Новое на «Рукодельном Рунете»:




Новые статьи на «Изюминке»:


Новые статьи на "Мамма мия!":



Яндекс.Метрика
  Форум     FAQ       Галерея    Поиск     RSS     Регистрация     Вход  

Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » Околокулинарные беседы





Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 34 ]  На страницу Пред.  1, 2
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Кухонные неудачи
 Сообщение Добавлено: 08 ноя 2010, 22:29  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5311
Откуда: Киев
Ленуська писал(а):
А где же выход? Блины срочно в ведро, а альтернатива им? Муж и дети уже на пороге...

Выход - во второй половине блинов, не пригоревшей )

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кухонные неудачи
 Сообщение Добавлено: 01 фев 2011, 18:56  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 дек 2010, 12:03
Сообщения: 1773
Откуда: Черногория
Я так паршиво готовлю, что отмечаю только свои удачи. :Gr

Цитата:
А еще у меня НИКОГДА не получается сварить нормально рис, ну и плов разумеется тоже.

Меня сестра научила рис промывать. Или варить в очень большом количестве воды. Чтобы потом лишнюю воду слить, ополоснуть и иметь на выходе рисинку к рисинке. :shy3:

Все каши, как правило, я варю в сковородке с высокими стенками, без крышки и постоянно подливая горячую воду. Особенно пшено. Оно получается невероятно рассыпчатое, воздушное и нежное. А не слипшимся монолитом. Муж однажды такое пшено за кус-кус принял.

_________________
Тренирую мышцы Фантазии и веду рукодельный блог. Изображение Лена или Ветерок, на "ты", пожалуйста. Он был хороший, но таракан.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кухонные неудачи
 Сообщение Добавлено: 01 фев 2011, 20:56  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5311
Откуда: Киев
ironwind писал(а):
Я так паршиво готовлю, что отмечаю только свои удачи. :Gr

Как мне нравится такой подход!
Лозунг, который должны взять на вооружение все перфекционисты.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кухонные неудачи
 Сообщение Добавлено: 01 фев 2011, 22:57  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 янв 2011, 17:09
Сообщения: 3783
Откуда: C. Петербург, Петергоф
А у меня был такой позорный случай: когда мой муж ещё не был мне мужем, а мы только вместе начали жить (буквально на третий день совместной жизни, у меня как раз был день рождения), я решила приготовить гуся.
Ничего такого, просто запечь. Обмазан он был у меня какими-то специями, уложен на противень, выступающие части накрыты фольгой, чтоб не горели, вообщем - ничего не предвещало. :obed:
Ну он печётся, значит, а мы - своими делами занимаемся и ждём. :tost:
И вдруг пошёл какой-то странный запах, не запёчёной птицы, а едкий запах :wow Всё это дело сопровождалось серьёзной дымовой завесой. Я открыла духовку, жир из гуся вытопился в противень, и в раскалённом жире плавают какие-то чёрные реки и страшно чадят. Я так растерялась :wow , и столько мыслей: что это?,какой позор!, куда деть это раскалённый вонючий противень с кипящим жиром? тут пришёл муж, вынул противень и вынес его из квартиры вон, прямо с пятого этажа по лестнице. А я -открыла окошко...
До сих пор толком не знаю что это было. Я не специалист по гусям - но я его подозреваю..... :shy3: Думаю, ему не выпустили кровь.
Как вы думаете?

_________________
Приглашаю в теремок
Изображение
Бабушкин квадрат с мотивом "сердечко"
Крестильное платье (филейное вязание)
Вяжем вместе детям: штанишки от Harumidori designs
Вяжем для самых маленьких: погремушки и слингобусы

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кухонные неудачи
 Сообщение Добавлено: 04 фев 2011, 12:57  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5311
Откуда: Киев
Марусия писал(а):
Я не специалист по гусям - но я его подозреваю..... :shy3: Думаю, ему не выпустили кровь.
Как вы думаете?

Согласна полнотьсю - это была гусиная диверсия!

