Что-то я никак не могу "раскачаться" после новогодних праздников - по этой причине, видимо, не предложила вам проголосовать за тему для раунда на этой неделе.
Ну, что ж, так и будет - пользуясь своими правами модератора волевым решением выбираю тему сама!

Итак, выпечка с цитрусовыми!
Кто первый?

Я, я хочу быть первой!
Вот мой лимонный кекс.

Этот рецепт меня всегда выручает, если надо приготовить что-то к чаю быстро, а желания и возможности что-то выдумывать просто нет. Главное, отыскать в холодильнике половинку лимона и немного маргарина. Кекс получается очень нежным и ароматным, к тому же … получается он всегда, за 10 лет моего знакомства с этим рецептом он меня ни разу не подвел.

darievna, не могу нарадоваться на силиконовую форму:) разве что суп в ней не варю еще раз спасибо

Может, кому-то в поиске вдохновения для цитрусовой выпечки поможет небольшая экскурсия по Рунету.

Хочу предложить свой рецепт.Правда, фотографии у меня нет.Этот пирог - ватрушка очень часто готовится в нашей семье, т.к. он очень простой в приготовлении и по составу. Я не люблю заморачиваться со сложными рецептами

Итак...состав:яйца - 2 шт.
творог - пачка
апельсин - 2 шт.
мука - стакан (не меньше), как правило у меня получается полтора стакана
маргарин - пачка (можно меньше)
сахар -1 стакан
Приготовление:
Берем 2 миски - для начинки и для теста
начинка: 1. Трем апельсины на терке вместе с цедрой
2.Добавляем творог
3. Добавляем постакана сахара
4. Добавляем 2 яйца
5.Всё смешиваем. Лучше миксером
Тесто: 1.Маргарин (предварительно немного замороженный) трем на терке и небольшими частями добавляем муку
2.Добавляем оставшиеся полстакана сахара
3. Делаем как бы крошки из этих ингредиентов. Муку при необходимости можно добавлять по-маленьку, если крошки плохо делаются

Теперь нашим тестом-крошками (частью теста) посыпаем дно сковороды. Далее выливаем начинку. И сверху посыпаем сотавшимся тестом! И всё! Теперь в духовку минут на 45. Очень вкусно!Разлетается быстро

Наташа, за лимонный кекс - просто огромное человечяческое спасибо! Мой кулинарный арсенал теперь пополнен еще одним суперским блюдом!

Сегодня днём подумала, а чего это я мимо темы, надо внести лепту и испекла вот такой пирог
Пирог "Апельсиновый рай"



Ингредиенты:
Для теста:
маргарин - 150 г
мука - 1 стакан
какао - 2 ч. ложки
Для начинки:
яйца - 2 шт
сок и цедра апельсина - 2 шт
сахар - 1/2 стакана
крахмал - 2 ст. ложки
сливочное масло - 50 гр

апельсин - 1 шт
сахар - 3 ст. ложки
вишневая настойка - 2 ст. ложки

Приготовление:
1. Из компонентов для теста замесить крошку. Этой крошкой выложить форму, наколоть и выпечь в духовке при 200 гр. 15 минут.
2. Масло взбить с сахаром, добавить яйца и снова взбить.
3. Натереть цедру и выжать сок из апельсинов, смешать с крахмалом и ввести в масляный крем.
4. Заполнить кремом испеченную из теста форму и выпекать еще 15 мин.
5. Апельсин почистить, нарезать тонкими кружочками, выложить поверх крема, полить вишневой настойкой, перемешанной с сахаром и поставить в духовку еще на 10-15 мин.
6. Дать пирогу остыть.

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Lorchen, какая красота!!! Очень ярко, позитивно и радостно.

Наташ, замечательно, что она тебе так с руки пришлась и не лежит на месте ))) а кекс какой у тебя получился, заглядение. сижу вот работаю, чай отхлебываю и виртуально, в приглядку откусываю по кусочку ))))

_________________
-------
Группа "Рукодельного Рунета - Darievna.ru Вконтакте
Я на Ravelry

Лимонный пирог

Сочетание песочной основы из сливочного масла с ярко выраженным вкусом лимонного крема - пирог восхитителен. Честно. Готовлю его часто и очень часто.

Ингредиенты для теста:
100 г сливочного масла;
1/3 стакана сахара;
1 стакан муки;
1/3 ч. л. соли;
1/3 ч. л. соды.

Ингредиенты для начинки:
1 стакан сахара;
2 яйца;
сок 2х лимонов;
цедра 2х лимонов;
2 ст. л. муки.

Растираем размягченное масло с сахаром до кремового состояния. Добавляем муку, соль, соду. Охлаждаем в холодильнике, распределяем тонким слоем по противню. Ставим в разогретую до 180 г духовку.

В это время смешиваем яйца, сахар, муку, цедру и сок лимона. Достаем чуть зарумянившийся корж, выливаем начинку, выпекаем около 20 минут. Слегка охлаждаем, режем на кусочки, ждем, пока полностью остынет, зовем всех пить чай.

Даш, давай приезжай опять летом, я приготовлю реальный, а не виртуальный!!!
Вот такой можно:
кекс с мандаринами и шоколадом

Этот снова делала в силиконовой форме

Наташа, твой кекс невероятен! Я сначала думала, что ничего красивее пирога Lorchen быть не может, но теперь всерьез начала сомневаться в том, что бы выбрала при наличии двух тарелок с десертами )))

Деввочки, спасибо огромное за рецепты, это такой мощный вдохновительский пинок под одно место, что я даже решила сегодня поменять свое мерзкое расположеие духа на позитивное и приготовить что-нибудь к чаю.

Хоть тема уже и закрылась, добавлю еще кекс. Рецептура теста та же, что кекс с мандаринами, но поскольку дома не оказалось мандарин и шоколада, а завалялся апельсин и какао, решили приготовить с ними. Вот что получилось.
На вид - очень красивый, а по вкусу - первый вариант все же лучше.
Но нам срочно требовался кекс, так что на безрыбье... все равно съели

Natasha, интересная идея, спасибо!
Но первый действительно смотрится красивее, ты права.

И красивее, и вкуснее... Второй получился малосладкий какой-то... Не знаю почему, все так же добавляла.