Зарегистрирован: 16 июн 2011, 14:41 Сообщения: 968 Откуда: Волгоград
Чтобы сохранить сыр от высыхания, надо положить на тарелку рядом с сыром кусочек сахара и накрыть плотно другой тарелкой.Целую неделю сыр будет совершенно свежим.
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям (кликните на иконку любимого сервиса)
Зарегистрирован: 16 июн 2011, 14:41 Сообщения: 968 Откуда: Волгоград
Чтобы узнать,не разбавлено ли молоко, окуните в него вязальный крючок.Если молоко цельное, жирное, на крючке останутся капли молока, если разбавлено, крючок будет чистым.
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям (кликните на иконку любимого сервиса)
Молочную посуду и посуду в которой было тесто, яйца, моют сначала в холодной, так как в горячей белки сворачиваются и прилипают намертво. Сначала холодненькой смываем белки, клейковину, а потом горячей - жир. (помните, как отстирать пятна крови с белья? Сначала в холодной воде, а потом в горячей. С посудой то же самое.
Зарегистрирован: 16 июн 2011, 14:41 Сообщения: 968 Откуда: Волгоград
Чтобы варёное мясо было сочным и, следовательно,вкусным, нужно соблюдать определённые условия. Лучше всего для варки брать мясо крупным куском с хорошо выраженным поверхностным слоем жира. Мясо помещают в кипящую воду, количество которой должно быть невелико- только покрыть мясо. Воду с мясом доводят до кипения, после чего, убавив огонь, продолжают варить мясо при едва заметном кипении(поверхность воды лишь слегка вздрагивает) до готовности.
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям (кликните на иконку любимого сервиса)
Зарегистрирован: 16 июн 2011, 14:41 Сообщения: 968 Откуда: Волгоград
Нельзя солить мясо задолго до его тепловой обработки,так как это вызывает преждевременное выделение мясного сока, что ухудшает его вкусовые качества и снижает питательность.
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям (кликните на иконку любимого сервиса)
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения