а плов на костре в казане кто-нибудь готовил?
мы вот вчера очень удачно попали в гости

А мы вчера в гостях лакомились стейками из ошейка (взяла себе на заметку, мы обычно ошеек и покупаем, только режем его на "шашлычные" куски, а стейками до вчерашнего дня я не пробовала, получилось очень нежно, сочно и вкусно) и моими любимыми баклажанами на шампурах.

Izuminka
стейк из ошейка - красота, подтверждаю!

А еще у нас были овощи на гриле:

как вам борщ на костре и жареная картошка с помидорами ?

schastyachko, ух, ты! А картошка продарилась без проблем, не протушилась, а именно прожарилась?
По какому поводу вы так эксперементировали?

schastyachko
Со шкварочками.. А что это за такая сковорода?

_________________
приглашаю на ЯРМАРКИ МАСТЕРОВ

картошка получилась именно жаренная, как на плите, только с запахом дыма и костра. Это ежегодные собрания выпускников возле моря.
Использовать как сковороду сами придумали - изначально, это был диск от плуга, в центре можно прикручивать ручки разной длины

ПОТРЯСАЮЩЕ!!! просто Инновации! Только наши люди могут придумать такое!Класссс!!!Это же ноу-хау.

_________________
приглашаю на ЯРМАРКИ МАСТЕРОВ

а еще сегодня нам посчастливилось попасть в гости на шашлык, который оказался ну, очень вкусным, даже несмотря на то, что мы с мужем больше любим индюшку или курицу сегодняшняя свинина, замаринованая в белом вине, так и лезла в рот, даже боюсь сказать сколько кусков умяли

На выходных в лесу жарили сардельки (было очень жарко, и мы вообще боялись разжигать костер, да и изначально не хотелось ничего глобального). Угадайте, кто бы счастлив больше всех? Конечно, ребенок )

а еще на выходных мы угощались шашлычком

Мы вторые выходные балуемся шашлыком.На той неделе дочь с зятем приезжали проведать,заодно и мясо к шашлыку привезли замоченному на кефире.Вчера сын,с невестой, мясом к шашлыку замоченному классически,но с добавлением кетчупа и приятным известием-решил связать себя "узами Геминея".Муж,пока горели дрова,взял и протушил перец фаршированный на мангале и получилось отменно-сегодня еле кострюлю от сажи отодрали.Вот что в итоге получилось в связи с этим событием.

Конфилочка51, аппетитно-то как! Эх, дыньки бы сейчас..

Ух ты какая тут вкуснятина, прямо на природу захотелось. Жалко что теплые деньки к концу подходят

_________________
Сколько на самом деле зарабатывают рукоделием?

А мы на днях замариновали куриные крылья в смеси горчицы с медом и соевым соусом. Было очень, очень вкусно:

Куриный фарш, немного булки, вымоченной в молоке, хмели-сунели, соль, перец. Все перемешали, хорошо отбили, сформировали круглые бургеры и пожарили на решетке на мангале.
Хорошо получилось!

Майские праздники не прошли даром - огород приведен в относительный порядок, картошка закопана в землю, трава скошена. Ну, и шашлыки, конечно же, пожарены. Мне давно мечталось попробовать приготовить на костре скумбрию - и вот время пришло.
Итог? Итог чудесный: мы лакомились нежной, сочной рыбой с мясом, похожим на то, что получается в результате горячего копчения. Будем теперь так делать часто и регулярно!

Izuminka,
а мы мерлузу недавно запекали, забыла похвастаться:

Ингредиенты:

1 кг филе белой морской рыбы (я брала мерлузу);
сок 2 лимонов;
1 ст.л. соевого соуса;
1 ст.л. неострой горчицы;
соль, перец.


Филе рыбы режем на порционные куски.
Готовим маринад - смешиваем сок лимонов, соевый соус и горчицу.
Филе рыбы солим, перчим и хорошенько обмазываем маринадом.
Отправляем рыбу мариноваться в холодильник на несколько часов, а лучше - на ночь. Иногда я еще и перекладываю кусочки филе кружками лимона.
Для непосредственно самого процесса приготовления рыбы нам понадобятся хорошо раскаленные угли.
Укладываем филе на решетку и обжариваем с двух сторон до готовности.
Ну, вот и все! Приятного аппетита!

А мы вчера запекали на углях форель!



Кусок филе помыла, обмазала оливковым маслом, присыпала немного солью, сбрызнула соком лимона, чуть поперчила. Выложила на фольгу, сверху - хороший пучок зелени.


Закрыла хорошо фольгой.


Запекали на углях около 10 минут.