Одно из моих дежурных блюд - блины

На 2л. тёплого молока, 700 гр. муки, 1/2 пачки дрожжей, 3 яйца, 1/2 чайной ложки соли, сахар 10-20 столовых ложек, 4 столовых ложки душистого масла. Пеку на блиннице.

Lorchen!!! Огромное спасибо за рецепт!!! Вкуснятинка получилась!!!Только мало, нас 5 человек, хотя и делала на маленькой сковородке, чтобы побольше было, но все сразу съели!!!
Вкус очень необычный, оригинальный! ПОНРАВИЛИСЬ БЛИНЫ!!!
Может внешне и не очень, но по вкусу-супер!!!

_________________
«У человека может быть много разных настроений, но душа у него одна, и эту свою душу он неуловимо вкладывает во все свое творчество.» - Д. Голсуорси.
Я здесь: http://larisejlo.gallery.ru/

larisejlo, очень рада, что рецепт понравился!
А Вам спасибо за интересную ссылку!


Izuminka
Я уже тоже объелась ))) Я уже и соседей угощала, а они .... меня ))))

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Сегодняшняя выпечка. Угощайтесь!!!

_________________
«У человека может быть много разных настроений, но душа у него одна, и эту свою душу он неуловимо вкладывает во все свое творчество.» - Д. Голсуорси.
Я здесь: http://larisejlo.gallery.ru/

сегодня напекла

Сегодня пекла гречишные блины. Очень понравились, необычный вкус, немного с горчинкой что-ли.
Рецепт на 3 порции:150 г гречки,
1 стакан пшеничной муки,
1 яйцо,
2 стакана молока,
1/2 ч.л.соли,
2 ч.л. сахара
1/2 пакетика быстродействующих дрожжей
2 ст.л. раст. масла
Приготовление
Крупу смолоть в кофемолке или блендере (должна получиться грубая мука)
Смешать с обычной мукой, сахаром и дрожжами, влить подогретой до 40 градусов молок, + яйцо, дать постоять 5 минут. Посолить, влить масло, перемешать. Печь блины как обычно, слегка подмасливая сковородку, если потребуется. Готовый блин смазать сливочным маслом.
Я тесто немного разбавляла еще молоком, получилось густоватое.
Угощайтесь!!!

_________________
Улыбнитесь - ведь улыбка всем к лицу!

Как на масленой неделе
Из печи блины летели!
С пылу, с жару, из печи,
Все румяны, горячи!
Масленица, угощай!
Всем блиночков подавай.
С пылу, с жару - разбирайте!
Похвалить не забывайте.

Девчонки - молодцы! Сколько разных блинов напекли!!!!


А я вас сегодня угощаю вот такими:

"Блины на опаре - фламбе с апельсиновым соусом "



Понадобиться:
для блинов:
дрожжи сухие - 1 ч. ложка
вода - 1/2 стакана
мука - 400 - 450 г
молоко - 400 мл
яйцо - 1 шт
сахар - 1 ст. ложка
соль - 1 ч. ложка
сливочное масло - 50 г

для соуса:
сливочное масло - 100 г
сок апельсиновый - 100 мл
апельсин - 1 шт
мука - 3 ст. ложки
сахар - 4 ст. ложки

коньяк - 2-3 ст. ложки

Приготовление:
блины:
1. Дрожжи разводим в теплой воде, добавляем 1 стакан муки, перемешиваем, накрываем и ставим в теплое место на 1 час.
2. Когда опара подойдет, добавляем взбитый яичный желток, соль, сахар, растопленное сливочное масло. Все перемешать, постепенно добавляя оставшуюся муку. Затем разводим тесто теплым молоком. Ставим тесто в теплое место.
3. Когда тесто поднимется, его нужно помешать, чтобы оно снова село, и снова поставить в теплое место.
4. Когда еще раз поднимется, добавить взбитые в пену белки.
5. Печем блины.

соус:
1. В сотейник положим сливочное масло, растапливаем его.
2. Добавляем сахар, даем ему раствориться и карамелизироваться.
3. Добавляем апельсиновый сок, размешиваем.
4. По чуть-чуть добавляем муку и хорошо размешиваем.
5. Добавляем апельсин, порезанный на кусочки.

Блины смазываем апельсиновым соусом. Поливаем коньяком и поджигаем.

Пусть все невзгоды сгорят в этом пламени!!!!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Lorchen, все, эти блины - явный хит сезона!

Я тут со своей скромной стопочкой даже стесняюсь показаться. Утром не спалось (ребенок заболел) - в итоге нажарила к завтраку блинчиков:


Мы любим по-простому - тонкие блины (в тесто на 1 л молока кладу 10 яиц, иначе в нашем регионе говорят, что получается "бовтанка"), сливочное масло, сахар.

Lorchen, я вчера блины опробовала по вашему рецепту. Спасибо! Очень вкусно, настоящие, праздничные! И взрослые и дети - все в восторге!

_________________
Приглашаю в теремок

Бабушкин квадрат с мотивом "сердечко"
Крестильное платье (филейное вязание)
Вяжем вместе детям: штанишки от Harumidori designs
Вяжем для самых маленьких: погремушки и слингобусы

10 яиц? Вкусно, не тугие? Я делаю, как моя мама, бабушка: 1 яйцо. Может 10 лучше?

