Ну а мы продолжаем играть в "Кулинарные прятки"!

Напомню правила:
Объявляется тематика игры, желающие подают заявки на участие - отмечаются в теме и пишут мне в ЛС какой-нибудь интересный, на их взгляд, рецепт на заданную тему.
После того, как будет завершен прием участников в текущий тур игры, я жеребьевкой определю, кто что будет готовить - и разошлю в ЛС рецепты.
Заранее объявляются сроки раунда. Участники сами выкладывают результат в теме, остальные пытаются угадать, кто прислал тот или иной рецепт.

Сводка рецептов, которые были приготовлены в рамках игры:

_________________
аккумулирую прекрасное в своем блоге.

Мне вот такой рецепт достался

Запеканка с кабачками.
Ингридиенты -
готовый рис, вермишель или гречка, 1 кабачок, 2 яйца, 150 - 200 гр. любой колбасы или ветчины,150 гр. сыра,специи, зелень, немного слив. масла, майонез
Колбасу или ветчину порезать небольшими брусочками, слегка обжарить в масле, добавить нарезанный небольшими кусочками кабачок и тушить под крышкой до полуготовности.Снять с огня, остудить.
Смешать колбасу, кабачки с рисом ( вермишелью, гречкой), добавить специи, зелень, половину натертого сыра, вбить яйца и хорошо перемешать. Форму смазать маслом,заполнить смесью,разровнять, верх смазать майонезом и посыпать оставшимся сыром.
Поставить в разогретую духовку и запекать на среднем огне до румянной корочки. Приятного аппетита!

Примечание: я готовила с вермишелью и смазывала не майонезом, а сметаной. Запеканка вышла отличная! Муж уплетал за обе щеки.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Дорогие мои и любимые, красивые и талантливые, умные и веселые!
Рецепты я всем отправила (надеюсь, ничего не перепутала и никого не забыла), а кое-кто уже даже успел накормить мужа полученным заданием )))
Раунд будет очень интересным, для раззадоривания аппетита предлагаю анонс кабачковых шедевров, которыми мы будем угощать друг друга в этом туре:
- хрустящие малосольные кабачки;
- несколько видов разнообразнейших запеканок;
- сытные бутерброды с кабачковой намазкой;
- "конфетные" кабачки с фаршем;
- дама с броским названием - фритата;
- потрясающий теплый салат;
- легкая, вкусная, всеми любимая кабачковая икра;
- сочные котлеты;
- товарищи, фаршированные мясом и ... овсянкой!

Заинтригованы? Ждите!

И не забывайте угадывать - Люба, давай предположения относительно автора рецепта.

Девочки, может кто знает ,как сделать консервы из кабачков? Я имею ввиду консервы, которые продавались в магазине, поллитровые баночки, кабачки - нарезанные кольцами,с семенами( молоденькие) . Кабачки были темные, протушенные, с легким привкусом уксуса, чуть сладковатые.Скорей всего был добавлен томат( паста?)Сейчас они ( консервы) исчезли ( давненько), а так хочется .....

Izuminka
Наташ, раунд просто чудесный! Как же здорово, что на форуме столько любителей кабачков! У меня дома тоже остался один...жаль я не участвую((

CulinaryCat отличный и очень универсальный рецепт! Мужчины такое должны оценить)))
Ох, не знаю, кто бы мог быть автором.. ведь в этот раз так много участников...

_________________
аккумулирую прекрасное в своем блоге.

Кабачки рулят! Сколько вкусностей ожидается!Я сейчас вне кухни,но внимаю...
Буся для ВАС
Я делала такие или похожие. Кабачок нарезать не толстыми кольцами,посолить и обжаривать на раст. масле.Помыть,обсушить и нарезать зелень(укропчик и тп),зубчики чеснока. Складывать обжаренные колечки кабачков в чистую баночку,пресыпая зеленью ,чесноком,перчим. Так плотно уложить продукт по плечики. добавить сверху уксус (по вкусу) и можно закатать,перевернув крышкой вниз укутать,а можно в холодильник и.. кушать. Иногда добавляла кружочки помидорок. Тоже очень хорошо и вкусно (только с помидоркой стерилизовала) Вот как-то так.

_________________
приглашаю на ЯРМАРКИ МАСТЕРОВ

Солнышко, спасибо за рецепт. Попробую сделать и отсчитаюсь
KulinaryCat- очень аппетитно смотрится на фото. А огурчики свежие или малосольненькие?

Izuminka, может автор моего рецепта ЧернаяКошка?

P.S. Предложение относительно след. раунда - мож мороженое? (эт я себе форму приобрела, надо в дело пустить)

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

CulinaryCat, нет, Люба, у тебя рецепт не от Кошки.
Мороженое - я за. Кто поддержит?

Мне прислали такой рецепт -
КАБАЧКОВАЯ ИКРА

На 1 крупный кабачок -
2 луковицы
1 морковь
2 -3 зубчика чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
зелень, соль, сахар, перец - по вкусу
растительное масло для жарки

Лук и морковь порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Кабачки порезать небольшими кружочками и обжарить на растительном масле отдельно.
Лук, морковь, кабачки пропустить через мясорубку, добавить измельчённую зелень, соль, сахар и давленый чеснок. Всё перемешать и заправить оливковым маслом. Приятного аппетита!
Ничего не меняла , делала по рецепту.Единственное изменение - сахар заменила сахарозой, поработала блендером. И вот она - икра заморская, кабачковая
Получилось ОЧЕНЬ вкусно.У нас дачи нет и икрой нас снабжает брат. Но эта икра мне понравилась больше. Поделюсь рецептом.Спасибо!

Izumimka, спасибо за рецепт

мне прислали следующий рецепт:

Запеканка из кабачков
1кг кабачков
2 луковицы (у меня 3 луковицы, т.к. они маленькие)
6 яиц
250 г сметаны
100 г тёртого твердого сыра
2 ст. л. растительного масла
черный молотый перец
соль

Кабачки вымыть и нарезать небольшими кубиками. Молодые кабачки с тонкой кожицей можно не чистить, но со старых кабачков ее нужно удалить.
На миску поместить дуршлаг, сложить в него кабачки, присыпать соль, перемешать и оставить примерно на 10 минут.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарить нарезанный лук до прозрачности.
В миске взбить миксером яйца и сметану
Добавить к сметанно-яичной смеси тертый на мелкой терке сыр и перемешать все хорошо.
Кабачки тщательно отжать руками и переложить их в миску. Добавить к ним обжаренный лук, сметанно-сырную смесь, приправить солью и черным молотым перцем по вкусу.
Все тщательно перемешать.
Форму для выпечки смазать оставшимся растительным маслом, выложить в нее приготовленную смесь, разровнять.
Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов примерно 30-35 мин. до золотистой корочки.
Подавать запеканку можно как в горячем, так и в холодном виде.

Сразу скаже, что от себя добавила только помидорки сверху для украшения и твердым сыром дополнительно сверху посыпала. Запекалось немного дольше, чем по рецепту (около 50-60 мин), т.к. сметана с яйцами не успела схватиться.

Запеканка получилась очень вкусная, понравилась всем. Еще хочу обратить внимание, что твердый сыр смешивается с со сметаной и яйцом, вкус получился необыкновенный (надо взять на заметку для других запеканок).

Автору большое спасибо, предполагаю, что это Буся

Буся
ох, как же я любила кабачковую икру в детстве! Прям как деликатес)) даи сейчас тоже люблю)

schastyachko
отличная запеканка! можно всю семью накормить!

_________________
аккумулирую прекрасное в своем блоге.

Буся, спасибо не мне, так что гадайте дальше )
[b]schastyachko[/b, не-а, вовсе не Буся.

И я хочу отчитаться!!!
Мне досталась та самая дама, что с броским названием:

Фриттата


Ингредиенты:
2 кабачка;
2 столовые ложки оливкового масла;
луковица;
1 перец болгарский;
1 зубчик чеснока;
2 яйца;
80 гр тёртого сыра Пармезан (или другого твердого сыра);
зелень – петрушка, укроп, базилик – по вкусу;
соль – по вкусу.


Кабачки нарежьте тонкими кусочками в виде полукругов. Почистите и нарежьте репчатый лук полукольцами, измельчите чеснок.
Разогрейте в сковородке масло и обжарьте в нём порезанный лук в течение двух минут.
Потом добавьте к луку кабачки с чесноком и жарьте их на маленьком огне ещё около 5-6 минут.
Добавьте нарезанный перец и пассируйте еще 3-5 минут.
Подготовленную зажарку немного посолите и отставьте в сторону.
Немного взбейте яйца, выложите к ним половину сыра.
Перемешайте полученную смесь с кабачками.
Переложите подготовленную массу в форму, посыпьте её оставшейся частью сыра и поставьте в духовку, разогрев её до температуры 180 градусов. Запекайте фриттату на протяжении 10-15 минут, оставив её открытой.
Готовую фритатту обильно посыпьте зеленью. Очень вкусно получается, если зелень положить до выпекания.


Все делала по рецепту.
В следующий раз (а он будет, потому что было очень вкусно!) я все же зеленью посыплю после выпекания в духовке - очень страдает внешний вид.

А автор... может, Лариса?

Тогда, возможно, это Opium?

Котлеты из кабачков и картофеля

1 кг кабачков
6 средних картофелин
4 яйца
1/2 ст. муки

Кабачки почистить и измельчить на крупной тёрке, смешать с отварной размятой картошкой, добавить муку и яйца, зелень петрушки, молотый чёрный перец, соль.
Сформовать котлеты, запанировать в муке и яйце, обжарить в сильно разогретом фритюре.

Блюдо понравилось, от себя добавила специй, травки, чеснок. Будем делать. Спасибо за рецепт.

Тёплый салат из кабачков и помидоров.
Ингредиенты:

кабачки – 3шт,
помидоры – 3 шт.,
манная крупа – 3 – 4 ст. ложки,
растительное масло,
чеснок – 4 – 5 долек,
свежевыжатый лимонный сок – 2 ст. ложки,
соль – 1 ч. ложка,
зелень.

Приготовление:

Кабачки помыть, порезать кружочками; манную крупу смешать с солью. Чеснок мелко порезать и залить лимонным соком. Зелень помыть и порезать. Разогреть сковороду, вылить 2 ст. ложки растительного масла; кружочки кабачков обмакивать в манке и выкладывать на сковороду в разогретое масло, обжаривать с двух сторон до зарумянивания. Помидоры помыть и порезать кольцами, чуть подсолить и слегка обжарить на растительном масле с двух сторон. Выложить на тарелку слоями кружочки жареных кабачков и помидоров, помидоры пропитывать чесночной заливкой и присыпать зеленью. Можно сразу кушать, а можно подождать, когда блюдо постоит 2-3 ч. и пропитаются слои.
Блюдо может быть самостоятельным…например, быть тёплым салатом, можно использовать в качестве гарнира...

======

Мне стыдно, я поленилась обжаривать по одному кабачки, засунула их все сразу в духовку.
Лдано, он у меня как раз пропитался, пока я фото=графировала и пост выкладывала. Пошли мы пробовать

Очень вкусно оказалось!
Izuminka, твой рецепт?

Буся нет, это не я. В этом раунде я вне игры.

_________________
аккумулирую прекрасное в своем блоге.