Начинаем очередную новую тему недели перец болгарский. В сыром, печеном, вареном, тушеном виде – показывайте все, что приготовите из этого полезного и богатого витаминами овоща

Фаршированый перец: рис, куриный фарш, обжареные лук и морковь, помидоры, петрушка

Капуста с перцем и помидорами

На растительном масле пассируем лук и морковь. Когда лук станет прозрачным, добавляем шинкованную капусту, предварительно перетертую с солью и мелко нарезанный перец. Тушим на небольшом огне под крышкой, переодически помешивая. Тут важно поймать момент готовности: капуста должна стать мягкой, но не разваливаться. Добавить мелко нарезаный помидор. Протушить еще 5-7 минут. Соль, перец - по вкусу. В качестве гарнира - отличная вещь!

Ой, девочки, какие Вы молодцы!!! Я к вам бы тоже присоединилась, да вот с мужем не любим этот перчик

Зеленый салат с перцем и грибами

болгарский перец (зелный), огурец (очищенный от кожуры), листья салата, грибы (у меня шампиньоны), обжаренные с луком. Заправка - оливковое масло с лимонным соком.

Перец, фаршированный гречкой с фаршем

5 болгарских перцев
250 гр фарша
треть стакана гречневой крупы
1 морковь
соль, специи
100 мл сметаны
100 мл томатной пасты

Морковь потереть на терке. Гречку отварить до готовности. Смешать фарш, гречку и морковь, посолить и поперчить. Из перцев сверху вырезать дырку, вычистить семена. Получившейся смесью нафаршировать перцы и выложить их в глубокую сковороду. Сметану смешать с томатной пастой, залить этой смесью перцы и тушить их под крышкой около 40 минут.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Теплый салат с болгарским перцем

Ингредиенты:
фета;
помидоры;
болгарский перец;
базилик, оливковое масло, соль.

Перцы моем, выкладываем на противень и запекаем в духовке до мягкости.
Вытаскиваем, помещаем в пакет, завязываем.

Моем и нарезаем помидоры, солим, сверху посыпаем базиликом, крошим фету.

Перец вынимаем из пакета, легко снимаем кожицу, очищаем от зернышек, выкладываем кусочками поверх помидоров.

Подаем теплым.

Очень, очень ароматно и вкусно!

Izuminka
Красиво!

Перцы, запеченные с помидорчиками - черри

Ингредиенты:
перец сладкий - 2 шт
помидорки - черри - 12 шт
базилик - несколько листиков
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 2 ст. ложки
уксус лимонный - 1/2 ч. ложка
травка - приправка - по вкусу
соль, перец - по вкусу

Приготовление
1. Помидорки - черри опускаем в кипяток на минуту, очистим кожицу.
2. Перец разрезаем пополам, удаляем зерна.
3. Помидорки - черри укладываем в перцы, туда же - травки-приправки, чеснок, порезанный пластинками, листья базилика. Солим, перчим. Сбрызгиваем оливковым маслом.
4. Форму для запекания смазываем оливковым маслом, укладываем перцы, запекаем в духовке, накрыв форму фольгой, при 180 гр. около 15 минут. Затем фольгу снять и готовить еще минут 20.
5. Готовые перцы сбрызнуть лимонным уксусом.

Джейми Оливеру - респект за рецепт!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Брускетта с печеными перцами


Ингредиенты:
багет;
чеснок;
болгарский перец;
соль, оливковое масло.

Мы делали на природе, был костер и угли.
Дома заменяем духовкой.

Перцы доводим до мягкого состояния, помещаем в пакет, завязываем, через пару минут достаем и очищаем от шкурки и семян.

Хлеб режем на порционные кусочки, хорошо смазываем чесноком (я просто выдавливаю на каждый кусочек по зубчику), поджариваем на достаточно большом огне до хрустящей корочки (так, чтобы внутри хлеб оставался мягким).

На каждый кусочек хлеба выкладываем очищенный перец, обильно поливаем оливковым маслом, солим.

Подаем в теплом виде.

Можно добавить печеные помидоры, мягкий сыр, зелень, но мы больше всего любим так - перцы сами по себе яркие и ароматные, не хочется их ни с чем смешивать.