Нет, совсем не тугие. Нежные, вкусные.
Я по-другому уже и не особенно представляю, как это )

Izuminka, ничего себе, 10 яиц. Холестериновые.

_________________
Приглашаю в теремок

Бабушкин квадрат с мотивом "сердечко"
Крестильное платье (филейное вязание)
Вяжем вместе детям: штанишки от Harumidori designs
Вяжем для самых маленьких: погремушки и слингобусы

Девчонки, солнышки у всех яркие и красивые Смотришь и сразу съесть хочется! Вы - молодцы! Я за все время только два раза успела приготовить блинчики, но планирую обязательно на выходных блинный торт сделать.

Русские дрожжевые блинчики

для опары:
1 стакан теплой воды
0,5 стакана муки
4 гр сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
соль на кончике ножа

для теста:
1 стакан теплого молока
3 столовые ложки растопленного сливочного масла
1 стакан муки
2 яйца
сахар по вкусу

В воде растворить дрожжи с сахаром. Аккуратно всыпать муку и соль, размешать. Поставить опару подходить в теплое место на 25 минут. Затем добавить в нее молоко и яйца, хорошо промешать. Муку добавлять порциями, каждый раз хорошо вымешивая, чтобы не было комков. Поставить тесто в теплое место подходить еще на 20 минут. Выпекать блинчики на сухой сковороде с двух сторон.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Запах блинов витает по дому, поет песенку чайник, радостные лица родных! Хорошооооооо!

Угощаю сегодня вас
"Блинной запеканкой"



Понадобиться:
блины - 10-12 шт.
клубника свежая, перетертая с сахаром - 1/2 стакана
вишня без косточек - 20-30 шт
сметана - 1/2 стакана
яйца - 2 шт
сахар - 2 ст. ложки

Приготовление:
1. Блин режем на 4 полоски.
2. Смазываем клубникой, перетертой с сахаром
3. В полоску блина заворачиваем вишню.( меня вишни было мало, я сделала половину рулетиком с вишней, а половину - пустые рулетики)
4. Ставим получившиеся рулетики в форму для выпечки.
5. Заливаем смесью: яйца взбить с сахаром + сметана.
6. Запекаем в духовке при 180 гр. минут 30.

С чайком в самый раз! )))

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Lorchen
КАКАЯ ВКУСНОТИЩА!!!!!

_Спасибо большое!!!!

_________________
Я радуюсь и солнцу и дождю, меня коснется лучик-засверкаю!!!
Вышиваю я цветы, вышиваю травы

Lorchen, очень аппетитно, обязательно попробую. Я вчера воспользовалась рецептом"Избушка в заснеженном лесу", только чуть иначе сделала. Начинка не из творожной массы, а из творога со сгущённым молоком и кокосовой стружкой. Творог у меня был обезжиренный, поэтому добавила несколько ложек сметаны. Вкуснотень! Спасибо!

_________________
Приглашаю в теремок

Бабушкин квадрат с мотивом "сердечко"
Крестильное платье (филейное вязание)
Вяжем вместе детям: штанишки от Harumidori designs
Вяжем для самых маленьких: погремушки и слингобусы

Марусия, так и хочется откусить кусочек от монитора )))

А у меня сейчас сырники со сгушенкой!

А вером планирую огненные блины Lorchen!!!!
Тесто поставила!

Lorchen!!!!!!!!Спасибо за рецепт огненоапельсиновый!!! ВКУСНО!!!!
Печально одно - коньяк не горел, а спирта, водки не было! Жаль!!
НО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! СПАСИБО!!!

_________________
«У человека может быть много разных настроений, но душа у него одна, и эту свою душу он неуловимо вкладывает во все свое творчество.» - Д. Голсуорси.
Я здесь: http://larisejlo.gallery.ru/

Блинчатые пирожки.
Если назавтра у вас гости, то сегодня вы печёте очень тонкие блинчики без дрожжей.
6 яиц, литр молока, остальное по вкусу и так, чтобы блины вышли очень тонкими.Они не рвутся поскольку много яиц, и муки, потому можно сыпать самую малость.Тесто обычно льётся тонкой струйкой как самая жидкая сметанка.
Печём только с одной стороны.
Начинку заворачиваем в испеченную сторону, белой -наружу.Заворачиваем чтобы получились длинные сигаретки.
Назавтра, когда гость уже на пороге, бысторо разогреваем изрядное количество растительного масла и, обваляв сигаретки в яйце и сухарях, быстро обжариваем.Получаются восхитительные блинчатые пирожки.
Начинки:
1 -грибы, жар.лук, картофельное пюре.
2 - начинка как для капустного пирога: тушёная капуста, яйцо.
3- отварное мясо-фарш, лук, зелень петрушки.
4 -творог, изюм, желток
5-яблоки на тёрку+изюм
Гость "метёт" это добро со страшной силой!

Всем большое спасибо за добрые слова! Очень рада, что мои рецепты пригодились!!!!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог