СТУКНУЛО! У МЕНЯ СТОИТ КАМЕРА И Я ЕЕ ПРАКТИЧЕСКИ НЕ ИСПОЛЬЗУЮ
(немного ягоды,зелень) что морозите? про "тару" надо подумать...
| Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками http://forum.darievna.ru/ | |
| Замораживание продуктов http://forum.darievna.ru/viewtopic.php?f=113&t=1060 |
Страница 1 из 5 |
| Автор: | Izuminka [ 17 июн 2011, 07:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Замораживание продуктов |
Пора? Я уже сделала первую зимнюю "закладку" - нарезала стрелки чеснока, уложила в пакетик, засунула в морозилку. А что замораживаете вы? Какие секреты? |
|
| Автор: | Izuminka [ 17 июн 2011, 07:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
Вообще мы обзавелись морозильной камерой только в прошлом году. Помимо всяких традиционных ягод-перцев я, "умница", заморозила кучу баклажанов - в итоге кормила ими всю зиму собак: синенькие получились горькими и мерзкими, я не знала, что их нужно было сначала отварить. В общем, если вдруг кто решит повторить мой подвиг, знайте ))) |
|
| Автор: | Izuminka [ 17 июн 2011, 07:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
Вспомнила, что хотела спросить совета. В прошлом году было много помидоров, и часть я просто измельчала блендером, заливала в пакеты и замораживала. Борщи, соусы, подливы - просто великолепно зимой! И все было бы ничего, если бы не тара - оказалось, что одноразовые пакеты для этого просто ужасны (из-за своей формы). Как думаете, в чем лучше замораживать жидкости? Чтобы и дешево, и экономно с точки зрения места, и удобно? |
|
| Автор: | Ирина [ 17 июн 2011, 08:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
Я все замораживаю в пластиковые контейнеры различной формы. |
|
| Автор: | schastyachko [ 17 июн 2011, 10:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
Izuminka писал(а): Как думаете, в чем лучше замораживать жидкости? а разве обычные пластиковые бутылки для этого не подходят? |
|
| Автор: | Izuminka [ 17 июн 2011, 10:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
Обычные пластиковые бутылки... Это ж сколько места они займут!.. Да и посуди сама - куда мне за раз литр томатов? |
|
| Автор: | leka [ 17 июн 2011, 10:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
СТУКНУЛО! У МЕНЯ СТОИТ КАМЕРА И Я ЕЕ ПРАКТИЧЕСКИ НЕ ИСПОЛЬЗУЮ (немного ягоды,зелень) что морозите? про "тару" надо подумать...
|
|
| Автор: | schastyachko [ 17 июн 2011, 10:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
можно взять коробку от сока, открыть ее, внутрь положить пакет и налить сок туда (получится, как-будто, в пакете) |
|
| Автор: | schastyachko [ 17 июн 2011, 11:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
у нас новый холодильник появился только вконце прошлого лета, поэтому я успела только на осенние овощи фрукты: болгарский перец чистила, чтоб фаршировать зимой (в готовом виде от свежих не отличишь). Баклажаны для икры пекла в духовке, потом чистила от кожуры и замораживала (зимой - отлично), а для рагу - порезала кубиками, посолила, они путили сок, затем обсушила на салфетке и морозила (вкус у такого рагу отличается от свежих овощей, не такой интересный) |
|
| Автор: | Prunella [ 17 июн 2011, 15:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
морожу все ягоды, грибы ( вареные вместе с бульоном) и сырые, зелень ( щавель, базилик и петрушку), цвет капусту, морковку тертую и свеклу тертую в пакетах.... |
|
| Автор: | darievna [ 17 июн 2011, 20:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
я ничего не замораживаю, нет своих грядок, а вот моя мама все подряд морозит, и ягоды, и зелень, и морковку. помидорки морозит целиком, для этого отбирает совсем небольшого размера, а потом при необходимости даже не размораживает, так и кидает на сковородку и они сами быстро доходят до кондиции. |
|
| Автор: | Ленуська [ 17 июн 2011, 20:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
Морожу давно и с удовольствием. Даже отказалась от варений и компотов на зиму. Есть опыт замораживания огурцов. Форму после размораживания они не держат, но аромат в салат добавляют однозначно. Помидорки небольшие тоже замораживаю. Зимой достаю, обдаю кипятком, снимаю кожицу и добавляю в пережарку, в овощное рагу и т.д. Цветная капуста замороженная тоже вкусная врагу. Ягоды морожу абсолютно любые, потом пеку пироги, варю компоты или делаю наливку. Из вишен вынимаю косточки, замораживаю и зимой - вареники с вишнями - просто сказка! Зелень только морожу (сушеная и соленая мне не нравятся). Грибы морожу свежие, но люди многие сначала отваривают, сливают воду и морозят, так меньше места занимают. Морожу в разных контейнерах, баночках пластиковых из-под различных продуктов. В полиэтиленовых пакетах не нравится. Если попадает влага или воздух, очень трудно использовать часть целого, а из контейнеров хорошо отделить немного. |
|
| Автор: | schastyachko [ 17 июн 2011, 22:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
Ленуська, а если не секрет, какого же объема у вас морозильная камера? |
|
| Автор: | Вика Сикачова [ 18 июн 2011, 00:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
Мы морозим все. Удобнее всего хранить продукты и различные пасты в пластиковых контейнерах. Я постепенно их покупаю и заполняю ими морозилку 
|
|
| Автор: | schastyachko [ 18 июн 2011, 12:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
а кто пользуется пластиковыми контейнерами, скажите, запах они тоже пропускают? Болгарский перец у меня в трех пакетах и все равно "заванивал" все рядом лежащее и укроп тоже, можно ли с этим как-то бороться? |
|
| Автор: | Вика Сикачова [ 18 июн 2011, 12:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
По собственному опыту знаю, что пластиковые контейнеры запаха не пропускают. Укроп у меня даже сейчас хранится уже свежий в морозилке. |
|
| Автор: | schastyachko [ 18 июн 2011, 12:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
значит, буду запасаться, спасибо 
|
|
| Автор: | Izuminka [ 18 июн 2011, 12:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
Я мяту в этом году морозила - она так пропиталась всеми запахами, что жуть... Выбросила все. А контейнеры не всегда удобны. Те же мои помидоры - ну, куда мне столько томатов? Хотя... можно ведь маленькие контейнеры брать, да?... |
|
| Автор: | schastyachko [ 18 июн 2011, 13:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
а еще вопрос: вот эти самые контейнеры для заморозки - это обычные пластиковые судочки или специальные и какие лучше выбрать, на что обратить внимание, что-то должно быть указано особенное? |
|
| Автор: | Ирина [ 18 июн 2011, 13:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
У меня контейнеры обычные, которые складываются когда пустые как матрешки: один в один. Закрываются очень плотненько, с щелчком. Никакие запахи не проникают и использовать удобно и хранить. |
|
| Страница 1 из 5 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ | |