Новое на «Рукодельном Рунете»:




Новые статьи на «Изюминке»:


Новые статьи на "Мамма мия!":



Яндекс.Метрика
  Форум     FAQ       Галерея    Поиск     RSS     Регистрация     Вход  

Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » КОНКУРСЫ и ИГРЫ » Готовим ВМЕСТЕ!





Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 72 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
Автор Сообщение
 Сообщение Добавлено: 04 июн 2011, 19:56  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5311
Откуда: Киев
Мороженое "Зеленый чай"
Вложение:
P6030074.JPG
P6030074.JPG [ 92.09 КБ | Просмотров: 2176 ]


Ингредиенты:
200 мл молока;
3 ч. л. матчи;
0,5 стакана сахара;
200 мл сливок.

Молоко вскипятить, процедить, добавить зеленый чай и сахар, довести до кипения, но не кипятить. Накрыть крышкой и дать постоять.
Взбить сливки. Влить молочную смесь, перемешать, залить в емкость и заморозить (у меня мороженое стояло ночь).
Достать из морозилки, разрезать на кусочки, взбить миксером до однорожной массы. Переложить обратно в емкость и еще раз заморозить (2 часа достаточно).

Мороженое очень легкое, изящное, не приторное, сдержанное.
У моего один недостаток - очень быстро тает. Но мы знаем, как с этим бороться )

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 04 июн 2011, 21:13  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 16:46
Сообщения: 2003
Откуда: Актобе, Казахстан
Награды: 2
Золотая медаль за 1-е место (1) Серебряная медаль за 2-е место (1)
Izuminka писал(а):
Мороженое "Зеленый чай"


Красота!!!!!!!! Хотелось бы попробовать, но такого чая у нас не видела... хотя столько интересных рецептов с ним есть.

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 04 июн 2011, 21:43  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5311
Откуда: Киев
Lorchen, Лариса, я до сегодняшнего дня жила в уверенности, что у нас тоже нет (этот мне подружка из Лондона привозила). Но. Зашла сегодня в магазин, обычный продуктовый супермаркет. На его территории есть чайный киоск - "Мир чая" арендует у магазина площадь. Спросила наобум (я там обычно покупаю кофе, чайные смеси, молочный зеленый) - и оказалось, что есть (хотя я думала, что они даже не будут знать, что это такое). В общем, ты просто поинтересуйся.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 04 июн 2011, 22:21  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04
Сообщения: 1790
Откуда: Россия, Воронеж
Izuminka, потрясающий цвет! У нас его нет вообще, специально обошла все чайно-кофейные магазины - нету:( На заказ за баночку 50 гр 750 рублей + доставка - накладно выходит.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 05 июн 2011, 00:04  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
Izuminka, обалдеть какие шарики - цвет супер!!!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 05 июн 2011, 00:37  (Сообщение
Не в сети

Зарегистрирован: 26 апр 2011, 14:10
Сообщения: 64
Честно говоря, даже не подозревала о таком количестве рецептов мороженного. Как просмотрела эти 3 страницы - :babah: ах-нула

Мороженное "Капучинка"
1/2 л молока
3 яйца
3/4 стакана сахара
3-4 ч.л. растворимого кофе
Молоко на медленном огне довести до кипения. Паралельно с этим взбить желтки с 1/2 стакана сахара до увелечения в объема раза в 4-5, сахар при этом расстворяется или почти расстворяется. Влить желтковую смесь в кипящее молоко, помешивая, довести до кипения, снять с огня и добавить кофе, размешать - поставить охлаждать в миску с водой. Тем временем взбить белки с 1/4 стакана сахара, вконце добавить чуть-чуть лимонного сока, чтоб окрепли. Остывшую молочную смесь аккуратно смешать с белками - и в морозилку.
Из-за отсутствия терпения в нашей семье, мороженное не замерзло, как положено, но вкус от этого не хуже