А как выпускают кровь гусям? И курам тоже надо такое делать???
У нас тут на форуме есть опытный куровед, я знаю - tescha, отзовитесь, не дайте "счахнуть" от любопытства!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кухонные неудачи
 Сообщение Добавлено: 12 фев 2011, 21:41  (Сообщение
Не в сети

Зарегистрирован: 09 фев 2011, 17:00
Сообщения: 22
Жарю на трёх сковородках - пока одна готовится. ну другую наливаешь.
Экономия времени, но и отходить от плиты нельзя совсем.Блины этого не любят.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кухонные неудачи
 Сообщение Добавлено: 17 авг 2011, 21:02  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 авг 2011, 13:47
Сообщения: 288
Откуда: Екатеринбург
Девочки! вы молодцы! С февраля ни одного прокола! Тогда я вам расскажу древнюю историю. Я была молодая мама.Плюс работала в две смены - каждый день : утро - вечер. Прибежишь с первой смены жорево какое-никакое сварганишь, дите из сада заберешь, кому-нибудь сунешь и во вторую смену. Вечером прибежишь... Ну все понятно ... И все у меня из рук валилось постоянно. Да еще времена были самые что ни есть 90 годы. И вот купила я куриные шеи, поставила бульон. Сварился, все хорошо. И что я сделала - не помню, но кастрюлю с ним я вывернула точнехонько в корчагу с мукой! И пришлось мне все косточки из этого месива выбрать. (Мясо все благополучно осталось в муке.) Добавить все остальные продукты и печь блины. Прямо с мясом! С припеком! Сколько мы их ели даже припомнить не могу! Потому как муки там было прилично, и корчага была литров на 7-8!

_________________
Ольга

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора lemwass поблагодарили: 3 Izuminka, Ирина, Марусия
 
 Заголовок сообщения: Re: Кухонные неудачи
 Сообщение Добавлено: 04 сен 2011, 23:26  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 июн 2011, 14:41
Сообщения: 968
Откуда: Волгоград
Марусия.
Я на эту страницу зашла первый раз, увидела неполадки, не можете решить вопрос с птицей.ЖЕЛАТЕЛЬНО,гуся отварить, чтобы на протвень не вытекала жидкость вместе с жиром, они останутся всё в бульоне, в пене, нужно ещё бросать лук при варке,я варю гуся в ведре минут15 с одной стороны и минут15 с другой, а в бульоне можно варить супы , варить в солёной воде. затем натирать специями немного соли, мазать и внутри и дать лежать мин. 30, затем ставить не на большой огонь, и жарить около 2,5-3 часа, изредка поглядывая, если наберётся жидкость и жир нужно выбирать ложкой, эта жидкость и сукровица в жире могут давать такую гарь жидкость и жир переполнили протвень и вылились через край на газ жир вспыхнул, вот вам и гарь, нужно было просто вылить всё вместе с жиром и продолжать жарить.Я очень много птицы пережарила, всяко было, жарила многими способами.Удачи Вам со следующим гусём.Что не понятно, спрашивайте. :oy:

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Конфилочка51 поблагодарил: Марусия
 
 Заголовок сообщения: Re: Кухонные неудачи
 Сообщение Добавлено: 05 сен 2011, 19:53  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 апр 2011, 20:00
Сообщения: 409
Откуда: Астрахань
Девочки, вчера в первый раз заметила и прочитала эту тему - хохотала от души! :hi: Вот уж действительно нарочно не придумаешь, всё из жизни. Пыталась вспомнить своё и первой на ум пришла такая история, может, не совсем по теме, но ведь в кухне же было дело! История такая: начало 90-х, с продуктами туго, или по талонам, или "доставали". Так вот по случаю достали куриные желудочки (почти деликатес), положила я их в пакете размораживать в кухонную мойку (700-800 гр), а сами всей семьёй ушли куда-то надолго. В квартире остался за хозяина кот Фунтик... Короче, к нашему приходу кот стал похож на беременную кошку. Всё он сожрать был не в силах, кое-что в пакете осталось. Столько лет прошло, дети уже взрослые, а до сих пор вспоминают, как Фунтик съел дефицитные желудочки. :yahoo

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Эльвира поблагодарил: Марусия
 
 Заголовок сообщения: Re: Кухонные неудачи
 Сообщение Добавлено: 06 сен 2011, 00:16  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Эльвира писал(а):
положила я их в пакете размораживать в кухонную мойку (700-800 гр), а сами всей семьёй ушли куда-то надолго. В квартире остался за хозяина кот Фунтик... Короче, к нашему приходу кот стал похож на беременную кошку.


