Открываем новый раунд!!!
В этот раз приносим блюда всех оттенков красного, розового и бордового. Очень надеюсь, что он тоже будет популярным и порадует нас новыми рецептами.

На закуску
Закусочка из помидор
Тост с баклажанами и томатной сальсой
Икра из свеклы
Томатная закуска с имбирем
Закуска "Красная шапочка"
Соленая красная рыба
Фаршированные копченые помидоры
Помидоры маринованные с мятой и лимонным соком
Закуска из помидоров с баклажанами и перцем
Помидоры с творожной массой
Помидоры с сельдью
Маринованные печеные перцы
Яичница с помидорами
Закуска из сыра и свеклы "Полосатый рейс"
Закуска со свеклой, сыром и майонезом
Закуска со свеклой, сыром и слабосоленой семгой
Салат из свеклы с сыром
Салат из свеклы и творога

Заготовки и соусы
Соус "Аджика"
Заготовка "Огонек"
Томатный кетчуп с легкой фруктовой ноткой

На первое
Солянка мясная
Горячий свекольник с фрикадельками
Суп-пюре с семгой и овощами

На второе
Запеченные овощи с шампиньонами
Голубцы без обертки
Свиные ребрышки с красным острым соусом

Несладкая выпечка
Пирог из помидоров на сырной основе
Красные блины
Киш с красной рыбой

На десерт
Диетический десерт "Кубики"
Спагетти с малиной
Абрикосовые сконы с клубничным сиропом
Диетический десерт с малиной
Корзинки с легким сырным кремом и малиной
Сырники с вишней
Детская запеканка с яблоками и вишней

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

На этом мои эксперименты со свеклой не закончились.
Следующая закуска - опять с сыром, но уже и с майонезом, и чесноком.

Закуска со свеклой, сыром и майонезом



Ингредиенты:

свекла;
твердый сыр;
майонез;
чеснок.

Сыр трем на средней терке. Пропускаем через пресс чеснок. Соединяем сыр, чеснок и майонез.
Свеклу отвариваем и чистим. Нарезаем кружочками. Укладываем кружочки внахлест. сверху выкладываем сырно-майонезную массу. Украшаем зеленью.

И третий вариант - мне понравился больше всего.

Закуска со свеклой, сыром и слабосоленой семгой


Ингредиенты:

слабосоленая семга;
яйцо вареное;
сырок плавленный;
майонез;
свекла.

Свеклу отвариваем. нарезаем кружочками.

Семгу, яйцо и сырок измельчаем с помощью блендера до состояния пасты.
Паста у меня получилась густая, я добавила немного майонеза. В следующий раз попробую с твердым сыром - мне кажется, тогда не будет такой тягучей густоты.
Полученную пасту высаживаем на кружочки свеклы с помощью кондитерского шприца. Украшаем зеленью.

Natasha это ж надо такое вытворить! С самой элементарной свеклой - такие изыски! А как красиво! По мне - "полосатый рейс" - это нечто!!!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

У меня из тех же продуктов, но банально:
Салат из свеклы с сыром

Ингредиенты:
300 г свеклы;
200 г твердого острого сыра;
3 яйца;
3 зубка чеснока;
Зелень петрушки и укропа;
соль;
майонез.

Отварить свеклу и яйца. Очистить. Свеклу и сыр натереть на крупной терке. Яйца нарезать кубиками. Чеснок раздавить. Зелень мелко порубить.
Все смешать. Посолить. Заправить домашним майонезом.
При подаче украсить по Вашему усмотрению.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

И еще, раз уж пошли салаты из свеклы:
Салат из свеклы и творога

Ингредиенты:
100 г свеклы;
100 г свежего творога;
1 огурец;
1-2 зубка чеснока;
пучок укропа;
0,5 стакана натурального йогурта;
соль.

Свеклу отварить, очистить и нарезать небольшими тонкими брусочками.
Огурец вымыть, очистить (при необходимости) и натереть на крупной терке.
Чеснок раздавить в чесночнице.
Укроп мелко нарезать.
Смешать все компоненты, посолить по вкусу и добавить йогурт. Тщательно перемешать. Получается вот такой красивый салат, к тому же сытный и вкусный.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Да тут прямо свекольный рай!!!
Natasha, ra36, очень аппетитно у вас!

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

ra36, Natasha прям праздник свекольных блюд! Молодцы!

А где наша Галина, давно ее не видела?

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

КАК У ВАС ТУТ ВКУСНЕНЬКО!!!!! АЖ СЛЮНКИ ПОТЕКЛИ!!! ОСОБЕННО ПОСЛЕ СОЛЯНОЧКИ И ТОСТОВ ИЗ БАКЛАЖАН!!!!! ВСЕМ ПРИВЕТ И ПРИЯТНОГО ВЕЧЕРА!!!!

Ланаромашка, добрый вечер Присоединяйтесь к нашему столу Надеюсь, что и вы нас порадуете вкусненьким красным блюдом!

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Пирог из помидоров на сырной основе



Понадобится:
для теста:
мука – 160 г
разрыхлитель - 1 ч. ложка
сливочное масло (маргарин) -100 г
тертый твердый сыр – 100 г
холодная вода - 1-2 ст. ложки

для начинки:
моцарелла - 100 г
помидоры-черри - около 20-25 шт
лук репчатый мелкий – 3 шт
пряные травы - щепотка
растительное масло – 1 ст. ложка
мед – 1 ч. ложка
соль и перец – по вкусу

Приготовление:
1. Помидоры нарезать на половинки, лук - тонкими дольками, добавить остальные ингредиенты для начинки, перемешать и оставить в чашке на время.
2. Масло нарезать небольшими кубиками и пальцами разотрите вместе с мукой и разрыхлителем. Добавь сыр, перемешать, чтобы не осталось комочков. Затем добавить холодную воду и замесить тесто. Тесто раскатать и выложить в форму для пирога, сделав бортики.
3. На основу для пирога из теста натереть моцареллу.
4. На моцареллу выложить начинку.
5. Выпекайте около 30 минут до золотисто-коричневой корочки при 180 гр.