Вложения:
P35124721.jpg
P35124721.jpg [ 592.9 КБ | Просмотров: 2155 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 05 июн 2011, 16:15  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2011, 23:04
Сообщения: 1367
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
Ягодный щербет.
1\2 большого сладкого яблока порезать кубиками добавить горсть клюквы и разварить в небольшом количестве воды, добавить 1-2 ч.л. сока лимона, сахар или мед по вкусу.
Все взблендерить в пюре. Заморозить в морозилке первый час помешивая через 15 мин.
Я не мешала и переморозила мороженое.... пришлось подождать когда оно растает и съесть :)
Изображение
Получается мороженое очень похожее на то, которое стоило 7 коп в детстве

_________________
Привет Америка!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 07 июн 2011, 10:10  (Сообщение
Не в сети

Зарегистрирован: 06 июн 2011, 12:30
Сообщения: 2
Мороженое с корицей и кофейно-карамельной прослойкой .
В приготовлении трудоёмкий, но стоит того!
300 мл. нежирных сливок
1 палочка корицы
4 яичных желтка
150 гр сахарной пудры
300 мл жирных сливок
Для кофейного сиропа:
45 мл молотого кофе
45 мл горячей воды
90 гр сахарной пудры
50 мл воды
Нежирные сливки и палочку корицы довести до кипения. Потом настоять 30 мин. Затем снова подогреть и вытащить корицу. Взбить желтки и сахарную пудру, не переставая взбивать долить горячии сливки. Поставить на плиту и нагреть на слабом огне 1-2 минуты, чтоб получился густой крем. Охладить. Взбить жирные сливки в нежную пену и влить в крем. Перемешать. Перелить в пластиковый контейнер и в морозилку на 3 часа. В это время приготовить сироп. Залить кофе почти кипящей водой и настоять 4 мин. Потом процедить. Нагреть воду с сахорной пудрой, чтоб она полностью растворилась. Довести до кипения и кипятить на слабом огне 5 мин. Остудить до комнатной температуры и при помешивании влить в сироп кофе.
Выложить мороженое с корицей в предварительно охлаждённую миску и слегка взбить. Положить назад 1/3 в контейнер и налить, водя рукой, на его поверхности немного кофейного сиропа тонкой струйкой. Повторить это пока не закончиться мороженое и сироп. Получится мороженое с мраморным рисунком. Замораживать ещё 3-4 часа.
Мои изминения: у меня были только 2 упаковки по 20% сливки, 1 упаковку я взяла за жирные, а другую разбавила молоком. Взяла не 4, а 3 желтка. И думаю, былобы прикольно ещё в сироп кофейный добавить рома или бренди пару капель.
Неповторимо вкусно!!!

Шоколадное:
Из молока, какао и сливочного масла, сахара делаем шоколадную глазурь. Пока она остывает, взбиваем 1 желток с сахарной пудрой, добавляем туда молоко, опять взбиваем, доливаем шоколадную глазурь, перемешиваем. Выливаем в прозрачную форму. Потому что это красиво! Секрет в том, что пена молочно-кофейная поднимается наверх, а шоколадная масса уход вниз. Получается 2-х слойное мороженое. Пена до конца не замерзает. И получается разная по консистенции. Очень оригинальный насыщенный вкус.

Банановое:
2 банана перемолоть в блендере, добавить чуть сахарной пудры, взбитой с 1 желктом. Влить молока или нежирных сливок грамм 100-150. Ещё раз всё взбить и заморозить. Через 1-2 перемешать.

Заварное мороженое:
Я не пробовала, очень интересно его сделать. Кто попробует - напишите как. Отзывы потрясающие о нём. заварной крем со сливочным маслом заморозить. Кристалы льда не гбразовываются из-за масла. А вкус пломбира ароматного!


