Продолжаем «разноцветную» тему. Поскольку основные цвета мы прошли, следующие 2 недели, до 16 сентября, готовим блюда В ПОЛОСКУ.
Мне кажется, здесь есть, где развернуться.
Так что ждем ваших полосатых рецептов - от салатов до десертов. Должно быть очень вкусно, разноцветно и ярко, правда?


ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

ввер из баклажанов от ra36

закуска из арбуза и брынзы

баклажаны Гармошка

Салат Рыба Немо

Слоеный салат с мясом и ананасами

Башенки закусочные

Веер из баклажанов от HELEN74

Мильфей с креветками

Полосатая закусочная тарелка

Свекольный салат с заправкой из хрена

Слоеный салат с ананасами и креветками

Селедочные пирамиды

Маринованные арбузы в капусте

Селедка по-шведски

Пирамидки из свеклы (версия лайт)

Салат полосатый

Закуска из баклажанов, перца и феты


НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Оладьи с полосатым припеком

Сосиски в тесте

Рулет из слоеного теста с мясом и овощами


ВТОРЫЕ БЛЮДА
Скумбрия с чесноком, зеленью и лимоном запеченная


ДЕСЕРТЫ
хворост из яблок и персиков

Полосатый смузи

Желе

Торт "Milchmädchen" или "Молочная девочка" от Lorchen

Пирожное "Микадо"

Диетическая шарлотка

Творожный десерт

Рулет с маком

Пирог со сливами

Запеканка из тыквы с творогом

Торт "Лакомка" на сковороде

Торт на халве

Двухцветное печенье

Чизкейк "Полосатик"

Творожный десерт с крекерами

Торт "Три встречи"

Тирамису на перепелиных яйцах

Низкокалорийная шарлотка

Торт "Молочная девочка" от CulinaryCat

Салат из арбуза и творога

Быстрый десерт

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Lorchen
Лариса, какой торт замечательный! Очень понравился, класс!

ra36
На оладьи положила глаз. Обязательно сделаю своим на завтрак, спасибо за быстрый и оригинальный рецепт.

_________________
Приглашаю в теремок

Бабушкин квадрат с мотивом "сердечко"
Крестильное платье (филейное вязание)
Вяжем вместе детям: штанишки от Harumidori designs
Вяжем для самых маленьких: погремушки и слингобусы

Lorchen,
Лариса, ты видела молочную девочку, наверное, на Изюминке - вот.
Это Любочка (КулинариКэт) готовила.

Какой у нас замечательный полосатый раунд получается!! Просто заглядение!!!

Lorchen

Лариса! Не знаю, как насчет какао. Но, по-моему, торт очень красивый.
Да, точно в крем маловато сахара, поэтому и получается, как надо.
Спасибо!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Слоеный салат с мясом и ананасами
Салат вкусный и нежный. Ананас очень здорово освежает общую гамму вкуса, одновременно облегчая блюдо, делая его более сочным и приятным.



Ингредиенты:
1 баночка консервированных ананасов;
400 г отварного мяса птицы (индюшка или курица);
половина небольшого кочана пекинской капусты;
майонез.

Мясо нарезаем кубиками, половину выкладываем в салатник.
Закрываем небольшим количеством майонеза.
Выкладываем половину ананасов.
Мелко нарезаем капусту, половину выкладываем поверх ананасов.
Закрываем майонезом.
Снова выкладываем мясо. Майонез. Ананасы. Капусту. Майонез.

Приятного аппетита!

Izuminka, наверное, это здорово!
Я раньше никак не принимала вот такие "сладко-несладкие" сочетания. А потом как - то и вошла во вкус. Буду пробовать. Спасибо за идею.
А с персиками можно?

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Пирожное «Микадо»

Ингредиенты:
1 стакан сметаны;
1 стакан сахара;
1 столовая ложка растительного масла;
2 чайных ложки разрыхлителя;
2,5 – 3 стакана муки
1 столовая ложка какао.
Для крема:
700 г сметаны;
1 и 1/4 стакана сахара.

Смешать муку с разрыхлителем. Взбить миксером сметану с сахаром и растительным маслом. Постепенно, взбивая, добавить 1, 5 стакана муки. Замесить тесто.
Разделить тесто на 2 одинаковых части. В одну часть добавить какао и половину оставшейся муки. Вымесить эластичное, не очень тугое тесто.
В светлую часть теста также добавить муку и вымесить.
Каждую часть теста разделить на 4-6 частей. Тонко раскатать.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 5-8 минут.
Взбить сметану с сахаром. Перемазать коржи кремом, чередуя темные и светлые (один темный отложить).
Верхний корж намазать кремом. Сверху выложить полоски, вырезанные из оставленного темного коржа (это уже просто для усиления "полосатости").
Оставить пропитываться при комнатной температуре 3-4 часа. Обрезать неровные края, формируя прямоугольник. Затем разрезать на порционные кусочки.
Можно подавать и как торт.
Если в тесто брать жирную сметану, растительное масло можно не класть.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

ra36, срочно выезжаю к вам на пирожное!!! Кусочек остался? Как я люблю вот такие вот сочные, мягкие, сдержанные сочетания!

А по поводу салата и персиков в нем... Хм, интересная идея. Как-нибудь попробую и отчитаюсь.
Я напротив люблю, когда в несладкие блюда добавляют фруктовые нотки. Люблю груши с мясом, например. Этот салат прекрасен в варианте с креветками - легкий, практически невесомый, его можно съесть гору и не чувствовать себя обжорой. С мясом, конечно, посытнее, но тоже великолепен.

Башенки закусочные

2 молодых кабачка
4 свежих помидора
1 ст.л. кедровых орешко
100г сыра
зелень
соль
перец молотый
майонез
чеснок
мука
раст.масло для жарки

Кабачки помыть, нарезать кружками по 1см. Посолить, поперчить и дать полежать 15 минут.
Затем обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Помидоры нарезать кружками.
Майонез смешать с давленным чесноком.
Уложить кабачки с помидорами башенкой, перемазывая майонезом. Сверху притрусить тертым сыром.

Izuminka, груши с мясом признаю, и даже нравятся.
Чего не могу сказать о креветках. Увы!

А на пирожное (с чаем-кофе-колбасой) всегда ждем с нетерпением!

Гали-28, быстро, просто, вкусно! Просто красота!!!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

А я вот ждала-ждала чего-то подобного, еще и заглядываю сюда редко, а тут уже вовсю. Только Рая опередила меня. Надеюсь, что Рая не обидится и я выставлю свою Жар-птицу, у меня практически все то же самое, только без бекона и майонеза. И в духовке я чуть дольше держала, около 45-50 минут.

Helen74, я не обижусь, а с удовольствием поговорю о Жар-птице. Сколько людей, столько рецептов и идей.
Без бекона, я думаю, ничуть не хуже, а, может, и лучше - чисто овощное блюдо.
А насчет времени - наверное, разные духовки. У меня за 30 минут все было мягким.
А вот насчет майонеза - вопрос. Я пытаюсь, по возможности, избегать майонеза. И применяю только домашний (готовлю на целом яйце, блендером). А какой Вы соус использовали, что это белое?

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Диетическая шарлотка

Ингредиенты:
200 г овсяных хлопьев;
80 г сахара;
40-50 г сливочного масла;
500 - 600 г яблок;
2 яйца;
0,25 л молока;
ванилин, корица.

Овсяные хлопья вместе с сахаром обжарить в половине масла (они темнеют, становятся тверденькими, сахар карамелизируется).
Яблоки натереть на крупной терке.
В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму положить слой овсяных хлопьев, затем слой яблок, посыпать корицей.
Все залить смесью взбитых яиц, молока и ванилина.
Сверху положить кусочки масла. Запечь в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25 - 30 минут.
Очень вкусно, а ведь масла так мало, муки и вовсе нет.
При этом количестве сахара шарлотка получается достаточно сладкой. Но все же, кто любит послаже, увеличьте количество сахара (до 100 г).

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Творожный десерт

Ингредиенты:
200 г крестьянского творога;
1-2 столовых ложки сахарной пудры;
2 столовые ложки сметаны;
1 чайная ложка какао;
свежие ягоды.

Творог со сметаной взбить блендером в пышную массу, постепенно добавляя сахарную пудру.
Разделить массу пополам. В одну часть добавить какао и перемешать.
Из творожной массы руками сформировать продолговатые полоски, старясь делать их одинаковыми.
Положить в морозилку минут на 10.
Острым ножом срезая все лишнее, сделать полоски одинаковыми по высоте, длине и ширине.
Выложить полоски впритык друг к другу, перемежая темные и светлые.
Украсить любыми ягодами или нарезанными фруктами.
Без желатина, очень быстро и просто. Даже не любящие творог дети съедают все.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Рулет с маком
Ингредиенты:
тесто: 50 гр дрожжей
0,5 стакана сахара
0,5 л молока
3 яйца
125 гр маргарина
0,5 чайной ложки соли
1 кг муки (примерно)
2 ст.ложки растительного масла
начинка: 3 стакана сухого мака
3 стакана сахара

Сначала готовим опару: в литровую банку положить дрожжи, 1 ст.ложку сахара, 1 ст. ложку муки и немного чуть теплой воды, только чтобы покрыла продукты в банке, размешать ложкой чтобы не было комочков, и поставить подходить в теплое место (примерно 20-30 минут).
Растопить маргарин, подогреть молоко, яйца с сахаром размешать (взбивать не надо).
В посуду, где будет подходить тесто, выкладываем маргарин, молоко, соль, яйца с сахаром и подошедшую опару, постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Месить до однородного состояния минут 15 и в конце добавить 2 ст.ложки растительного масла, хорошо его вымесить еще пару минут.
Ставим тесто подходить в теплое место на пару часов (если очень свежие дрожжи и летняя жара, то тесто подходит за час).
Готовим начинку.
Мак залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 20 минут (время засекаем по часам, так учила еще моя бабушка). Аккуратно сливаем воду и еще раз заливаем кипятком опять на 20 минут. Застелить дуршлаг марлей и выложить туда мак, дать 5-10 минут стечь воде. Пропустить мак с сахаром через мясорубку, засыпая их попеременно. Полученную маковосахарную смесь еще раз прокрутить через мясорубку.
На разделочной доске, посыпанной мукой, раскатываем кусочек теста толщиной примерно 0,5 см, раскладываем по всему тесту начинку и скатываем рулетом.
Лист смазываем подсолнечным маслом, рулеты выкладываем на расстоянии 2-3 см друг от друга, бока рулетов тоже смазываем растительным маслом. Даем подойти минут 20 и ставим в духовку нагретую до 180 градусов.
С этой порции получается 4 больших рулета.
Молоко должно быть чуть теплым, ни в коем случае горячим, иначе дрожжи не подойдут.

Так как мака у меня было всего 2 стакана, то из остатков теста для рулетов испекли сливовый пирог, который тоже получился полосатым

Irina_K, какая красота! Так захотелось макового рулета...

Natasha, если хочется, то надо обязательно испечь. Рецепт не сложный, без особой мороки и специально расписала очень подробно. Советую попробовать, это очень вкусно.

Мильфей с креветками


Ингредиенты:

диетические хлебцы;
креветки;
огурец;
яйцо;
твердый сыр;
майонез или сметана или крем-сыр.

Порезать кубиками огурец, яйцо, креветки. Сыр потереть на крупной терке. Смешать все с майонезом. посолить, если нужно.
Выкладывать слоями - хлебец, креветочная масса - хлебец - креветочная масса -хлебец - креветочная масса.
сверху можно украсить креветками и (или) зеленью.


Что такое мильфей

Irina_K как вкусно выглядит Ваша выпечка, прям как я люблю, много-много мака!

_________________
Я Валерия - во французской транскрипции читается как ВалерИ )))

Irina_K, вот уж точно красота! А мака как много!
Я тоже помню, как учила меня готовить бабушка. А ее пироги с маком и ватрушки с творогом до сих пор так и стоят перед глазами!
Действительно, расписано очень подробно, грех не повторить. Я тоже хочу пирог со сливами...
Спасибо за рецепт!

Natasha, ты умудрилась обычные хлебцы превратить в необычную закуску. Как здорово!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.