Вот он пирог в красный горошек ))



Впечатление: Пирог лучше есть теплым. Вкусно, тесто рассыпчатое с сырной ноткой.

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

CulinaryCat
Я У ВАС НОВЕНЬКАЯ, НЕ ОЧЕНЬ ЕЩЁ РАЗОБРАЛАСЬ КАК ТУТ ОБЩАТЬСЯ, НО Я БЫСТРО УЧУСЬ, ТАК ЧТО НАДЕЮСЬ НЕ ПОДВЕДУ ВАС!!! У ВАС ОЧЕНЬ ВКУСНО ТАК, Я АЖ ЗАБЫЛА ЧТО ПОСЛЕ ШЕСТИ НЕ ЕМ, ПОШЛА К ХОЛОДИЛЬНИЧКУ!!!!

Свиные рёбрышки с красным острым соусом



Понадобится:
свиные рёбрышки – 1 кг
соль – по вкусу
черный перец – по вкусу

для соуса:
сливочное масло – 2 столовые ложки;
лук репчатый – 1 шт
томатный соус – 6 ст. ложек
столовый уксус 9% - 3 ст. ложки
сахар - песок – 4 ст. ложки
горький молотый перец – 2 ст. ложки
горчица – 1 ст. ложка
соль – по вкусу

Приготовление:
1 Свиные рёбрышки хорошо помыть, обсушить. Разрезать порционно, посолить, поперчить по вкусу, положить в чашку и оставить мариноваться минут на 30.
2. Выложить замаринованные рёбрышки на решетку или противень. У меня есть специальная форма для запекания с решеткой внутри. Я обычно запекаю мясо на ней, так как это очень удобно. Образовавшийся сок при запекании мяса стекает в форму, что способствует лучшему зарумяниванию мяса. Решетку или противень с мясом поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Если Вы выложили мясо на решетку, то обязательно подставьте под нее ниже противень. Запекать мясо около 1 часа до румяного цвета.
3. Пока свиные рёбрышки запекаются, приготовить соус. В глубоком сотейнике растопить сливочное масло и обжарить на нем до мягкости репчатый лук, порезанный мелкими кусочками. Когда лук обжариться, добавить томатный соус, уксус, сахар – песок, горький молотый перец, горчицу, приправить чуть-чуть солью. Хорошо размешать до однородности содержимое сотейника. Довести соус до кипения на среднем огне. Затем огонь уменьшить до медленного, и томить соус около 30 минут, временами помешивая деревянной ложкой. Через полчаса соус хорошо загустеет и уменьшится в объеме вдвое. Острый соус готов.
4. Достать запеченные зарумяненные свиные ребрышки из духовки. Опустить каждый кусок мяса в острый соус. Обмакнуть, обмазать хорошо с двух сторон, чтобы соус хорошо обволок свиное ребрышко.
5. Обмазанные соусом свиные рёбрышки снова выложить на решетку. Если острый соус остался, то можно выложить его поверх мяса. Снова отправить в духовку. Запекать еще минут 20. Вытащить готовые свиные рёбрышки из духовки.

Впечатление: Что может быть вкуснее, держа свиное рёбрышко за косточку, откусывать от куска мясо, плюнув на все каноны приличия, безо всяких ножа и вилки, как наши предки. И ощущать то чувство, что чем Вы сильнее испачкались, тем вкуснее… Вы еще раздумываете, готовить или не готовить?! – Готовить, нельзя не готовить!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Ланаромашка, очень хорошо, что мы и новичков заинтересовали. Очень надеюсь, что Вы будете активным участником нашего форума. У нас проходят много разных игр, так что присоединяйтесь!
Lorchen, хочу и пирог твой и ребрышки Даже не знаю чего больше хочу

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Детская запеканка с яблоками и вишней

400 г творога
2 яйца
150 мл молока
1 яблоко
100 г вишни
сахар по вкусу
1,5 ст. л. муки

Творог взбить с яйцами и сахаром. Добавить молоко и муку, перемешать до однородности. Яблоко очистить и нарезать небольшими кусочками. Вишню и яблоки добавить к творожной смеси. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Галина пропала... Я ей писала, письмо висит в неполученных... Что делать, прямо не знаю... Может, что случилось. Беспокоюсь очень. Но очень надеюсь, что просто домашние хлопоты, сезон консервации и прочее. В общем, будем ждать.

Лариса, твой пирог - просто заглядение! Обязательно попробую!!!

Ланаромашка, очень рады видеть новые лица!! Присоединяйтесь, думаю, вам понравится!
Вы как насчет мороженого - вот здесь мы играем как раз сейчас. Правила очень простые, прочитать их можно здесь. Если что непонятно, напишите мне в личку, я все подробно объясню, с удовольствием!!!

Natasha
Я бы с удовольствием, но пока мне не мешало бы ознакомится как тут общаться, вставлять картинки, я на таком форуме впервые, пока ничего не поняла, вот только что отвечать, но я пытаюсь

Дорогие друзья!
Приглашаю всех проголосовать за лучшее блюдо красного цвета. Один пользователь может выбрать 3 блюда. В верхнем сообщении этой темы для удобства составлен список блюд с фотографиями.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

"Кубики", "полосатый рейс" и ребра!

Пирог из помидоров, красные блины и детская запеканка