Запеченные яйца

4 яйца
соль, перец
сливочное масло
зелень

Отделить белки от желтков, так чтобы желтки остались целыми. Белки взбить с солью в крутую пену и переложить в смазанную маслом форму. Белок разровнять и сделать в 4 местах углубления, в которые вылить желтки. Запечь в духовке: при самой большой температуре 5 минут и получите желnок твердый, либо на самой низкой температуре 10 минут и получите жидкий желток. Достать из духовки и посыпать зеленью.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

А как вам такая полянка? Блюдо называется "Мухоморы с белыми грибами". По сути это фаршированные яйца, представленные в таком красочном виде.
Варим яйца вкрутую. Обжариваем замороженные белые грибы (сама собирала) с репчатым луком.
Яйца режем поперек, вынимаем желток, растираем его с майонезом и соединяем с грибами. Начиняем белки. Шляпки мухоморов - помидорки (использовала тоже замороженные) с майонезными точками.
Травка - последняя петрушка с дачи (немного завяла).

_________________
Улыбнитесь - ведь улыбка всем к лицу!

Яичница по-деревенски

Мы любим вот такую яичницу. Все в ней очень просто. Может, с точки зрения правильности питания, не совсем и хорошо, но зато очень вкусно! Для того, чтобы такая яичница получилась, главное - наличие хорошего кусочка сала с мясом. А меня как раз вчера угостили свежиной.
Так что сегодня утром у нас была яичница по-деревенски:

Необходимо:
сало с мясными прорезями, обязательно свежее;
яйца (у нас домашние);
соль, перец.

Обжариваем с одной стороны небольшие кусочки сала, затем переворачиваем, разбиваем яйца на сковородку, солим, перчим и закрываем крышкой. Если крышкой не пользоваться, яйца останутся желтенькими. Но мы любим именно такой вариант - когда сверху есть беленькое, а внутри - яйца жидкие.
Очень жаль, что фото не передает вкуса и запаха.

Начинаем неделю, посвященную пасте. Фетуччини, фарфалле, спагетти, пенне, ригатоне, канеллони и все, что вам захочется!

Тортильони с креветками в сливочном соусе

Примерно на 350 г пасты: 400 г креветок, 150 мл нежирных сливок, 3 зубчика чеснока, зелень, оливковое масло, соль.

Отвариваем пасту.
Пока тортильони варятся, на сковороде разогреваем немного оливкового или сливочного масла, обжариваем нарезанный чеснок, убираем чеснок, обжариваем очищенные креветки (не больше 3х минут), вливаем сливки, доводим до кипения, сразу выключаем. Где-то в это же время будут готовы и макаронные изделия - сливаем, смешиваем с соусом, выкладываем на тарелку, украшаем зеленью.

Паста с копченым мясом и зеленым соусом



Отвариваем пасту.
На сковроде слегка поджариваем тонко нарезанное копченое мясо (у меня - часть, называемая "шейка" или "ошеек"), добавляем сливки, смешанные с большим количеством измельченной блендером зелени. Солим, заправляем отваренные макаронные изделия.

Лапша по-домашнему



Пару яиц хорошо размешиваю вилкой, солю и понемногу добавляю муку. Вымешиваю плотное гладкое тесто. Раскатываю, нарезаю на полоски (когда есть настроение и время, немного скручиваю каждую жгутиком). Отвариваю в подсоленной воде.
В это же время нарезаю довольно крупными кубиками куриное филе, обжариваю с помидорами и сладким перецем, добавляю немног сметанки и смешиваю с готовой лапшой.

Невероятно вкусно!

Спиральки с розовым соусом

Смешиваем в равных пропорциях майонез и кетчуп. Туда же добавляем зубчик чеснока (чтобы от чеснока потом не было неприятного запаха, удаляем из него сердцевинку).
Отвариваем спиральки (или другую любую пасту).
Поливаем соусом.
Очень вкусно!

Соус на стадии приготовления:

Готовый соус:

Яичная вермишель по-китайски



Яичную вермишель отварить.
В воке обжарить нарезанный крупными кусками лук, немного корневого сельдерея (соломкой), куриное филе, залить соевым соусом и протушить минут 5, смешать с вермишелью.

Веселые спиральки
спиральки (или любая другая паста, кроме спагетти);
консервированный зеленый горошек;
консервированная кукуруза;
твердый сыр;
свинина.

Ставим вариться наши спиральки.
Мясо нарезаем тонкими полосками или кубиками – как вам больше нравится.
В принципе, вы смело можете экспериментировать: если бы я нашла кусок копченого бекона, я бы с радостью использовала его вместо мяса.
Обжариваем на сковороде на растительном масле.
Сыр мелко режем кубиками. Опять же, если вам больше нравится, можно натереть его на мелкой терке.
Когда спиральки готовы, выкладываем их на тарелку, добавляем обжаренное мясо, кукурузу, горошек, сверху посыпаем кубиками сыра.
Все перемешиваем.
Приятного аппетита!

Начинаем неделю бутербодов!

Брускетта "Синьор Помидор"

Ингредиенты:
помидор - 1 шт
батон - 4 ломтика
оливковое масло - 1,5 ст. ложки
базилик фиолетовый - 5-6 листиков
соль - по вкусу

Приготовление:
1. Ломтики батона поджарить в тостере.
2. Помидор порезать на кусочки (не крупно).
3. Базилик порезать мелко. Добавить к помидорам.
4. Заправить маслом, посолить и перемешать.
5. Выложить помидорную массу на тосты.

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Я предлагаю горячий бутерброд: быстро, сытно, вкусно и красиво, не стыдно и гостям подать, если внезапно нагрянули.
Итак, нарезаем батон, смазываем немного майонезом, сверху размещаем нарезанную колбасу (у меня - кубиками, можно соломкой), поливаем чуточкой кетчупа, сверху натираем сыром. Помещаем на 1 минуту в микроволновку - только, чтобы сыр расплавился. Все, блюдо готово! Прекрасный завтрак или ужин на скорую руку!

Бутерброды с сырной "замазкой"

Как сказать красивее - не знаю, у нас в смье это всегда звучит именно так )))
Мама часто делала такие бутерброды к борщу, это сочетание для меня до сих пор идеально.
Итак, нужно:
2-3 плавленых сырка;
4-5 отварных яиц;
чеснок, соль, майонез;
черный хлеб.

Сыр и яйца натираем на терке, выдавливаем пару зубчиков чеснока, солим и заправляем майонезом. Нарезаем злеб, сверху намазываем сырную пасту.