Коза Козлова

Типа сказки про верши и корешки...

Наташа, ты пригрози мужу, что мы за посягательство на "рідну мову" его побьем, и очень сильно...

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Коза Козлова

Да, наши "наркотики" кого хочешь зависимыми сделают!

Наташ, а где рыба? А то я тоже собираюсь делать. Подумала: а вдруг у тебя какой-то новый для меня нюанс есть? Давай, показывай! А я, если что новенькое, - перейму.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Коза Козлова

Ну, Наташа, удивила! Ни разу не пробовала рыбу в молоке. У меня мерлуза. Наверное, сделаю по твоему рецепту - заинтриговала. Я обычно классический вариант делаю - морковь, лук и томатный соус. Иногда по сезону добавляю болгарский перец. Но с молоком ... - буду пробовать!
Насчет соли - если я готовлю только для себя - солю тоже ближе к концу и минимально (тут особенности моей диеты). Ведь даже чуточку соли дает свой вкус.
А насчет сердца - ничего не могу сказать, я девушка "не сердечная"...

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Коза Козлова

Наташа, я до такого не додумалась. А ведь все может быть...
Я стараюсь покупать рыбу сухой заморозки, там лишней жидкости нет.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Наташа, очень интересные рецепты
Про рыбу в молоке читала, типа финский вариант, но сама не пробовала, наверное, стоит, но пока рыбки подходящей нет
А гречку сделаю до конца недели, у меня куриные сердечки есть, только замороженные, думаю, тоже подойдут, спасибо

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках

Коза Козлова

Наташа,со ссылкой что-то не то. Там про кашубский язык и про акулу....

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Коза Козлова

Наташа, какая рыба обалденная получилась! Вот и говорят - век живи - век учись!
Никогда рыбу в молоке не тушила! А зря - она такая нежная, сочная, со сливочным ароматом!
У меня осталось немного тертого сыра - я посыпала перед окончанием.
Вкуснотища!!!

Наташенька, СПАСИБО! Теперь буду только так рыбу делать!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Коза Козлова

Давай! Мне твои импровизации очень и очень!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Коза Козлова

Салат -красота! И с растительным маслом самое то!!! И вкусно,ю и красиво!
А каша - не мое. Я люблю только пшенную и гречневую. Рис - только в составе (голубцы, фрикадельки, зразы....). Правда, примерно раз в полгода, когда что-то накатит, варю себе манную кашу, густую, несладкую, сверху - варенье.... И я снова становлюсь маленькой девочкой! И легче на душе! Это у меня типа какого-то лечения от "минорного" настроения. Но, увы, не для похудения...

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Баклажаны фаршированные творогом
Баклажаны режем тонкими пластами, кисточкой смазываем маслом и жарим на сковороде гриль. Начинка: творог + зелень. Можно добавить чеснок и приправы, но мне нельзя


Фаршированные кабачки
Маленькие кабачки чистим , режем пополам и чайной ложкой вынимаем семечки. Начинка: зажарка из моркови, лука, помидора и перца + вареный рис+ фета. Кабачки бланшируем в кипящей воде, начиняем и доводим до готовности в духовке.




Волшебный зеленый салат.
Все ооочень просто. Теплая вареная картошка кубиками, фета кубиками, примерно 2 к 1( картошки 2, феты 1 часть )
А теперь соус. 2 ст л сметаны, 1 ст л оливкового масла, немного горчицы и 4 веточки укропа взбиваем миксером до однородности. Заливаем наш салат соусом и едим теплым. Очень вкусно . В оригинале еще каперсы, оливки, зеленый лук и маринованный огурчик. Но и в "обедненном" варианте мне очень понравилось.

_________________
Привет Америка!

Prunella

Таня, наконец-то и я сделала паштет из курицы.
Я делала, как ты, с фетой, но вяленую клюкву (кстати, она совсем не кислая оказалась) не добавляла, а просто украшала ею. Да, я еще чуууточку чесночка добавила, чтобы только аромат был.

