Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками
http://forum.darievna.ru/

Песочный пирог с творогом и абрикосами
http://forum.darievna.ru/viewtopic.php?f=76&t=1099
Страница 1 из 1

Автор:  CulinaryCat [ 06 июл 2011, 17:32 ]
Заголовок сообщения:  Песочный пирог с творогом и абрикосами

Песочный пирог с творогом и абрикосами

Изображение

Для теста:
360г муки
120г сахара
240г слив. масла
1 желток
6 столовых ложек белого вина
лимонная цедра

Для начинки:
400г творога (200 зерненого вместе с жидкостью и 200 обычного)
100г сахара
1-2 желтка
2 столовые ложки крахмала
лимонная цедра
абрикосы

Для заливки:
2-3 белка
120г сахара
мелкорубленные орехи

Муку с сахаром просеять на разделочную доску, добавить рубленое масло, цедру, вино. Разделать тесто ножом и потом быстро замесить рукой, чтобы не размякло.
Изображение
Раскатать по размеру формы ( или быстро уложить в форму), слегка запечь в духовке.
Изображение
Пока корж запекается, быстро готовим творожную начинку из представленных ингредиентов, кроме абрикосов. Удаляем косточки из абрикос.
Изображение
Затем творожную начинку выкладываем на корж, укладываем абрикосы кожицей в творог и запекаем в хорошо нагретой духовке около 30 минут.
Изображение
Незадолго до готовности смазать взбитой белковой массой с орехами и выпекать, пока она не зарумянится.
Изображение

Изображение

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/