:hi:

Пакетик хоть оставил?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кухонные неудачи
 Сообщение Добавлено: 06 сен 2011, 06:18  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 июл 2011, 12:57
Сообщения: 377
Откуда: уже не Новосибирск
И у нас такое было, почти уже легенда.
Это случилось в те времена, когда холодильников еще не было... Мама была молодая и холостая и жила с мамой и кошкой. Вместо холодильника делали в форточке ящик на улицу, в старых домах у нас и сейчас такое увидеть можно. Посчастливилось кат-то купить мяса, положили его в холодильник. Через некоторое время смотрят - кошка посреди комнаты лежит, не шевелится, брюхо горой. Бабушка говорит: "Гляди, кошка-то помирает!" Мама посмотрела - слишком морда довольная у умирающей. Спохватились, посмотрели, кошка культурно, сидя в "холодильнике" килограмма полтора отъела от куска, больше не влезло. Полежала, немного очухалась, на кровать запрыгнуть хотела - не смогла, брюхо слишком тяжелое, сорвалась. Потом дня три ничего не ела, лежала переваривала.

_________________
БЕСПЛАТНЫЙ Обучающий Фото-Марафон Портрет России!
Норка Шильи
Анкетка

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кухонные неудачи
 Сообщение Добавлено: 06 сен 2011, 09:52  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 янв 2011, 17:09
Сообщения: 3783
Откуда: C. Петербург, Петергоф
Эльвира писал(а):
История такая: начало 90-х, с продуктами туго, или по талонам, или "доставали".

И у меня был похожий случай примерно в это же время. Решили сделать конфеты=трюфели, помните, были такие рецепты из детского питания с какао?
Разложили их сохнуть на разделочные доски. Не успели оглянуться, а наш спаниель Бимка добрался до них и давай их слизывать. Половину по доске языком размазал.

_________________
Приглашаю в теремок
Изображение
Бабушкин квадрат с мотивом "сердечко"
Крестильное платье (филейное вязание)
Вяжем вместе детям: штанишки от Harumidori designs
Вяжем для самых маленьких: погремушки и слингобусы

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кухонные неудачи
 Сообщение Добавлено: 06 сен 2011, 12:47  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 18:02
Сообщения: 1495
:hi: ДА УЖ! Я тортик пекла мужу на работу-потела пол-дня украшательством занималась.По покровом ночи,пока небдительная мама расслабилась у телека,мелкий "проник" на кухню и вчистую облизал мое творение. А вы говорите Бимка..

_________________
приглашаю на ЯРМАРКИ МАСТЕРОВ :)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора leka поблагодарили: 3 Natasha, schastyachko, Марусия
 
 Заголовок сообщения: Re: Кухонные неудачи
 Сообщение Добавлено: 23 сен 2011, 10:12  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 июл 2011, 12:57
Сообщения: 377
Откуда: уже не Новосибирск
У меня однажды такое испеклось... Открываю "Чудо" - а пирог в жире плавает :wow Весь маргарин из теста вытопился. Хоть и странный, но съели быстро. Почему такое приключилось - не поняла. Единственная мысля, в тесто нужно было варенье, у меня было засахаренное, я его из банки выковыряла и немножко водички добавила, чтоб не совсем куском.

_________________
БЕСПЛАТНЫЙ Обучающий Фото-Марафон Портрет России!
Норка Шильи
Анкетка

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 34 ]  На страницу Пред.  1, 2
   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кухонные игрушки, или Шьем пакетниц и грелки на чайник

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме КУКЛЫ И ИГРУШКИ

Аракси

78

124566

12 фев 2015, 15:45

Марианна. Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кухонные странности

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме Околокулинарные беседы

ironwind

49

58749

01 авг 2015, 07:48

МерлинМ Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Упражнения кухонные

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Моя кулинарная книга

Neko

28

62527

04 май 2015, 17:40

ra36 Перейти к последнему сообщению


Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » Околокулинарные беседы


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], MailRu [Bot], Yandex [Bot]

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Русская поддержка phpBB