Понравилось очень. И мне, и гостям.. Танюша, спасибо огромное!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Prunella,Таня, когда смотрю на твою еду, только восхищаюсь: я всегда мечтала о том, чтобі приучить себя готовить всегда как в ресторане. Даже только для себя - и все равно красиво, оригинально и стильно, чтобі аппетит появлялся при одном взгляде на еду. Ті умница!

Izuminka, Наташ, сейчас расплачусь... Это ты умница, правда-правда!!!!
Вчера разговаривала с нашим учителем Цигуна, давнишним вегетарианцем. Он на еде вообще не заморочен, а вот я нет. Мне вместо мяса нужно красивое равноценно-вкусное блюдо. Не подходит мне доесть гарнир за мужиками. Вот я и стараюсь выкручиваться, чтобы хоть одно полноценное блюдо было.

_________________
Привет Америка!

Prunella

Таня, меня сегодня больше всего впечатлил теплый зеленый салат. И красиво, и вкусно! А соус просто великолепный!
Буду повторять и это блюдо!

А вообще все так эффектно, красиво.... Просто АХ!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Prunella, да ну тебя, плакать-то чего? Я на самом деле во многих вопросах на тебя равняюсь, это честно.

Рая, очень рада что понравилось! А если клюкву добавить в сам паштет и порубить, то паштет получается цвета "румянца застеснявшейся нимфы"

_________________
Привет Америка!

Prunella

Таня, ради такого цвета я завтра же же повторю паштет (нет творога, а рынок сегодня выходной, в магазине у нас - не то...).
Спасибо еще раз!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Я сегодня сделала диетический суп по диете Дюкан с куриным филе (но, как всегда, немного изменила...)
Диетический сырный суп

200 гр куриного мяса
1 небольшая по размерам морковь
100 г плавленого сыра
200 г кабачка
пучок зелени
лавровый лист, душистый перец горошком
соль и перец по вкусу

Куриные грудки промыть и порезать небольшими кубиками.
Очистить лук и морковь. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Разогреть сковороду, добавить оливковое масло и на небольшом огне пассировать лук до прозрачности, добавить морковь и тушить все вместе 2-3 минуты.
Теперь кабачок: если свежий – очистить и мелко нарезать; если замороженный – разморозить.
В кастрюльке довести 1 литр воды до кипения, положить душистый перец, лавровый лист и кубики филе. Варить на медленном огне 7-10 минут, затем добавить все овощи и варить еще 10 минут. После того, как овощи проварились, кладем мелко нарезанный плавленый сыр, хорошо размешиваем, добавляем соль и перец по вкусу, мелко порубленную зелень, хорошо размешиваем и снимаем с огня.


И еще на завтрак (второй по счету) делала йогурт с гречневыми хлопьями быстрого приготовления и сухофруктами (финики, изюм и клюква).
Вкусно!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Коза Козлова

Дюкан тоже кладет картошку, но я решила обойтись, тем более надо поедать замороженный кабачок. Масла растительного положила чайную ложку всего... А мясо - филе, там жира нет. Это сырок жир выпустил. Но вкусно!!! Я вообще люблю супы с плавлеными сырками.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Офигенно вкусный пирог.
А-ля сбарро с картофельным пюре и творогом
Тесто:
250 гр творога, 1/3 стакана молока и 5 ст л растительного масла перемешиваем, добавляем 300 гр муки, смешанной с 1/2 ч л соды, гашеной кефиром или уксусом, добавляем 1/2 ч л соли и вымешиваем тесто. Готовое тесто кладем на 10-15 мин в холодильник.
Начинка.:
4 средних картофелины варим и превращаем в пюре. луковицу мелко режем и жарим до прозрачности. Смешиваем картофель, творог(200 гр), лук, солим и перчим.
Тесто укладываем в форму, делаем бортик. Выкладываем картофель. 200 гр сыра 4 сортов трем на терке и смешиваем с 1 взбитым яйцом. На картофель выкладываем сыр и запекаем пирожок при 200 гр 20-25 мин. Вынуть из духовки и накрыть на 5 мин крышкой.

У меня 1/2 порции. Творог низкожирный, сыры тоже.
Очень вкусно.

_________________
Привет Америка!