, замораживаю, а когда варю суп с тефтельками , прям их из формочек в кипящую воду.Очень хорошо "выскакивают" и не надо стоять шарики крутить

_________________
Привет Америка!

Prunella

Таня! Отличная идея! У меня тоже есть маленькие формочки. Приму на вооружение!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.