Вложения:
DSCF4515.JPG
DSCF4515.JPG [ 318.15 КБ | Просмотров: 2102 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Valentinka поблагодарил: Izuminka
 
 Сообщение Добавлено: 07 июн 2011, 13:25  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5311
Откуда: Киев
Valentinka, кофейно-коричное звучит просто обалденно! Настолько, что хочется уже бежать на кухню.
И с заварным кремом хочу попробовать. Вообще у тебя рецепты интересные, спасибо!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 10 июн 2011, 18:52  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
все таки решила еще раз, теперь сразу приготовить домашнее мороженное с бананом и клубникой - я склоняюсь больше к клубнике, а вот мужу, по-прежнему, больше нравиться банановое


Вложения:
IMG_20110609_234504.jpg
IMG_20110609_234504.jpg [ 365.98 КБ | Просмотров: 2081 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 11 июн 2011, 19:56  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 апр 2011, 21:53
Сообщения: 130
Откуда: хмельницкий
А я все тоже никак не могу остановить свои экспериметнты с мороженым. Сегодня делала свое шоколадное(ну никак мы с сыном без него!),остались белки,жалко.Взбила блендером(высокая чаша) клубнику где-то гр 350,миксером-сметану (400 гр) с сахаром(совсем немного) ,миксером же-белки (4 шт) в крепкую пену и все соединила.Вкус получился потрясающим:кисло-сладким,сливочным ,а от белков-воздушным.
Слила в емкость(уже специально купленую для мороженого),поставила оба вида ,т.е. шоколадное тоже, в морозильник и теперь хожу мешаю.Завтра обещаю фоторезультат.
:Hello :Hello :Hello

_________________
Если вы хотите, чтобы жизнь улыбалась вам, подарите ей сначала свое хорошее настроение.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 12 июн 2011, 17:16  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 апр 2011, 21:53
Сообщения: 130
Откуда: хмельницкий
Вот обещанное фото:


Вложения:
DSC02283.JPG
DSC02283.JPG [ 39.61 КБ | Просмотров: 2064 ]

_________________
Если вы хотите, чтобы жизнь улыбалась вам, подарите ей сначала свое хорошее настроение.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора FILA поблагодарил: Izuminka
 
 Сообщение Добавлено: 12 июн 2011, 17:34  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
FILA писал(а):
А я все тоже никак не могу остановить свои экспериметнты с мороженым.

у нас тоже, практически, ни дня без этого десерта.
Здорово, что эта тема у нас, как раз, в начале лета и мы во всеоружии проведем этот жаркий сезон. Хочу всех поблагодарить за эту чудесную подборку рецептов :flowers: :flowers: :flowers: :flowers: :flowers: :flowers: :flowers: :flowers:

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 14 июн 2011, 07:45  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 09:28
Сообщения: 2356
Откуда: Екатеринбург
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
Поддерживаю schastyachko: благодаря этой теме открыла для себя домашнее мороженое, раньше полагала, что сделать невозможно. Семья счастлива и я довольна: точно знаю какие продукты входят в рецепт. Большущее спасибо! :toyou:

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 20 июн 2011, 17:06  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04
Сообщения: 1790
Откуда: Россия, Воронеж
Изображение

Разорилась на чай таки.

Мороженое с зеленым чаем (Юлия Высоцкая)

500 мл сливок
6 желтков
150 гр сахарной пудры
2 ч.л. матча
1 ч.л. ванильного экстракта
Сливки доведите до кипения, но не кипятите, добавьте в них экстракт ванили. Взбейте желтки с сахарной пудрой. Помешивая осторожно введите горячие сливки в желтки с сахаром. Затяните емкость пленкой и прогрейте хорошенько в микроволновке или дайте им загустеть на водяной бане. Чай разведите небольшим количеством сливок с желтками, хорошенько вымесите. Получившуюся пасту соедините со сливочно-желтковой, протрите через сито, чтобы избавиться от комочков. Перелейте в контейнер и в холодильник на 4 часа, каждый час перемешивая.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 20 июн 2011, 18:14  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5311
Откуда: Киев
CulinaryCat, ух, а у тебя получился совершенно иной цвет!
Как тебе на вкус?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 20 июн 2011, 20:03  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04
Сообщения: 1790
Откуда: Россия, Воронеж
Izuminka, я попробовала кашицу - показалось странно, а в мороженом очень даже органично получилось. И все-таки у меня концентрация чая меньше чем у тебя, поэтому цвет другой.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 10 июл 2011, 22:37  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
конечно, не хочется обижать другие наши темы "Готовим вместе", но раунд про мороженное оказался самым полезным в это время года и для нас не прекращается до сих пор. После того, как перепробовала половину здесь предложенных рецептов, начала эксперементы самостоятельно, вот один из них:

Кофейно-сливочное мороженное

0,5 л молока
1,5 стакана сахара
3 яйца
1 стакан сливок
3-5 ч.л. растворимого кофе

0,5 стакана сахара всыпать в молоко и поставить на небольшой огонь для закипания. В это время взбить 0,5 стакана сахара с яйцами. Когда закипит молоко, добавить кофе и постепенно влить взбитые яйца - перемешать и остудить. Пока молочная смесь остывает взбить сливки с 0,5 стаканом сахара. Смешать с остывшей молочной смесью, выложить в форму и в морозилку. Периодически доставать и перемешивать, потому что разслоится, как у меня на фото (готовила вечером и мешать не было возможности)


Вложения:
IMG_20110707_182045.jpg
IMG_20110707_182045.jpg [ 330.67 КБ | Просмотров: 2007 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 12 июл 2011, 23:07  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
Персиковый сезон начался, по крайней мере, у нас, а значит новое мороженное все по тому же принципу домашнего мороженного с нашего любимого сайта:
Персики взбила блендером с сахаром, поставила в морозилку на 2 часа. После чего взбила сливки с сахаром, а потом смешала их с замороженной фруктовой смесью блендером - в форму и в морозилку на 2-4 часа. Это можно не перемешивать (т.к. оно жирное), пропорции не скажу - все на глаз, каждый раз получается по-разному, но каждый раз вкусное :)


Вложения:
IMG_20110711_160518.jpg
IMG_20110711_160518.jpg [ 323.45 КБ | Просмотров: 2001 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 15 июл 2011, 18:59  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 16:46
Сообщения: 2003
Откуда: Актобе, Казахстан
Награды: 2
Золотая медаль за 1-е место (1) Серебряная медаль за 2-е место (1)
А я посмотрела на персиковое мороженое от schastyachko и сделала по этому принципу вишневое.


Вложения:
мороженое из вишни2.jpg
мороженое из вишни2.jpg [ 224.46 КБ | Просмотров: 1992 ]
мороженое из вишни.jpg
мороженое из вишни.jpg [ 238.87 КБ | Просмотров: 1992 ]

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 72 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме "Готовим вместе!" супы - 17.01

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Готовим ВМЕСТЕ!

Izuminka

27

10321

29 янв 2011, 00:28

Izuminka Перейти к последнему сообщению

Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней. Путеводитель по разделу "Готовим ВМЕСТЕ"

в форуме Готовим ВМЕСТЕ!

MasQueNada

11

37610

02 дек 2011, 19:08

MasQueNada Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Готовим вместе "Новогодний стол"

в форуме Готовимся к НОВОМУ ГОДУ и РОЖДЕСТВУ

CulinaryCat

18

22374

11 янв 2013, 01:32

Izuminka Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме "Готовим вместе!", праздничный новогодний стол - 27.12

в форуме Готовимся к НОВОМУ ГОДУ и РОЖДЕСТВУ

Izuminka

13

33869

13 янв 2011, 16:02

Izuminka Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Объявление победителя в проекте "Готовим вместе по цветам"

в форуме Готовим ВМЕСТЕ!

ra36

7

2787

17 ноя 2013, 17:44

Lorchen Перейти к последнему сообщению


Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » КОНКУРСЫ и ИГРЫ » Готовим ВМЕСТЕ!


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: agrohimcig, agrohimdtk, agrohimmtd, Bing [Bot], Google [Bot], kylejw4, tabathawb18, vilmaal60, Yandex [Bot]

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Русская поддержка phpBB